Kas pole kindel, mida lihaga küpsetada? Sealiha kefte (Türgi kotletid) analoog on parim roog kiireks õhtusöögiks kogu perele. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Sealiha köfte (Türgi kotletid) järk-järguline küpsetamine
- Video retsept
Türgi köök kuulub kümne rahvusköögi hulka. See on kõige mitmekülgsem ja toiduvalmistamise tehnoloogia sobib igale maitsele. Türgi toidud on juurdunud kogu maailmas, sest retseptid on mitmekesised ja väga lihtsad. Peene maitse annavad soodsate ja lihtsate toodete kombinatsioon. Selle ülevaate pühendame Türgi kotlettidele - köftele.
Türgi köfte võib olla erineva kuju ja suurusega. Küpsetamise peamine saladus on hästi segatud hakkliha. Neid valmistatakse erinevat tüüpi traditsioonilisest lihast, samuti teraviljast. Iga asustatud Türgi piirkond hoiab oma toiduvalmistamise saladusi ja ainulaadset retsepti. Kavandatud retsepti uskumatult lõhnavate ja suussulavate kotlettide jaoks saab hõlpsasti kodus iseseisvalt rakendada. Roogil on ebamaine maitse, uskumatu mahlasus ja pehmus.
See roog on kohandatud Euroopa gurmaanide maitsele. Köfte rahvuslikus Türgi retseptis kasutatakse lambaliha või veiseliha. Kuid valisin toiduvalmistamiseks sealiha, mida saab asendada mis tahes muu lihaga. Peaasi, et see peaks olema keskmise rasvasisaldusega. lahjast tükist saab köfte väga kuiv. Kui liha on lahja, lisage hakklihale veidi pehmendatud võid, rasvasaba või keerutatud searasva.
Eriti maitsvad on Türgi kotletid, mis on valmistatud veiseliha- ja lambalihahakklihast. Hakkliha saab täiendada erinevate toodetega: kaste, pähklid, köögiviljad, saiapuru jne. Kotlettidega saate serveerida mis tahes lisandit: praetud kartuleid, friikartuleid, kartuliputru, keedetud tatraputru, Türgi bulgurpilafi jne. Türgi kotlette on väga maitsev serveerida praetud tomatite ja paprikaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 290 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Väikeste rasvakihtidega sealiha - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Kreeka pähklid, küüslauk, seesamiseemned - valikuline
- Sool - 1 tl või maitsta
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - kotlettide friteerimiseks
- Jahvatatud kreekerid - 50 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Sealiha köfte (Türgi kotletid) järk-järguline küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Pese sealiha jooksva vee all ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Keerake liha keskmise traatrestiga hakklihamasinas. Koori sibulad, pese ja keera samuti.
2. Lisa hakklihale jahvatatud kreekerid, sool, must pipar ja kõik vürtsid.
3. Lisage toidule munad.
4. Sõtku toitu hästi. See on eduka roa üks peamisi reegleid. Tehke seda protsessi kätega, lastes hakkliha sõrmede vahele. Sõtku tainast kaua, vähemalt 7 minutit. Võite isegi natuke maha lüüa. Tõstke see oma kätega üles ja visake jõuliselt kaussi tagasi.
5. Vormi piklikud kotletid ja aseta need sõelale, kuhu asetad need keeva taimeõli kastrulisse. Prae tooteid mõni minut kuldpruuniks.
6. Aseta kotletid paberrätikule, et liigne rasv endasse imada. Seejärel serveeri kuuma sealiha köfte mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada köfte kartulitega Türgi ahjus.
