Kuidas kodus küpsiseid valmistada. TOP 4 retsepti koos fotodega. Näpunäiteid ja nüansse toiduvalmistamiseks. Video retseptid.
Kas soovite alustada oma hommikusööki tassi kuuma kohvi või teega maitsvate, aromaatsete ja värskelt küpsetatud küpsistega lapsepõlvest? Küpseta omatehtud küpsiseid. Minut! Loomulikult ei valmistata seda minutiga, vaid väga kiiresti. See retsept on saadaval mitmes maitses. Pealegi osutub ükskõik milline neist alati maitsvaks ja vajalike toodete kogus on minimaalne. Selles ülevaates õpime, kuidas kiiresti valmistada maitsvaid Minutka küpsiseid.
Toiduvalmistamise näpunäited ja nüansid
- Minutka küpsiste jaoks kasutatakse reeglina jahu, margariini ja piima. Mõnikord on retseptis hapukoor ja munad. Lahjade küpsiste puhul on piim ja munad välistatud.
- Kui rasva pole piisavalt, on tainas sitkem ja tihedam.
- Muretainas sõtkutakse käsitsi, et mitte segada selle konsistentsi. Samal ajal ei sõtkuta seda pikka aega. Kuna sõtkumise ajal kuumutatakse seda käsitsi. Samal põhjusel on soovitatav sõtkutud tainast enne rullimist 30 minutit külmkapis hoida. Siis on tainas paremini rullitud.
- Et tainas ei kuumeneks, peaks köök olema veidi jahe. Seetõttu ärge lülitage ahi eelnevalt sisse.
- Munad muudavad taigna kõvemaks ja sitkemaks. Kui soovite, et küpsised oleksid pehmed, tehke ilma munadeta või kasutage ühte munakollast hunniku jaoks. Siis muutub tainas murenevaks ja sulab suus.
- Küpsiste jaoks on olemas retsept Minut koos täidisega - moosiga, moosiga, moosiga jne Siis saab seda valmistada väikeste saiakeste, ümbrike, rullide jms kujul.
- Toode küpsetatakse väga kiiresti - 10-15 minutit.
- Mõnel juhul on lubatud asendada jahu hakitud pähklitega (mandlid, sarapuupähklid, kreeka pähklid), mis on segatud jahuga. Kuid pähklid ei tohiks võtta rohkem kui pool portsjonist jahu. Siis on tainas erineva tekstuuriga.
- Mureneva taina saamiseks võib kolmandiku jahu asendada tärklisega.
- Maitse parandamiseks lisa taignale kardemon, kaneel, sidruni- või apelsinikoor, mandlipuru.
Kohupiimaküpsised
Väga maitsvad ja kergesti valmistatavad kodujuustuküpsised Minutka lihtsalt sulab suus. Soovi korral võid täidiseks kasutada värskeid marju, šokolaadipastat või keedetud kondenspiima.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 505 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 5-6
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Margariin - 250 g
- Kodujuust - 250 g
- Jahu - 400 g
- Munad - 2 tk.
- Vanilliin - 0,5 tl
- Küpsetuspulber taigna jaoks - 2 tl
- Paks moos - 250 g
- Suhkur - 150 g
Kohupiimaküpsiste tegemine minut:
- Jahvatage kodujuust läbi peene sõela või peksake segistiga, nii et ei jääks suuri terakesi.
- Lõika margariin kuubikuteks või riivi jämedale riivile.
- Kombineeri kodujuust, suhkur, margariin, munad, vanilliin ja klopi kõik mikseriga korralikult läbi. Küpsisele kirjeldamatu maitse saamiseks võite lisada kaneeli.
- Sega jahu küpsetuspulbriga, sõelu läbi sõela, lisa toidule ja sõtku tainas.
- Jahutage tainas külmkapis, pakkides seda pool tundi toidukilega.
- Seejärel rulli jahtunud tainas õhukeseks 0,5 cm paksuseks kihiks.
- Lõika tainas võrdseteks ruutudeks, millele aseta veidi paksu moosi. Tõstke tainaservad üles ja hoidke neid koos, et teha väikesed rullid.
- Aseta toorikud küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja puista üle suhkruga.
- Saada kohupiimaküpsised minutiks, et küpsetada eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° C 25 minutit.
Hapukoore küpsised vastavalt GOST -le
Õrnad ja krõbedad küpsised, mis on paljudele tuttavad lapsepõlvest - minut hapukoorele vastavalt GOST -le. Valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
Koostis:
- Või - 150 g
- Hapukoor - 150 g
- Munad - 2 tk. tainas, 1 tk.määrimiseks
- Jahu - 450-500 g
- Moos - 100 g
- Tuhksuhkur - tolmutamiseks
Küpsiste küpsetamine Minut hapukoorele vastavalt GOST -le:
- Sega jahutatud hapukoor kuubikuteks lõigatud külma võiga.
- Lisage toidule munad ja segage mikseriga.
- Vala toidule jahu ja sõtku elastne ja sile tainas. Töötage kõigepealt mikseriga, seejärel kätega.
- Rulli taigen õhukeseks 3 mm paksuseks kihiks ja lõika ruutudeks või pigista tooted spetsiaalsete vormidega välja.
- Aseta küpsised võiga määritud või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Määri see lahtiklopitud muna ja veega ning puista üle suhkruga.
- Saatke saiakesed eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C ja küpsetage 10-15 minutit.
Küpsised ilma hapukooreta
Imeline kodune muretainas Minute ilma hapukooreta on lihtne ja kiire valmistada. See tuleb appi, kui soovite oma majapidamist maitsvate isetehtud kookidega hellitada ja aeg on piiratud.
Koostis:
- Nisujahu - 350 g
- Margariin või või - 200 g
- Piim - 60 g
- Suhkur - 150 g
- Vanillisuhkur - 1 tl
Liivakoogiküpsiste tegemine minut ilma hapukooreta:
- Eemaldage margariin külmkapist, et see pehmeneks, kuid ei sulaks. Seejärel puderda see kuni paksu hapukoore konsistentsini.
- Sega margariin suhkru ja vanillisuhkruga ning klopi kohevaks.
- Lisa toidule piim ja sega ühtlaseks.
- Lisage sõelutud jahu ja segage kiiresti, et margariin ei kuumeneks. Tainas peaks olema ühtlase konsistentsiga, et seda saaks kondiitrikoti abil küpsetuspaberiga kaetud plaadile laduda, mida peaksite tegema - laduma umbes 3 cm läbimõõduga tooteid.
- Kata küpsetusplaat pärgamendiga või määri õhukese õlikihiga.
- Saatke toorikud eelsoojendatud ahju temperatuurini 200 ° C. Ahi peaks olema hästi eelsoojendatud, et vältida küpsiste levikut või kuju kaotamist. Tükkide vahele peaks jääma tühik, igaks juhuks, kui küpsetised on veidi udused.
- Küpseta Minute küpsiseid ilma hapukooreta 20-25 minutit.
Moosiküpsised
Minutka küpsised moosiga on uskumatult lihtne ja kiire magustoit, mille saab valmistada mõne minutiga. See kaunistab iga pidulikku lauda ja on maitsev lisand hommikusele tassile teele või kohvile enne tööd.
Koostis:
- Nisujahu - 500 g
- Või - 200 g
- Hapukoor - 150 g
- Paks moos - 350 g
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
Moosiküpsiste keetmine:
- Asetage pehmendatud või kaussi. Lisa sellele külm hapukoor ja klopi mikseriga ühtlaseks.
- Sõeluge jahu ja lisage toidule järk -järgult väikesed portsjonid. Kui segistiga töötamine muutub keeruliseks, asetage segu jahuga ülepuistatud lauale ja sõtkuge kätega elastset ja mittekleepuvat tainast.
- Mähi valmis tainas toidukilega ja aseta 20 minutiks sügavkülma.
- Mõne aja pärast pane see jahuga ülepuistatud lauale ja rulli 5 mm paksuseks kihiks, mis lõigatakse ruutudeks, mille küljed on 5–6 cm.
- Pane iga ruudu keskele 0,5 tl moosi. ja ühendage vastasservad. Pigistage neid õrnalt ja kindlalt.
- Määrige küpsetusplaat taimeõliga ja pange küpsised sellele.
- Saatke küpsetusplaat eelsoojendatud ahju temperatuurini 180 ° C ja küpsetage Minutka küpsiseid moosiga 15-20 minutit.
