Vaarikamari meelitab meid tõesti oma hämmastava aroomi ja uskumatu maitsega. Kuid ainulaadne vitamiinide ja mineraalide koostis annab sellele erilise väärtuse. Kas soovite rohkem teada saada? Lugege meie artiklit. Artikli sisu:
- Huvitavaid fakte
- Koostis: vitamiinid ja kalorid
- Vaarikate kasulikud omadused
- Kahju ja vastunäidustused
Vaarikad (inglise vaarikad) on Pinkide perekonna põõsas, kuni poolteist meetrit kõrge. See võib olla metsik ja haritud. Tähelepanuväärne on see, et Venemaa on üks esimesi vaarikaid kasvatavaid riike, nii et iga koduperenaine korjab meie riigis "karumarju". Aasia peetakse selle marja sünnikohaks. On teada, et Plinius vanem esimesel sajandil e.m.a. andis nime vaarikale Rubus (punane) Idaeus (Ida mäe auks). See taim on tagasihoidlik, seetõttu kasvab see peaaegu kõikjal. Selle lähimad sugulased on pilvikad, murakad (loe muraka kasulike omaduste kohta) ja luustikud. Seal on umbes 600 liiki.
Huvitavad faktid vaarikate kohta
- Venemaal ilmus esimest korda vaarika aed tänu Moskva asutajale Juri Dolgorukyle. Muistsete käsikirjade järgi oli aed nii lai, et isegi karud karjatasid seal.
- Üks põõsas võib sisaldada kuni poolteist kilogrammi vilja.
- Hoolimata aedvaarikate paremusest metsvaarikate suhtes, ei saa ükski aiasort võrrelda metsikutega, kuna viimane on palju lõhnavam ja tervislikum. Väikesed metsaviljad sisaldavad kõige rohkem aktiivseid komponente.
- Kollaseid vaarikaid peetakse vähem kasulikuks kui punaseid. Ameerika mustvaarikasort sisaldab kõige rohkem vitamiine, kuid on äärmiselt haruldane. Teadlastel on õnnestunud aretada ka sorte, mis ei vaja tuge ja võrsete ripskoes - nn "karmiinpunased puud". Nende varred on karmid ja vastupidavad ning viljad on väga suured.
- Võrreldes maasikatega on vaarikatel 50% paremad antioksüdantsed omadused ja 300% paremad kui kiividel.
- Vaarikates on rohkem rauda kui teistes marjades (kuni 3, 6 mg). Raua koguse poolest on sellest ees vaid karusmarjad ja kirsid.
Vaarika koostis: vitamiinid ja kalorid
Vaarikad sisaldavad salitsüül-, õun-, sidrunhappeid, suhkruid (sahharoos, fruktoos ja glükoos), tanniine, vitamiine PP, B9, B1, B2, C (26 mg 100 g kohta), provitamiini A, kiudaineid, pektiini, mikroelemente (vask, raud, kaltsium, kaalium, koobalt, tsink, magneesium). Lehed on rikkad flavonoidide poolest, seemned aga rikas beeta-sitosterooli ja rasvase õli poolest.
Vaarikate kalorisisaldus
100 g kohta - 52–62 kcal:
- Valgud - 1,4 g
- Rasvad - 0,8 g
- Süsivesikud - 14,6 g
- Suhkur - 4 kuni 5, 4 g
Vaarikate kasulikud omadused
Varem, Vana -Venemaa päevil, meeldis neile hommikul juua jõhvika ja vaarika vzvarets - see imeline jook parandab seedimist ja kustutab suurepäraselt janu. Täna, külmetushaiguste ajal, päästab meid alati tee koos lusikatäie vaarikamoosiga. Vaarikate eelised on hindamatud - need võivad temperatuuri alandada ja seda kõike salitsüülhappe toime tõttu. Lisaks palavikuvastasele toimele on sellel hemostaatiline ja antitoksiline toime. Väike osa marjadest aitab teil närvivapustustest taastuda, kuna selles on palju vaske ja vask kuulub teatavasti ka ravimite antidepressantide hulka.
Milliste haiguste all näitab see puu kõiki oma kasulikke omadusi? See tuleb lisada igapäevasesse dieeti inimestele, kellel on hüpertensioon, aneemia, seedetrakti (seedetrakti) haigused, nõrk immuunsus, et vähendada kahjuliku kolesterooli taset. Vaarikad sisaldavad palju vähivastaseid bioflavonoide. Isegi Staphylococcus aureus viirused, hallitanud seened ja pärmi eosed taanduvad enne vaarikates leiduvaid fütontsiide. Inimesed on juba ammu õppinud kasutama lehtede antiseptilisi omadusi - neist valmistatakse tinktuure herpese raviks.
Viljad ei kahjusta naiste tervist, vaid on vastupidi väga kasulikud foolhappe suure sisalduse tõttu (rasestumiseks ja lapse kandmiseks). Võite keeta teed vaarikalehtedega - need sisaldavad kasulikke aineid, mis aitavad soole- ja emaka lihastel paremini toimida. Kuid ikkagi on nende marjade liiga sagedane kasutamine raseduse ajal ebasoovitav - aga nagu iga teinegi toode.
Selle madala kalorsusega sisu muudab selle nii populaarseks ka kaalulangusmeetodites. Kokku võimaldab umbes 55 kcal 100 g kohta nautida puuvilja maitset ja küllastada oma keha kasulike vitamiinide ja mikroelementidega.
Vaarikas kosmeetikas
Traditsioonilise meditsiini "kuldsetest retseptidest" leiate võimaluse värskete vaarikalehtede põhjal aknest vabaneda: need purustatakse ja segatakse võiga (1: 2). Kandke puhastatud nahale. Ravikuur on 2 nädalat.
Kui soovite võimalikult kaua noorena püsida, kasutage neid marju julgelt parimate antioksüdantidena. Iidsetest aegadest on vaarikatest valmistatud imelisi maske. Nad säilitavad nahatooni, värskendavad, noorendavad ja ühtlustavad jume. Võite laimi- ja vaarikalehtede kuubikud lihtsalt külmutada ning nende abil hõõruda. Nad siluvad nägu sügavatest kortsudest ja pinguldavad lahtist nahka. Ja pooride kitsendamiseks, tedretäppide ja rasuse läike kõrvaldamiseks soovitatakse hommikul nägu loputada värske vaarikamahlaga.
Brünettidele märkus: šikk loomulik must varjund on kergesti saavutatav rohelise vaarikapõõsa keetmise abil. Rasuste juuste probleem lahendatakse samuti kiiresti: selleks kasutatakse oliiviõli, vaarikamahla, hernejahu ja ühe muna maski. Kosmeetikas on veel hunnik sarnaseid retsepte vaarikatega, jääb üle vaid välja selgitada, kuidas neid küpsetada, et olla noor ja hoolitsetud.
Video vaarikate eelistest (saade "Elu on suurepärane!"):
Vaarikate kahjustus ja vastunäidustused
Vaarikate söömine võib kahjustada kusihappe diateesi, neeruhaiguse või podagraga inimesi. Samuti on ohtlik seda süüa urolitiaasiga - vaarikates sisalduv oksaalhape aitab kaasa kaltsiumoksalaadi setete moodustumisele neerudes ja põies.
Kui olete aspiriini suhtes allergiline, on vaarikad vastunäidustatud, kuna need sisaldavad salitsülaati. Kõigis muudes aspektides on need imelised marjad kasulikud ja nende kalorisisaldus on väga madal, seega sööge neid tervise nimel ning eelistatavalt värskeid või halvimal juhul külmutatud!
