Kõik karambooli kohta: kalorite sisaldus, kasulikud omadused ja kahju. Kuidas karambooli süüa. Carambola - (ladina averrhoa carambola) on oksaliste sugukonna igihaljas puu, 3–9 m kõrgune. Prantslased nimetavad taime karambolieriks, hispaanlased aga karamboleroks ja Indias karamarak, kamaranga. Maluku saari peetakse karambooli sünnikohaks. Taime leidub looduses Indoneesia metsades. Ta kasvab ka Brasiilias, Ghanas, Guajaanas, Lõuna -Aasias: Sri Lankal ja Iisraelis. Karamboolisorte kasvatatakse Indias, Indoneesias, Lõuna -Hiinas, Vietnamis, Filipiinidel ja Ameerika Ühendriikides (Florida ja Hawaii).
Artikli sisu:
- Kuidas puuvilju süüa
- Keemiline koostis
- Karambooli kasulikud omadused
- Kahju ja vastunäidustused
Puu on niiskust armastav, kuid ei vaja palju valgust. Seetõttu saab taime kasvatada ka kodus.
Karamboolil on tumerohelised sulgjas akaatsialehed, mille pikkus on 15 kuni 50 cm. Karambola õitseb pidevalt aastaringselt. Lilled - lõhnavad, roosad, kogunenud paanikasse. Viljad valmivad kaks kuud pärast õitsemist.
Karambola vilju nimetatakse troopilisteks tähtedeks. On kahte sorti: magus ja magushapu. Hapude viljadega karambolat hinnatakse troopikas rohkem. Kõige magusamad puuviljad pärinevad loomulikult puult.
Küpsed viljad (5–15 cm pikkused) on merevaigukollase või kuldse värvusega ja ebatavalise kujuga: soonikviljal on ristlõige tähekujuline, sellest ka selle tähe nimi. Neil on kerge vürtsikas magushapu maitse ja kustutavad hästi janu.
Krõbe, mahlase kollase viljalihaga, mis ei sisalda kiudaineid. Vili on kaetud õhukese vahajas koorega, mis on ka söödav. Toas on kuni 10 väikest lamedat pruuni seemet.
Carambola: kuidas see on?
Paljud, kes ostavad selle eksootilise puuvilja esmakordselt - "täht", seisavad silmitsi küsimusega - "Ja kuidas seda õigesti süüa?" … Tegelikult on seda väga lihtne süüa, nagu õuna. Esmalt loputa see vee all ja hammusta nagu õun! Võib tabada paar väikest luud. Võite alustada pooleks lõikamisega. Ja miks teda mõnikord nimetatakse "täheks", aga kuna karambooli õhukesteks viiludeks lõigates saate kaunistada mis tahes roogi, aga ka klaasi jooki või kokteili, mis näeb välja nagu tähed.
Koostis: vitamiinid, mikroelemendid ja kalorid karamboolis
Karambooli kalorisisaldus
100 g viljaliha kohta on umbes 35 kalorit:
- Rasvad - 0,33 g
- Valgud - 1, 04 g
- Süsivesikud - 3,93 g
- Vesi - 91, 38 g
- Mono- ja disahhariidid - 3,98 g
Puuviljad sisaldavad:
- kuivaine - 9, 6-12, 6%;
- valgud - 0, 3-0, 7%;
- rasvad - 0,3-0,5%;
- kiudained - 0, 6-1, 0%.
Mineraalid:
palju kaltsiumi (4-8 mg), fosforit (15-18 mg), rauda (0,4-1,5 mg), naatriumi (2 mg), kaaliumi (181-192 mg). Vitamiinide kompleks koosneb järgmistest vitamiinidest:
- C -vitamiin - 35-39 mg (inimkeha ei sünteesi. Askorbiinhape on oluline inimese immuunsüsteemi säilitamiseks);
- beetakaroteen-160-720 mg, (parim looduslik antioksüdant);
- vitamiin B1 - 0,03-0,05 mg (selle aine varud kehas puuduvad, seega on oluline seda toiduga kätte saada. See on vajalik närvi- ja seedesüsteemi normaalseks talitluseks. Kasvavale kehale asendamatu lastest);
- vitamiin B2 - 0, 02-0, 04, (riboflaviin osaleb vereloome protsessis, aitab reguleerida reproduktiivfunktsioone, kilpnäärme funktsiooni);
- vitamiin B5 - 0,3-0,4 mg (pantoteenhape reguleerib rasvade ja süsivesikute ainevahetust).
Glutamiinhapet leidub vartes ja lehtedes.
Karambola: kasulikud omadused
Selle puuvilja eelised pole väikesed. Karambooli kasutatakse keha kaitsefunktsioonide parandamiseks, nõrga immuunsusega, vitamiinipuudusega. Karambola lehed on suurepärane ravim peavalude vastu ja kuivatatud puuviljad või mahl palaviku vastu. Seemnepulber sobib hästi astma leevendamiseks.
Iidsetest aegadest on indiaanlased kasutanud karambooli vilju kõhulahtisuse, sapi taseme vähendamise ja isegi pohmeluse leevendamiseks. Vilju kasutatakse diureetikumina. Taime viljade ja lehtede keetmise abil saate vältida oksendamist ja leevendada iiveldust. Mürgistuse korral kasutatakse suhkruga purustatud juuri.
Brasiilias kasutatakse karambooli ekseemi raviks. Tükeldatud lehed on efektiivsed seente, tuulerõugete korral. Purustatud seemneid kasutatakse laktatsiooni parandava keetmise valmistamiseks.
Video karambooli eeliste kohta:
Ka sellest videost saate teada, kuidas seda valida, salvestada ja õigesti süüa.
Kahju ja vastunäidustused
Hapud karamboolisordid sisaldavad suures koguses oksaalhapet. Sellised puuviljad võivad olla kahjulikud, kui neid söövad gastriidi, enterokoliidi, mao- ja kaksteistsõrmikuhaavandiga inimesed. Samuti võib hapukarambooli viljade liigne tarbimine põhjustada neerupatoloogia arengut ja soola metabolismi halvenemist. Oluline on mõõta ja jälgida meedet.