Kas soovite valmistada populaarset õrna prantsuse muretaigna magustoitu? Seejärel küpseta lõhnavaid ja keerukaid kirsitartalette. See on väga maitsev delikatess, mis ei jäta ükskõikseks ühtegi magusaisu.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Erinevad tartletid ja korvid pakuvad tohutult ruumi kulinaarseks loovuseks ja katsetamiseks. Peaaegu iga täidis, nii magus kui ka soolane, pannakse liivasele alusele. Seetõttu võib selliseid tartlette serveerida magusa lauaga magustoiduna või peamise pidusöögi peamiseks suupisteks. Korvid küpsetatakse spetsiaalsetes väikestes kaunite laineliste servadega küpsetusvormides.
Liivatainas on jahu ja rasva segu (või või margariin) vahekorras enamasti 1: 2. Lisaks lisatakse toidu "liimimiseks" vedel koostisosa - vesi või muna. Et muretaignatainas hästi küpseks, tuleks kasutada vähese gluteenisisaldusega jahu, muidu tuleb see kare ja sitke. Selleks, et tainas saaks erilise aroomi ja maitse, võite sinna panna jahvatatud kaneeli või muskaatpähklit, purustatud pähkleid või vanilje.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 160 kcal.
- Portsjonid - 10
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Jahu - 300 g
- Margariin või või - 150 g
- Muna - 1 tk.
- Suhkur - 200 g või maitse järgi
- Hapukoor - 250 g
- Kirsid - 400 g (võib asendada teiste marjade või puuviljadega)
- Sool - näputäis
- Soda - 1/2 tl
Kirsitartalettide keetmine
1. Pange tükkideks lõigatud margariin anumasse, lisage suhkur, valage 2 spl. hapukoor ja klopi sisse muna. Margariin peaks olema külm, kuid mitte külmutatud ega toatemperatuuril. Ülejäänud koostisosad peaksid olema ka lahedad.
2. Vala jahu, sõelu läbi sõela ja sõtku tainas nii, et see ei jääks käte külge. Vaja on saavutada selle purutaoline konsistents, et tainas ei oleks kõva, vaid säilitaks rabedusefekti.
Sõtku tainast käsitsi, et mitte häirida selle konsistentsi. Püüdke seda mitte liiga kaua sõtkuda, muidu sulab margariin, mis takistab teil soovitud murenemisefekti saavutamast.
Kui tainas on valmis, vormi sellest pall, mähi toidukilega ja pane pooleks tunniks külmkappi.
3. Selle aja möödudes võtke tainas välja, jagage see 10 osaks, millest igaüks rullitakse palliks. Pange see pall vormi ja tasandage see kätega, nagu fotol näidatud.
4. Vahepeal pane hapukoor suhkruga sügavasse anumasse ja vahusta mikseriga, kuni tekib õhuline vaht.
5. Täida iga korv kivideta kirssidega ja kata vahukoorega. Kirsid võivad olla värsked, külmutatud või konserveeritud. Saatke korvid küpsetama kuumutatud ahjus temperatuurini 200 kraadi 25-30 minutit. Kui need on valmis, ärge kiirustage neid vormidest eemaldama. Kuna tainas on väga pehme, võib see puruneda. Sellel tuleb lasta veidi jahtuda, pärast mida saab tartletid probleemideta eemaldada.
Vaata ka videoretsepti: Kirsitartletid.