Piduliku laua, uue aasta, jõulude või tavalise peretoidu jaoks küpseta part tomativiiludes koos ploomide ja sinepiga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Tänapäeval pole pardist enam puudust ning seda võib leida igast supermarketist ja lihaturult. See on suurepärane alternatiiv hanele või kanale. Näiteks selline toiduvalmistamisvõimalus nagu pardiviilud tomatikastmes ploomide ja sinepiga. Kui soovite oma külalistele muljet avaldada, võtke see retsept koos fotoga kindlasti teadmiseks. Isegi kui soovite lihtsalt toita oma peret südamlikuks ja nautida õrna pardiliha laitmatut maitset, valmistage see roog kindlasti. Selle linnu küpsetamise protsess ei ole töömahukas, kuid pikk, sest liha on tihedam kui kana ja hautamine võtab kauem aega.
See retsept hõlmab ploomide kasutamist, see sobib hästi pardilihaga ja annab pikantse hapukuse. Aga kui soovite, võite selle asendada või õuntega täiendada. Samuti on need mänguga täiuslikus kooskõlas. Ploom ploomide või õuntega on alati ideaalne kombinatsioon, parem kui see, mida pole veel leiutatud. Küpsetamise ajal on liha väga pehme. See on puuviljade aroomiga immutatud, omandab magushapu maitse ja osutub lihtsalt erakordseks. See sobib hästi keedetud kartulite, spagettide või riisiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 350 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi
Koostis:
- Part - 1 rümp
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Sool - 1 tl või maitsta
- Tomatikaste - 250 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Ploomid - 200 g
Pardi samm-sammuline küpsetamine tomativiiludes ploomide ja sinepiga, retsept koos fotoga:
1. Osta sileda, läikiva, kuid mitte kleepuva nahaga lihav part. Liha peaks olema tumepunase värvusega. Peske valitud rümp, eemaldage pintsettidega ülejäänud suled, kraapige raudpintsliga must päevitus ja lõigake tükkideks. Soovi korral eemaldage karkassilt nahk. see sisaldab kõige rohkem rasva. Rümba tükkideks lõikamise protsess on lihtne, see ei erine kana lõikamisest.
2. Vala tomatikaste anumasse ja lisa sinep. Maitsesta soola, pipraga ja sega.
3. Pese ploomid, kuivatage ja lisage kastmele. Kui see on kuivatatud ploom kiviga, siis eemaldage see ja kui see on väga kuiv, siis leotage seda 20 minutit soojas vees, et taastada niiskus ja parandada maitset.
4. Kuumuta pannil õli hästi ja prae part igast küljest keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
5. Lisa linnu- pannile tomati- ja ploomikaste.
6. Sega linnuliha iga hammustuse marinaadiks. Kuumuta kaste keemiseni, alanda temperatuur madalaimale tasemele, kata pann kaanega ja hauta linnuliha 1, 5 tundi. Serveeri küpsetatud pehmet ja pehmet hautatud parti tomativiiludes koos ploomide ja sinepiga kuumalt ning koos mis tahes lisandiga.
Vaata ka videoretsepti, pardi küpsetamise põhimõtteid.
