Täna räägin teile, kuidas magusat pilafi valmistada. See meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. See on huvitav versioon kuulsast magusast vürtsiroast. See pilaf üllatab teid ja teie lähedasi oma hämmastava maitsega!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Pilaf on pikka aega olnud meie igapäevase toitumise lahutamatu osa. See on menüüs üsna sageli ilmuvate roogade hulgas. Samal ajal peeti pilafi kunagi eksootiliseks roaks. Nüüd armastavad teda riisitoitude austajad nii, et fantaasiad tema valmistamise kohta on lõputud.
Kulinaariamaailmas on tuhandeid retsepte. Pilaf erineva kujunduse ja serveerimismeetodi poolest erineb maitse ja välimuse poolest. Meie riigis valmistatakse seda kõige sagedamini liha või linnulihaga. Kuid mitte vähem maitsev roog erinevate kuivatatud puuviljade, pähklite, seemnete, puuviljade, köögiviljadega. Nägin ka luksuslikku roosi kroonlehtedega pilafi. Täna teen ettepaneku pöörata tähelepanu kuivatatud puuviljadega magusale pilafile. Eriti armastavad seda usbekid ja aserbaidžaanlased ning türkmeenid ja kasahhid peavad seda üldiselt oma rahvustoiduks. Kuid ka meie valdame kõiki toiduvalmistamise seadusi, et saavutada selle roa valmistamisel täiuslikkus.
Retsepti jaoks võtsin rosinad, kuid soovi korral võite lisada kuivatatud aprikoose, ploome või muid kuivi marju ja puuvilju. Nõude valik on väga oluline punkt. See peaks olema malmist paksude seinte ja põhjaga. Emaileeritud ja õhukese seinaga ei tööta.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 190 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Riis - 200 g
- Rosinad - 100 g
- Sool - 0,5 tl
- Taimeõli - praadimiseks
- Küüslauk - 3 nelki
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 1 tk.
Magusa pilafi valmistamine samm -sammult:
1. Koorige porgandid, loputage ja lõigake 3 cm pikkusteks ja 1 cm laiusteks ribadeks, koorige küüslauk ja lõigake õhemateks ribadeks.
2. Pane riis sõelale ja loputa jooksva vee all. Vahetage vett mitu korda, et see muutuks läbipaistvaks, siis on pilaf murenev.
3. Vala rosinad keeva veega ja jäta 10 minutiks seisma. Seejärel asetage see paberrätikule liigse niiskuse imamiseks.
4. Pannil, praepannil või malmist pannil, milles küpsetate pilafi, prae porgandid taimeõlis. Viige see kuldpruuniks.
5. Lisa pannile pestud riis ja rosinad. Maitsesta soola ja pipraga. Ei ole vaja sekkuda. Kui kasutate muid puuvilju, lisage need koos rosinatega.
6. Täida toit veega. Seda ei tohiks olla palju ja mitte vähe. Kui te liialdate, muutub riis pudruks, valage veidi - roog põleb. Veetase peaks olema toidust 1–1,5 sõrme kõrgem.
7. Sulgege anum kaanega ja keetke. Vähendage kuumust miinimumini ja keetke pilafi 10-15 minutit, kuni riis on kogu vee imendunud. Seejärel lülitage kuumus välja, katke pann sooja tekiga ja laske 15-20 minutit podiseda. Riis saavutab soovitud seisundi, see on uskumatult maitsev ja murenev.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kuivatatud puuviljadega magusat pilafi valmistada.
