Magusate marjadega puust on lihtsalt võimatu mööda minna! Mooruspuu on tervisele kasulik, mistõttu lapsed armastavad seda väga. Kuid mitte kõik meist ei tea marjast piisavalt, et mõista, millised imelised kasulikud omadused sellel on. Artikli sisu:
- Huvitavaid fakte
- Keemiline koostis ja kalorisisaldus
- Mooruspuu kasulikud omadused
- Kahju ja vastunäidustused
Mooruspuu (mooruspuu) on Mulberry perekonna taim. Maailmas on teada 16 mooruspuuliiki. Mooruspuu võib leida Venemaa, Armeenia, Aserbaidžaani, Lõuna -Kasahstani, Gruusia, Valgevene, Kõrgõzstani, Bulgaaria, Moldova, Rumeenia ja Ukraina kesklinnast, kus must -valged marjad on laialt levinud. Kui mustal mooruspuul on tume koor ja mustad või kirsiviljad, siis valgel on heledamad oksad ja roosakaspunased viljad.
Huvitavad faktid mooruspuu kohta
Valge mooruspuu kodumaa on Ida -Hiina ja must Edela -Aasia. Neli tuhat aastat Hiinas kasvatati seda peamiselt siidiusside lehtede toitmiseks.
Muide, puu sai oma nime just siidiussirööviku tõttu, kelle nukk on põimitud siidniidist. Seetõttu nimetatakse mooruspuu mooruspuuks. Siidi olemasolu poleks osanud arvata, kui poleks ühte fakti: legendi järgi istus printsess Xi Ling Shi kord mooruspuu varjus ja siidiussikookon kukkus kogemata teetassi. Printsess nägi, kuidas kookon hakkas tassis lahti harutama ning selle õhukesed ja tugevad niidid hakkasid päikesekiirtes särama.
On ka teisi legende. Niisiis, piibli järgi peitis Jeesus Kristus kunagi mooruspuu varju ja seda mooruspuumarju leidub endiselt Jeerikos.
Idas nimetatakse seda "elupuuks", pidades seda pühaks. Samas kohas kasutatakse mooruspuukoort, et luua amulette ja võlusid. Ja Põhja -Küprosel on traditsioon tänapäevani: elanikud korraldavad igal aastal siidiusside festivali, mida austatakse ja ülistatakse.
Kuid ennekõike on puu hinnatud maitsvate, mahlaste ja tervislike marjade poolest. Nad on lihavad, koosnevad väikestest luudest. Pikkus ulatub 2-3 cm-ni, värv võib olla valge kuni tumelilla. Mooruspuu elab kuni 200, mõnikord kuni 300-500 aastat. Üks suur puu on võimeline andma kuni 200 kg, harvem kuni 500-600 kg vilja. Ainus negatiivne on see, et plekke on sellest raske eemaldada ja see on mustadele marjadele omane. See ei kujuta aga suurt kahju, arvestades uskumatut kasu tervisele.
Seda süüakse enamasti värskena - see on maitsev delikatess, mida lapsed ja täiskasvanud jumaldavad, samuti on see seemneteta. Perenaised valmistavad mooruspuumarjadest magusaid pelmeene, täidavad pirukaid, sulgevad mahlapurgid, kompotid ja keedavad maitsvat tarretist. Puu teeb isegi viina-mooruspuu ja veini. Kaukaasias valmistavad nad roogi bekmes (dushab) - see on puuviljamelass, mis maitseb nagu mesi. Esiteks pigista mahl välja, seejärel keeda tasasel tulel ja saada magus paks mask. Pitaleivale lisatakse magusa maitse saamiseks ka marju, neist valmistatakse suhkrustatud puuvilju, jahu valmistatakse kuivadest mooruspuumarjadest. Paljud inimesed küsivad: "Millised marjad on magusamad, valge-roosad või tumelillad?" Tavaliselt on roosad marjad magusamad kui nende tumedamad kolleegid.
Mooruspuumarja koostis: vitamiinid, mikroelemendid ja kalorid
Sisaldab vitamiine A, B1, B2, B6, niatsiini, pantoteenhapet, foolhapet, tokoferooli, askorbiinhapet, koliini ja K -vitamiini (uuri, millised toidud sisaldavad K -vitamiini). Mikroelementidest sisaldab see: seleeni, tsinki, naatriumi, vaske, fosforit, mangaani, rauda, kaltsiumi, magneesiumi ja kaaliumi. Kaaliumisisalduse (190–210 mg) osas on mustmõstul (350–400 mg) teiste puu- ja marjakultuuride seas auväärne koht. Lehed sisaldavad riboflaviini, tiamiini, nikotiinhapet, püridoksiini, beeta-sitosterooli.
Mooruspuu kalorisisaldus
100 g - 52 kcal kohta:
- Valgud - 0,7 g
- Rasvad - 0, 0 g
- Süsivesikud - 13,6 g
Mooruspuu kasulikud omadused
Suure kaaliumisisalduse tõttu on mooruspuu hea diureetikum, põletikuvastane ja kolereetiline aine. See toode tuleb hüpokaleemia korral lisada dieeti. Viljad näitavad kõiki oma kasulikke omadusi südame- ja neerupõletiku, erineva iseloomuga põletiku, sapiteede düskineesia korral.
Uuringute kohaselt aitab värskete punaste marjade pidev kasutamine parandada õhupuuduse ja südamevalu seisundit ning valged marjad - närvisüsteemi normaliseerimiseks. Need on figuurile absoluutselt kahjutud oma madala kalorsuse tõttu ja neid kasutatakse kehakaalu langetamiseks: nad normaliseerivad ainevahetust, suurendavad higistamist, puhastavad soolestikku. Kui me räägime kuivatatud mooruspuust, siis on see isegi magusam, kuid selle kalorisisaldus ei ületa 50 kcal. Kosmeetikas valmistatakse sellest erinevaid maske juustele, näole, käte nahale.
Soolehäirete korral on soovitatav süüa ebaküpseid puuvilju infusiooni või värskena. Ja kõhukinnisusega, vastupidi, aitab küps mooruspuu, millel on lahtistav toime. Tänu sellisele kasulikule omadusele nagu bakteritsiidne toime on sellest saadud infusioon suurepärane võimalus stomatiidi ja kurguvalu raviks (loputamine). Praegu kasutatakse mooruspuu aktiivselt seedetrakti haiguste raviks: enterokoliit, gastriit.
Mulberry kahju ja vastunäidustused
Vaatamata ilmselgele kasule tervisele võivad need looduse kingitused kahjustada keha, mis on tüüpiline peaaegu igale tootele. Te ei tohiks hüpertensiooni korral liiga palju kasutada, sest kuumaga võivad need põhjustada vererõhu tõusu. Mooruspuu on kahjulik või pigem vastunäidustatud diabeetikutele ning liiga palju marju põhjustab kõhulahtisust.
