Kodujuust on väga kasulik toode, kuid see ei meeldi paljudele iseenesest, eriti lastele. Veelgi enam, kui teete sellest šokolaadisufleed, siis vaevalt keegi keeldub sellisest hõrgutisest. Proovige ja veenduge ise!
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
See retsept on hea, sest te ei pea ahju sisse lülitama. See aitab eriti neid, kellel seda pole. Lisaks sobib magustoit suveperioodiks, kui õues on lämbe palavus ja sa ei taha absoluutselt rösti sisse lülitada. Siin pannakse toit lihtsalt paksupõhjalisse pannile ja jäetakse pliidile madalale kuumusele, mis ei eralda korterisse üldse palju lisasoojust. Kogenud kokkade sõnul ei erine selle delikatessi maitse klassikalisest toiduvalmistamisviisist - ahjus.
Et vältida suflee põlemist ja hõlpsasti pannilt eemalduda, tuleb nõud enne küpsetamist võiga või taimeõliga määrida või küpsetuspaberiga vooderdada. Kõige paremini sobib malmist või tavaline pada. Sellised toidud tagavad kohupiimamassi parima kuumutamise. Samuti peaksite jälgima temperatuurirežiimi - küpsetage toitu ainult madalal kuumusel. Pliidil küpsetamine peaks olema sarnane ahjus hautamisega. Suurel või keskmisel kuumusel põleb suflee või jääb see seest tooreks ja tal pole aega küpsetada. Vastasel juhul järgige lihtsalt retsepti ja teil õnnestub.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 320 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Soda - 1 tl
- Munad - 2 tk.
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Manna - 3 supilusikatäit
- Suhkur - 4 supilusikatäit või maitsta
- Sool - näputäis
- Või - panni määrimiseks
Šokolaadisuflee keetmine pannil kodujuustust
1. Aseta kohupiim kaussi taigna sõtkumiseks. Lisage sellele kakaopulber ja segage tooted hästi.
2. Vala kohupiima hulka manna, näputäis soola ja suhkrut. Segage toitu uuesti. Jätke kohupiimamass pooleks tunniks tõmbama, et manna hästi laiali läheks, muidu on selle terad küpsetamisel tunda.
3. Murdke munad. Pange valged puhtasse kuiva kaussi ja saatke munakollased kodujuustuga anumasse. Lisage sellele söögisoodat. Sega tooted sisse.
4. Vahusta mikseriga valged tugevaks valgeks vahuks vahuks. Kontrollige valkude valmisolekut järgmiselt - keerake kauss ümber - need peaksid jääma oma kohale ja mitte lekkima.
5. Lisa kohupiimatainale valgud.
6. Sõtku õrnalt mitme liigutusega ühes suunas kohupiimatainas, et valgud maha ei kukuks.
7. Määri pann võiga või vooderda küpsetuspaberiga. Aseta sinna kohupiimamass ja pane tasasel tulel pliidile. Te ei pea panni eelsoojendama. Vastasel korral haarab allpool olev kohupiimamass kohe kooriku. Pange see külma tassi ja kuumutades saavutab suflee soovitud konsistentsi.
8. Sulgege pann kaanega ja laske sufleel 40-45 minutit küpseda.
9. Selle aja möödudes lülitage kuumus välja, kuid jätke suflee pannile kaane alla, kuni see täielikult jahtub. See saavutab soovitud valmisoleku, kõveneb veidi ja seda on lihtne vormist eemaldada.
10. Lõika valmis delikatess portsjoniteks ja serveeri tassi kohviga. Soovi korral võid selle üle valada sulatatud šokolaadiga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada šokolaadikohupiimast sufleed.
