Ülevaade eksootilistest puuviljadest - pitahaya: milline see välja näeb, kus see kasvab, milline on selle kasulikkus, keemiline koostis ja maitse, lohevilja kalorite sisaldus ja huvitavad faktid. Draakoni vili ehk pitahaya on kaktuste perekonna taime vili, magusa pitaya sugulane. Taim ise ei näe välja nagu tavaline puu või palm, see on epifüütiline liaanitaoline ronimiskaktus. Sellise veidra kaktuse sünnikoht on Mehhiko, Ameerika (Kesk ja Lõuna). Nüüd kasvatatakse taime Tais, Vietnamis, Indoneesias, Filipiinidel ja teistes Kagu -Aasia ja Austraalia riikides. Aasias on selle puu jaoks veel mõned nimed - pitahaya, dragonfruit ja pitahaya.
Fotol pitahaya puu viljadega. Pitahaya õitseb eranditult öösel valgete lõhnavate õitega. 30-50 päeva pärast seotakse puudele magusa kreemja viljaliha ja meeldiva õrna aroomiga puuviljad. Seda on raske ette kujutada, kuid üks selline kaktusoliaana võib vilja kanda kuni 6 korda aastas (ligikaudu 30 tonni hektari kohta).
Draakonivilja välimus ja maitse
Eksootilised puuviljad tunduvad ka eksootilised, pitaya ei ole erand: heleroosa suure õuna suurune, piklik, kaetud suurte soomustega, heleroheliste otstega, samuti on väline sarnasus väikese ananassiga. Loote keskmine kaal on 300–500 grammi, on ka suuremaid kuni kilogrammi. Kest on pehme, seda on lihtne tavalise noaga lõigata. Sõltuvalt sordist on õrn viljaliha ka mitmevärviline - lillast kuni värvitu (valge). Selle sees on palju väikseid luid, nagu kiivis, neid praktiliselt ei tunne suus.
Draakoni vilju on palju. Kõik need erinevad kuju, suuruse, värvi (viljaliha ja koor), isegi naha skaalade arvu poolest. Kõige tavalisemad tüübid:
- Punane pitahaya, erkroosa kesta ja valge viljalihaga. Selle maitse on õrnem maitsetaimede aroomiga;
- Costa Rica, punase naha ja punase viljalihaga;
- Kollane, kollase kestaga ja seest valge. See on kõige magusam pitahaya sort ja kõige lõhnavam (ma pole seda Tais leidnud).
Kui võrrelda draakonivilja maitset meile juba levinud viljadega, siis saame seda määratleda kui kiivi-banaani. Kuigi maitse on vaevumärgatav, leidub peaaegu maitsetuid puuvilju. Nad valivad söömiseks küpse pitahaya. See on katsudes pehme (ühtlaselt kogu pinna ulatuses). Ei tohiks olla ilmseid mõlke ega mädanenud laike. Punastel sortidel on eripära: mida tumedam on koore värv, seda rikkalikum on maitse.
Kuidas draakoni vilju koorida ja süüa:
- nagu banaan, eraldage koor kätega (tõmmake ülemised kaalud) ja sööge viljaliha nagu õun;
- lõigake viiludeks ja sööge viilud nagu apelsin;
- lõigake koor ilma liha puudutamata ja koorige see seest söömise ajal maha.
Pitahaja keemiline koostis
Draakonivilja süüakse kõige paremini värskena, kuid mõnes riigis kasutatakse seda mooside, sorbeti ja kastmete valmistamiseks. Näiteks Mehhikos valmistatakse sellest suurepärast veini. Pitahaya on dieettoode, 100 g draakoni viljaliha sisaldab kuni 50 kcal, samuti:
- Rasvad - 0,1-0,58 g
- Valgud - 0,52 g
- Süsivesikud - 10 × 13,5 g
- Kiud - 0,35 × 0,9 g
- Vesi - kuni 90 g
- Tuhk - 0,5 g
Vitamiinid ja mikroelemendid lohevilja koostises:
- C -vitamiin - 5 mg kuni 25 mg
- B3 - 0,2 mg kuni 0,4 mg
- Raud - 0,35 mg kuni 0,69 mg
- Kaalium - 110 mg -115 mg
- Fosfor - 15,5 mg kuni 35 mg
- Kaltsium - 6 mg kuni 9,5 mg
Pitahaya kasulikud omadused
See pole mitte ainult ilus eksootiline puu, vaid ka tervislik. See toimib eriti hästi seedetrakti probleemide korral (näiteks puhitus). Pitahaya viljaliha on väikeste vesiseemnetega väga vesine, mis põhjustab peaaegu alati kõhulahtisust. Kuid see pole halb, ka sooled tuleb puhastada. Väikesed mustad seemned ise on tanniinirikkad - see on hea nägemisele. Küpse draakonipuu viljaliha sisaldab kaltsiumi, rauda, fosforit, vitamiine B ja C. Kõik see on hea sisesekretsiooni- ja kardiovaskulaarsüsteemile, diabeediga patsiendid saavad puuvilju ohutult süüa, see alandab vere glükoosisisaldust.
Madala kalorisisalduse tõttu kasutatakse pitahajat dieedi retseptides, see toob külluse, kuid ei lisa rasvarakke.
Parfümeeria- ja kosmeetikatoodetes on draakoniviljad leidnud kasutust ka: šampoonides, kreemides ja maskides.
Pitahaya vastunäidustused
Eksootiliste puuviljade söömisse tuleb suhtuda ettevaatlikult. Näiteks võib suur hulk pitahajat põhjustada kõhupuhitust või kõrvetisi, mõne jaoks on viljaliha üldiselt vastunäidustatud ja võib põhjustada allergilist reaktsiooni. Seega, kui sööte draakonivilja esimest korda, peate seda proovima väikeste portsjonitega. Imikutel on parem mitte anda neile üldse ebatavalist toitu, diateesi tõenäosus on suur.
Ärge muretsege, kui pärast suure hulga draakonivilja söömist muutub uriin punaseks (kui sööte punaseid puuvilju). Võimalik on ka kõhulahtisus.
Huvitavaid fakte
Ida legendi järgi kasutasid draakonivilja kunagi draakonid tule asemel. Nad viskasid selle suust välja, kui nad ei suutnud enam tuld hingata. Vili näeb välja nagu iidse koletise soomused ja oli peidetud sügavale tema keha sisse, mistõttu maitses see nii hästi. Ida legendi järgi tappis inimeste armastus selle maitse vastu kõik draakonid.
Kaktuse-kaktuse pitahaya valged õied pruulitakse jookides, tees.
Draakonipuu viljaliha söömine on parem jahutatuna ja maitse muutub heledamaks.
Seotud videod:
Tähelepanu, ärge proovige pitahajat koorida, kuna see on esimene vili - nagu kartul, nii et keegi kohalikest inimestest seda ei tee, see on 100% rumalus, ta viskas poole viljast välja ja isegi noaga, kannatas. Piisab, kui tõmmata oma kätega ülemised kroonlehed, koor on väga lihtne eemaldada ja seejärel lõigata viljad vastavalt soovile (näitasin seda ülaltoodud fotol).