Kuidas valmistada kodus "looduslikku" kondenspiima ja kas tasub sellega "jamada"? Ma räägin sellest selles artiklis lühidalt.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Paljud on harjunud ostma valmistooteid, sealhulgas kondenspiima. Ja vahepeal ise valmistamine pole nii raske, kui tundub. Lisaks on omatehtud toode alati parem ja selles saate veenduda, valmistades kodus köögis kondenspiima. Kahjuks on kondenspiim, mis on vooderdatud poeriiulitega, täiesti erinev Nõukogude omast, mis on valmistatud vastavalt GOST -ile. Et tõelist maitset uuesti tunda, peate selle ise valmistama. Ja isegi kui poe versiooni maitse teile sobib, tuleb arvestada, et see sisaldab suures koguses suhkrut, taimsete rasvade massi ja minimaalselt piima. See on veel üks hea põhjus koduse kondenspiima valmistamiseks.
Koduse kondenspiima valmistamiseks kulub veidi aega. Siiski on see kindlasti seda väärt. Imeline maitse, ei sisalda säilitusaineid ega muid ebatervislikke lisandeid. Ja nii et teie kodune kondenspiim osutub alati edukaks, avaldan mõned saladused.
- Kondenspiim keedetakse piimast (3-5% rasva) või koorest (25-30% rasva).
- Toodete keskmised proportsioonid on järgmised: 1 kg suhkrut 1,5-2 liitri piimatoote kohta.
- Retseptile ei ole keelatud lisada piimapulbrit. Paljud peavad sellist kondenspiima palju maitsvamaks. Lisage vedelale piimale kuiv piim ja segage.
- Muudab kondenspiima paksemaks - roosuhkur. Sellel on kristalliseerumine ja märkimisväärselt rikkalik maitse.
- Kodust kondenspiima hoitakse külmkapis klaaspurkides.
- Suurema hoiustamise jaoks võtke maiustusi ainult kuiva ja puhta lusikaga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 320 kcal.
- Portsjonid - umbes 500 g
- Küpsetusaeg - 1 tund keetmist, millele lisandub jahtumine
Koostis:
- Kodune piim - 1 liiter (võimalik osta 3-5% piima)
- Suhkur - 700 g (roosuhkur on parem)
- Või - 50 g
- Vanillisuhkur - 1 tl (valikuline)
Kodus kondenspiima valmistamine
1. Vala piim raskepõhjalisse küpsetuspotti. Lisa suhkur ja või. Kondenspiim hakkab keema ja kerkima, seega valige suurem pann, et see otsa ei saaks.
2. Asetage kastrul pliidile keskmise kuumusega.
3. Keeda piim. Sega, et või sulataks ja suhkur lahustuks.
4. Kuumuta keskmisel kuumusel ja keeda kondenspiima soovitud konsistentsini umbes tund. Samal ajal sega kogu vispli ajal pidevalt vispliga.
5. Küpsetamise ajal muutub kondenspiim viskoosseks ja paksuks.
6. Aseta pott külma veega kaussi jahtuma.
7. Seejärel saatke kondenspiim täielikult jahutamiseks külmikusse. Pidage meeles, et kui see kõveneb, muutub see veelgi paksemaks ja tihedamaks, kui te selle tulelt eemaldasite. Kaaluge seda selle keetmisel.
8. Viige valmis kondenspiim klaaspurki ja hoidke külmkapis. Seda saab kasutada samadel eesmärkidel nagu ostetud toodet.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kondenspiima valmistada.
