Kas te ei taha enam tööstuslikke juustu süüa? Siis teen ettepaneku seda ise valmistada. Selleks vajate piima ja kohupiima. Noh, räägime kõigest järjekorras.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ükski pidu pole täielik ilma juustuta. Seda tarbitakse iseseisvalt koos klaasi veini, ümmarguse õlle, tassi kohvi, suutäie meega, šokolaadiga, kasutatakse salatites, suupistetes jne. Ostetud juustud on muidugi maitsvad, kuid te ei saa selles kindel olla toote kvaliteedist ja loomulikkusest. Seetõttu teevad paljud koduperenaised otsuseid, et õppida neid ise valmistama. See ei tähenda, et kodujuustu valmistamise tehnoloogia oleks odavam, kuid see on palju maitsvam ja valmistatud looduslikest kvaliteetsetest toodetest. See sisaldab palju valku, piimhappeid, kasulikke vitamiine jne.
Saidi lehtedelt leiate klassikalisi juustu retsepte. Ja selles ülevaates tahan teile öelda, kuidas seemnetega juustu valmistada. Saate need asendada seesamiseemnete, maitsetaimede, vürtside ja vürtsidega. Korteris valmistatud kodujuust on suurepärase maitsega, sellel on kasulikke ja ainulaadseid toiteomadusi ning mis kõige tähtsam - see ei sisalda säilitusaineid, keemilisi ja maitseaineid. Saate juustu kalorisisaldust ise muuta. Kui rasvased toidud ei hirmuta, siis võta suure rasvasisaldusega kodune täispiim. Kui piirate end lisakaloritega, ostke supermarketist pastöriseeritud piim.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 113 kcal.
- Portsjonid - 150-200 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit, millele lisandub pressimise aeg
Koostis:
- Piim - 1 l
- Sool - 0,5 tl
- Sidrun - 0,5 tk.
- Kooritud päevalilleseemned - zhmenya
Koduse juustu valmistamine seemnetega:
1. Vala piim kastrulisse, lisa sool ja aseta keskmise kuumusega pliidile.
2. Pese sidrun, lõika pooleks ja pigista mahl välja. Tehke seda läbi peene rauasõela, et vältida seemnete kinnijäämist.
3. Vala sidrunimahl piima sisse ja kuumuta seda pidevalt. Soojenedes hakkab piim kalgenduma ja vadak eralduma. Kuumuta piim keemiseni ja eemalda kastrul pliidilt. Jätkake selle segamist, sest see jätkab lokkimist.
4. Kata sõel marliga, aseta see sügavale kaussi ja eemalda lusikaga kogu kalgendatud mass pannilt.
5. Torgake seemned puhtale kuivale praepannile. Ärge praadige neid liiga kaua, piisab, kui torgata neid sõna otseses mõttes 2 minutit, segades mitu korda.
6. Lisa praetud seemned kohupiimamassi hulka.
7. Sega toitu supilusikaga ja maitsesta segu. Lisage vajadusel soola ja võite lisada mis tahes maitseid, mis teile meeldivad.
8. Rulli juusturätik ristkülikukujuliseks, andes juustule ilusa kuju.
9. Asetage rõhumine juustu peale, näiteks anum veega, ja jätke see tunniks seisma. Samal ajal pidage meeles, et mida kauem on mass pressi all, seda tihedam on juust.
10. Võtke teatud aja möödudes juust marlilapilt lahti, lõigake portsjoniteks ja serveerige. Enne serveerimist võite seda pool tundi külmkapis hoida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kodujuustu 9,5 minutiga.
