Õrn eksootiline maitse, õrn viljaliha, piiramatud eelised ja palju erinevaid roogasid…. Avokaado … Kuidas valida, kuidas koorida, kuidas süüa teha? Lugege seda ja palju muud sellest arvustusest.
Retsepti sisu:
- Avokaado eelised
- Kuidas valida?
- Kuidas puhastada?
- Mida süüa avokaadoga?
- Lihtsad avokaado retseptid
- Avokaado salat
- Avokaado võileivad
- Kana avokaadoga
- Avokaado kastme retseptid
- Avokaado pasta
- Avokaado guacamole
- Kuumad avokaado toidud
- Video retseptid
Avokaado on kuni 18 meetri kõrguse igihalja puu vili. Tänapäeval on see kõige populaarsem puuviljasaak, mida kasvatatakse paljudes subtroopilistes ja troopilistes riikides. Seal on rohkem kui 400 sorti ja ühe puu saagikus on 150-200 kg. Toiduvalmistamisel kasutatakse puuvilju laialdaselt, alates suupistetest ja lõpetades kuumade roogadega. Maitselt meenutab ghee männipähklitega. See on kombineeritud paljude erinevate toodetega, andes roogadele maitsvaid maitseid. Seetõttu armastavad avokaadot gurmaanid üle kogu maailma.
Avokaado eelised
Teadlased nimetavad avokaadosid liidriks vananemisvastaste toitude hulgas. Viljad sisaldavad suures koguses taimseid rasvu ja E -vitamiini, mis hoiavad ära ateroskleroosi. See sisaldab ka kaaliumi, mis parandab veresoonte ja naha seisundit. Avokaado on võimas antioksüdant, glutatioon, mis aitab toita keha hapnikuga. Selle regulaarne kasutamine aitab leevendada seisundit menopausi ja premenopausi ajal ning vähendada vere kolesteroolitaset. Tuleb märkida, et avokaado on kõige toitevam vili maa peal ja seda peetakse looduslikuks afrodisiaakumiks.
Kuidas valida?
Toote suurus võib olla 5-20 cm pikk ja kaaluda 50 g kuni 1,8 kg. Kõige sagedamini müüme valmimata puuvilju. Küpsusaste määratakse kindlaks - sõrmega nahka vajutades. Kui see on kõva ja ei pigista, on viljad ebaküpsed, siis tuleks anda aega küpseda temperatuuril 20–25 ° C. Kui nahk on tugevalt pressitud, tähendab see, et avokaado on üleküpsenud ja võib -olla isegi riknenud. Parim on see, et nahka pigistatakse üsna vähe. Samuti saab küpsusastet määrata naha järgi: valmimata viljad on tumerohelise värvusega (küpsena tumenevad), küpsed viljad on kollakasrohelise või rohelise värvusega. Avokaado keskel on suur ümar luu, viljaliha on võine.
Kuidas puhastada?
Pestud ja kuivatatud avokaado tuleb pikisuunas lõigata ja kaks poolt pöörata vastupidises suunas. Kui toode on küps, eralduvad nad üksteisest hästi. Seejärel eemaldatakse luu ja paberimass kraapitakse teelusikaga välja. Kui viljad pole päris küpsed, on pooli raske eraldada. Seejärel saab avokaado koore koorida noa või köögiviljakoorijaga.
Peamine reegel on see, et avokaadoga roogasid ei saa ette valmistada, need tuleks tarbida kohe pärast valmistamist. Kui avokaado tassi kohe ei serveerita, jäetakse vilja sisse luu, et viljaliha ei tumeneks.
Mida süüa avokaadoga?
Avokaadot kasutatakse laialdaselt taimetoidus, see asendatakse munadega või täidetakse sushiga. Riikides, kus see on igapäevane toode, süüakse seda iga päev. Sellest valmistatakse kastmeid, pastasid, salateid, suupisteid, kokteile, jäätist, suppe. Kõige populaarsem avokaado roog on Mehhiko guacamole. See on eelroog, mis on valmistatud avokaado viljalihast, vürtsidest, köögiviljadest, laimimahlast, soolast.
Avokaado retseptid sisaldavad sageli mereande. Kõige populaarsem on avokaado krevettide ja punase kalaga. Valmistatakse ka lihtsamaid avokaado- ja kanaroogasid. Lihtsaim viis on sellest salat valmistada, variatsioone on sadu. Nendes kasutatakse puuvilju viiludena või kastme kujul. Populaarne on ka avokaadosupp krevettide või kanaga.
Lihtsad avokaado retseptid
Kui soovite õppida lihtsate avokaado roogade retsepte, olete jõudnud õigesse kohta. Allolev jaotis sisaldab mitmeid erinevaid ja huvitavaid retsepte koos samm-sammult juhistega, mille järgi valmistate kindlasti maitsvaid roogasid.
Avokaado salat
Avokaado salati retsept meeldib kõigile, isegi innukatele lihasööjatele. Ja iga koduperenaine tunneb rõõmu selle valmistamise lihtsusest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 106 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Krevetid - 500 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Tomatid - 3 tk.
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Ketšup - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Lõika avokaado pooleks, eemalda süvend, et mitte nahka kahjustada ja eemalda viljaliha, mis lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Keetke krevetid, eemaldage kest ja koor.
- Keetke tomatid keeva veega, eemaldage nahk ja tükeldage peeneks.
- Koorige küüslauk ja laske läbi pressi.
- Kombineeri kausis küüslauk, tomatid, krevetid ja avokaado.
- Kastmeks kombineeri ketšup, sool ja majonees. Vala salatile ja sega õrnalt.
- Pane salat vaagnale või täida ilu pärast kooritud avokaado pooled.
Avokaado võileivad
Kiire, südamlik, tervislik, lihtne ja maitsev avokaadovõileiva retsept. See taimetoit hämmastab kõiki sööjaid oma suurepärase maitsega!
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 0, 5 tk.
- Leib - 4 tk.
- Sibul - 0,5 tk.
- Taimetoit majonees - 2 supilusikatäit
- Vürtsid maitse järgi
- Oliiviõli - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Lõika leib viiludeks ja määri majoneesiga.
- Koorige avokaado ja lõigake see viiludeks ning asetage need peale.
- Lisa sibul, kooritud ja poolrõngasteks hakitud.
- Eemaldage paprikast seemned vaheseintega, lõigake ribadeks ja pange tassi.
- Puista seda suurejoonelisust vürtsidega ja kata teise leivaviiluga, mis on eelnevalt võiga määritud.
- Rösti võileivad lühidalt rösteris ja serveeri lauale.
Kana avokaadoga
Kana ja avokaado on suurepärane toidu kombinatsioon. Ja täiustage seda sätete komplekti suurepäraselt - apelsinimahl, mis lisab peent magushapu hapukust.
Koostis:
- Kana rinnatükk - 1 tk.
- Oranž - 1 tk.
- Avokaado - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Salat sibul - maitse järgi
- Kirsstomatid - 10 tk.
- Jääsalat - 6 lehte
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit l.
- Wasabi - 0,5 tl
- Sojakaste - 2 spl l.
Keetmine samm -sammult:
- Lõika kanarind keskmisteks tükkideks, prae mõlemalt poolt oliiviõlis 2 minutit. Maitsesta soola ja pipraga.
- Pese salatilehed, kuivatage, rebige kätega ja pange sügavasse kaussi.
- Peske tomatid, kuivatage ja lõigake pooleks.
- Koorige paprika seemnetelt, vaheseintelt ja sabalt. Lõika ribadeks.
- Eemaldage avokaadolt süvend, eemaldage viljaliha ja lõigake keskmisteks viiludeks.
- Koorige sibul ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks.
- Koorige apelsin, jagage viiludeks ja eemaldage igalt kile.
- Kombineeri ja vahusta sojakaste, oliiviõli ja wasabi.
- Pange kõik tooted sügavasse kaussi, valage kastmega ja segage.
Avokaado kastme retseptid
Avokaado kastmed on Mehhiko köögis väga populaarsed. Neid kasutatakse liha-, kala- ja köögiviljaroogade valmistamiseks. Neid kasutatakse leivale laotatuna. Ja nad lisavad toidule lihtsalt keerukust.
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Roheline sibul - kamp
- Küüslauk - 1 nelk
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Majonees - 1 supilusikatäis
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud pipar - näputäis
Keetmine samm -sammult:
- Lõika avokaado pooleks ja eemalda süvend. Eemaldage viljaliha ja lõigake viiludeks.
- Peske roheline sibul, kuivatage ja tükeldage.
- Pange kõik koostisosad sügavasse kaussi ja segage segistiga ühtlaseks.
Avokaado pasta
Avokaado pasta on suurepärane hommikusöögivõimalus või lisand lõunasöögiks pearoogadele. See on toitev, energiline ja energiline.
Koostis:
- Avokaado - 1/2 tk.
- Majonees - 3-4 supilusikatäit
- Munad - 2 tk.
- Till - kamp
Keetmine samm -sammult:
- Keetke munad kõvaks keedetud ja jahutage jäävees. Koorige ja eraldage munakollased valgetest. Purusta munakollased kahvliga.
- Lõika avokaado kaheks pooleks, eemalda süvend ja eemalda viljaliha. Lisage see munakollastele.
- Haki valged peeneks ja lisa massile.
- Vala majonees ja lisa peeneks hakitud till.
- Sega koostisosad hästi ja serveeri eelroog lauale, määri leivale.
Avokaado guacamole
Kõige populaarsem Mehhiko pasta on avokaado guacamole. Seda kasutatakse nii eelroana kui ka liha või kala lisandina.
Koostis:
- Tšillipipar - 1 tk.
- Avokaado - 3 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 1 pea
- Cilantro - 1 kamp
- Lubi - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Küüslauk - 1 nelk
Keetmine samm -sammult:
- Keetke tomatid keeva veega, koorige ja tükeldage peeneks.
- Eemaldage tšillist seemned.
- Koorige sibul ja loputage.
- Asetage pestud koriander, kooritud küüslauguküüned, sibul ja tšilli hakkimismasinasse. Katkestage mass, kuni see on täiesti homogeenne. Maitsesta vähese soola ja pipraga.
- Vala segu 2 supilusikatäit. joogivesi ja laimimahl, et mass oleks veidi lahjem.
- Koorige avokaado, eemaldage süvend, eemaldage viljaliha ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisage see pastale ja purustage hoolikalt.
Kuumad avokaado toidud
Avokaado -jõesupp on kõige fantastilisemalt maitsev püreesupp, mida toiduvalmistamisel leidub. Küps ja pehme avokaado vili toimib loodusliku paksendajana. See roog on tõeliselt mõeldud gurmaanidele.
Koostis:
- Avokaado - 2 tk.
- Köögiviljapuljong - 500 ml
- Kookospiim - 150 ml
- Vähi kaelad - 100 g
- Sool maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Kuumuta eelküpsetatud puljong kuumaks.
- Tõmmake avokaado koorest välja, eemaldades süvendi.
- Asetage kookoskoor, vähikaelad ja avokaado segisti kaussi. Vahusta toit paksuks vahuks.
- Lisa saadud püree kuumale puljongile, sega ja kuumuta.
Video retseptid:
