Õrnad, pehmed ja mahlased väikesed lihapallid rikkaliku kreemja maitsega. Kui te ikkagi ei tea, kuidas lihapallid pannil hapukoorega maitsvalt küpsetada, siis lugege samm-sammult retsepti koos fotoga. Video retsept.
Lihapallid on maitsev ja rahuldust pakkuv liharoog, mis sobib ideaalselt iga lisandiga. Kuid iseenesest tulevad nad sageli kuivalt välja, nii et neid tuleb küpsetada seltskonnas mingi kastmega. Näiteks pannil hapukoorega lihapallid on maitsev ja aromaatne roog, mis meeldib absoluutselt kõigile, eriti lastele, sest neile meeldib süüa väikseid lihapalle. See on suurepärane ja toitev lõuna- või õhtusöök kogu perele. Toit valmib väga lihtsalt ja kiiresti ning lihapallid on pehmed, pehmed ja maitsvad. Lisaks saate alati eelnevalt valmistada lihapallidest toorikuid, mida saab pikka aega sügavkülmas hoida.
Lihapallide valmistamiseks kastmes kasutatakse mis tahes hakkliha: veiseliha, kana, sealiha, kala jt. See sõtkutakse põhjalikult, lisades vürtse, soola maitse järgi ja muna liimimiseks. Seejärel moodustuvad korralikud väikesed pallid, mille suurus sõltub maitse -eelistustest. Tavaliselt ei ületa need läbimõõtu 3-4 cm. Samal ajal tuleb meeles pidada, et mida suuremad on lihapallid, seda kauem nad küpsetavad. Enne hautamist tuleb lihapallid kõigepealt pannil kuumas õlis läbi praadida, seejärel ahjus küpsetada või pliidil hapukoorekastmes hautada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 225 kcal.
- Portsjonid - 2-3
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Liha (mis tahes) - 700 g
- Vürtsid, maitsetaimed ja maitsetaimed maitse järgi
- Küüslauk - 1 nelk
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Hapukoor - 250 ml
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Munad - 1 tk.
- Sool - 1 tl või maitsta
Lihapallide küpsetamine pannil hapukoores, retsept koos fotoga:
1. Pese liha jooksva vee all ja kuivata paberrätikuga. Lõigake sellest veenidega filmid ära. Samuti eemaldage kogu liigne rasv. Keerake see keskmise traatrestiga läbi hakklihamasina. Koorige sibulad, loputage ja laske läbi hakkliha tigu.
2. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Lisa hakklihale sool, must jahvatatud pipar, klopi sisse muna ja pane kõik vürtsid ürtidega.
3. Sega hakkliha korralikult läbi, lastes seda sõrmede vahel. Saate selle täiendavalt ära lüüa. Selleks võtke see oma kätega, tõstke see üles ja visake see jõuga tagasi. Gluteeni vabastamiseks lihast korrake seda protsessi mitu korda. See aitab väikestel pallidel paremini kleepuda.
4. Vormi kirsist pähkli suuruseks väikesed ümmargused lihapallid. Selleks, et hakkliha ei jääks lihapallide vormimisel käte külge kinni, kasta peopesad jahedasse vette.
Lihapallid on tihedad ja ei lähe hautamisel laiali, kui neid hoitakse eelnevalt pool tundi külmas kohas.
5. Kuumuta pannil õli ja lisa lihapallid. Prae neid kõrgel kuumusel, nii et need oleksid igast küljest kuldpruunid, mis sulgevad mahla.
6. Vala pannile hapukoor. Lihapallid on mahlasemad, kui hapukoorekaste neid täielikult katab. Lisa ka vürtsid ja ürdid. Näiteks võite panna mis tahes hakitud rohelisi. Hapukoorekastme maitset parandab ka tomatipasta, sidrunimahla, ürtide, hakitud pähklite lisamine … Kõik sõltub koka fantaasiast ja katsetamisvalmidusest.
7. Sega lihapallid hapukoorega, keeda, kata kaanega ja hauta tasasel tulel pool tundi. Serveeri kuumad lihapallid hapukoores praepannil koos mis tahes klassikalise lisandiga: teraviljad, köögiviljad, pasta. Need sobivad hästi ka südamliku ja helerohelise salatiga, mis on valmistatud värsketest köögiviljadest ja ürtidest.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lihapalle hapukoorekastmes küpsetada.
