Mitmekülgne, rahuldust pakkuv ja väga maitsev roog - metsaseened pannil hapukoores. Kuidas seda roogi valmistada? Ma avaldan kõik saladused ja nüansid.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Retsepte on palju, tänu millele saate valmistada kogu perele täieliku õhtusöögi või lõunasöögi, korraldada kerge kiire suupiste või originaalse suupiste. Lõhnavad ja tervislikud metsa kingitused, mida täiendab kõige õrnem ja paksem valge kaste - ideaalne kombinatsioon. Täna pannil metsaseente hapukoores küpsetamine. Seda rooga jumaldavad võrdselt nii taimetoitlased kui ka lihatoidulised. Maitsvad aromaatsed ja õrnad seened on hautatud imelises kastmes, mis valatakse üle kartuli garneeringutele, pastale või teraviljale. Praetud või hautatud seeni hapukoorega võib serveerida pearoa kõrvale lisandina või iseseisva suupistena.
Mesi seened, puravik, valge, puravik, piimaseened ei ole selles retseptis üldse kohustuslik koostisosa. Nii saate hautada kasvuhooneseeni või austersegu või jaemüügivõrgust ostetud külmutatud metsaseeni. Seda saab teha nii praepannil kui ka multikookeris või küpsetada ahjus keraamilistes pottides. Sellisele kulinaarsele meistriteosele saate lisada igasuguseid maitseaineid ja vürtse. Lisaks saab roogi täiendada mis tahes köögiviljadega. Täna kasutasin sibulat, kuid porgand, juust, kartul ja isegi lihatooted sobivad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 108 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit, välja arvatud seente sulatamiseks kuluv aeg
Koostis:
- Metsa külmutatud seened - 500 g
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Hapukoor - 250 ml
Metsaseente järk-järguline küpsetamine pannil hapukoores, retsept koos fotoga:
1. Eemaldage metsa külmutatud seened sügavkülmast ja laske toatemperatuuril sulatada. Sel eesmärgil on parem mitte kasutada mikrolaineahju. Vastasel juhul ei saa te jälgida ja toode halveneb. Seejärel pange seened sõelale ja loputage voolava vee all. Jäta sõelale, et kogu liigne niiskus ära voolata, seejärel lõika need keskmisteks tükkideks.
2. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Lisage seened ja kuumutage keskkonda. Prae neid aeg -ajalt segades.
3. Koori sibulad, loputa ja tükelda poolrõngasteks. Saatke need koos seentega pannile, kui need on helekuldsed.
4. Vajadusel lisa õli, et seened ja sibulad ei kõrbeks.
5. Sega toit ning maitsesta soola ja pipraga. Soovi korral võite lisada vürtsidega vürtse. Kui küpsetate metsaseeni, on neil seene aroom ja nad ei vaja täiendavaid maitseaineid. Ja kui kasutate austrite seeni või šampinjone, saate neile lõhna lisamiseks lisada seente maitseaineid.
6. Küpseta seeni ja sibulat umbes 10 minutit, et sibul muutuks läbipaistvaks ja seened saaksid kuldse kooriku ning vala pannile hapukoor.
7. Sega, lase keema, kuni hapukoor hakkab mullitama, ja keera kuumus kokku. Pane pannile kaas ja hauta seeni umbes 20 minutit. Enne serveerimist puista soovi korral juustuga. Kuumast temperatuurist sulab see ja omandab viskoosse tekstuuri.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada meeseeni hapukoores.
