Suvikõrvitsat valmistatakse mitmel viisil. Kuid esimene retsept, mille iga koduperenaine valmistab, on praetud noored suvikõrvitsad õhukese ja vürtsika küüslaugukastmega. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Suvi on rikkalik aastaaeg, mis toob kaasa rohkelt värskeid köögivilju. Seetõttu saavad tervisliku toitumise ja igasuguste dieetide järgijad oma toitumist mitmekesistada. Teen ettepaneku täiendada menüüd huvitava suvikõrvitsatoiduga. Kuna suvikõrvits on iseenesest praktiliselt maitsetu, on neil fenomenaalne võime absorbeerida kõikide toodete maitsenoodid, siis on need kombineeritud paljude erinevate koostisosadega. Praetud suvikõrvitsa keetmine küüslaugukastmega. See maitsev maiustus süüakse koheselt, mõne minutiga. Lõhnavad ja punased ringid, mis on leotatud õrnas ja vürtsikas segus, ei jäta kedagi ükskõikseks. Pehme, mahlane seest ja kuldselt krõbe väljastpoolt praetud suvikõrvits rahuldab kõige nõudlikuma maitse.
Nende küpsetamiseks peate valima õiged köögiviljad. Parim valik on väikesed viljad, mille pikkus ei ületa 20 cm. Nende viljaliha on õrn, koor pehme ja seemned väikesed. Vastasel juhul tuleb nahk lõigata ja seemned eemaldada. Saate suvikõrvitsat küpsetada mitte ainult pannil, vaid ka sama edukalt aeglases pliidis. Teine võimalus on suvikõrvits ahjus küpsetada, pannes need kõik korraga küpsetusplaadile. See valik on kõige dieetlikum, sest õli küpsetamisel on vaja minimaalset kogust. Ma ei soovita külmkapis hoida küüslaugukastmes leotatud valmis praetud suvikõrvitsat. Nad kaotavad oma maitse, voolu ja näevad ebameeldivad välja. Parem on kohe küpsetada nii palju kui ühe toidukorra jaoks vaja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 235 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Suvikõrvits - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Cilantro - 6 haru
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Till - 6 haru
- Küüslauk - 3 nelki
- Majonees - 50 g
Praetud suvikõrvitsa küüslaugukastmega samm -sammult küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Peske suvikõrvits voolava vee all ja kuivatage paberrätikuga. Lõika otsad ära ja lõika viljad 5-7 mm paksusteks rõngasteks.
2. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta pliidil hästi. Lisa suvikõrvits ja prae neid keskmisel kuumusel umbes 5 minutit kuldpruuniks.
3. Keera ümber ja maitsesta soolaga. Prae köögiviljad pehmeks ja kuldpruuniks.
4. Suvikõrvitsa röstimise ajal valmista kaste. Vala majonees väikesesse kaussi.
5. Peske till, tükeldage see peeneks ja lisage majoneesile.
6. Koorige küüslauk ja laske läbi pressi. Lisa ka hakitud koriander. Soovi korral võite lisada maitse järgi vürtse, ürte ja vürtse.
7. Sega kaste korralikult läbi, et kõik vürtsid ja vürtsid oleksid ühtlaselt jaotunud. Maitske ja lisage vajadusel soovitud vürtse.
8. Aseta praetud kabatšokid serveerimisalusele.
9. Määri igale suvikõrvitsarõngale küüslaugukastet ja serveeri eelroog kohe lauale. Võite süüa praetud suvikõrvitsat küüslaugukastmega iseseisva roana koos leivaviiluga või seltskonnas, kus on keedetud noored kartulid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praetud suvikõrvitsat küüslaugukastmega.
