Paadid on erinevad. Kõige sagedamini küpsetame neid maksast. Kuid teistest rupsidest osutub eelroog mitte vähem maitsvaks. Tutvustame kana kõhudest ja köögiviljadest pärit pasteedi retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Selliseid haavu nagu süda, kopsud, maks ja maod käsitletakse laialdaselt skeptiliselt. Kuigi neid kõrvalsaadusi kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Lisaks on neis palju valku, rauda ja mis kõige tähtsam - kaloreid. Seetõttu kuuluvad need dieedimenüüsse, sest toidud on tervisliku ja madala kalorsusega toitumise aluseks. Lisaks on need palju odavamad kui liha. Ja saate neist valmistada erinevaid roogasid. Ja mõnikord osutuvad need nii peeneteks, et võivad lõuna- ja puhkusemenüüde puhul üllatuseks saada.
Niisiis valmistatakse vormiroogad, pirukate ja pirukate täidised, salatid, suupisted, hautised, supid ja palju muud. Täna räägime sellisest delikatessist nagu pasteet. Pasteet on homogeenne mass, mida saab valmistada väga erinevatest koostisosadest. Kordan, enamasti on see maks, kuid pastad on erinevad. Need on köögiviljad, kala, kaunviljad, liha jne. Soovitan teha kõhust ja köögiviljadest. Eelroog on rikkaliku maitse ja õrna tekstuuriga. Määri see röstsaiaviilule või röstitud pätsile, sellest saab tõeline muinasjutt.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - umbes 500 g
- Küpsetusaeg - 2 tundi, millest veidi rohkem kui tund kõhtude keetmiseks
Koostis:
- Kana kõhud - 500 g
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Porgand - 2 tk.
- Kõik vürtsid ja vürtsid maitse järgi
- Küüslauk - 2 nelki
- Sibul - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Või - 50 g
- Sool - 1 tl
Pasteedi järkjärguline valmistamine maost ja köögiviljadest:
1. Pese kõhtu, koori foolium maha ja pane küpsetuspotti.
2. Pange pliit, keetke, keerake temperatuur minimaalsele tasemele, sool, sulgege kaas ja küpseta 1-1,5 tundi, kuni see on pehme.
3. Aseta kõhud sõelale ja nõruta. Lase neil jahtuda.
4. Vahepeal, kuni kõhud keeb, valmista köögiviljad. Koorige ja tükeldage porgand, sibul ja küüslauk mis tahes kujuga. Kuumutage praepann taimeõliga ja pange köögiviljad praadima. Lülitage keskmine kuumus sisse ja praege, aeg -ajalt segades. Too köögiviljad pehmeks ja kuldpruuniks.
5. Paigaldage keskmise või peene grilliveski ja keerake praetud köögiviljad ja keedetud kõhud.
6. Lase toit uuesti läbi hakklihamasina tigu. Võite massi mitu korda keerata, kuni pasta konsistents teile sobib. Seejärel pange toodetele toatemperatuuril või. Seda pole vaja kuumutada. On vaja, et see omandaks ainult pehme konsistentsi. Seetõttu eemaldage see eelnevalt külmkapist.
7. Segage segu. Maitse seda. Maitsesta soola ja pipraga ning lisa oma lemmikvürtsid. Saatke pasteet paariks tunniks külmkappi jahtuma ja saate seda lauale serveerida.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada omatehtud kana vatsakesepasteeti.
