Mida klementiin sisaldab ja kuidas see tervisele kasulik on. Kas tal on vastunäidustusi ja kas puu võib olla kahjulik. Kuidas koos temaga kõige maitsvamaid roogasid valmistada. Klementiini eelised on suured ka seetõttu, et see on madala kalorsusega puu - sellest ei saa paremaks minna. Soovitatakse isegi lisada dieeti tõhusa rasvapõletajana.
Kahju ja vastunäidustused klementiini kasutamisel
Seda tsitrusviljade esindajat väikestes kogustes võivad süüa peaaegu kõik, välja arvatud inimesed, kellel on individuaalne talumatus hapude puuviljade suhtes, diabeediga patsiendid, rasvunud. Mitte mingil juhul ei tohiks seda tühja kõhuga süüa, peate vähemalt eelnevalt vett jooma. Vastasel juhul ärritab agressiivne mahl mao ja soolte limaskesta, mis varem või hiljem põhjustab gastriidi või veelgi ohtlikuma hüperplaasia teket.
Klementiini tuleb hoolikalt kasutada järgmiste haiguste korral:
- Koliit … See on tingitud asjaolust, et toode mõjutab aktiivselt soole seinu ja põhjustab nende struktuuri muutusi. Kui kuritarvitate seda, suureneb kroonilise kõhukinnisuse, iivelduse ja keha mürgistuse oht.
- Gastriit … Siin näeb kõik välja peaaegu sama, mis koliidi korral - mao seinad kannatavad klementiinimahla mõju all. Samuti suurendab see soolhappe tootmist, mis põhjustab sageli iiveldust.
- Kaksteistsõrmiksoole haavand ja magu … Sel juhul on mandariini-apelsini hübriidi kasutamine lubatud ainult küpsetistes (mitte värsketes). Kui seda reeglit rikutakse, võivad koolikud naba piirkonnas hakata häirima.
- Koletsüstiit … Selle haiguse korral on soovitatav süüa mitte rohkem kui 2-3 klementiini nädalas ja ainult koos teiste toiduainetega.
Klementiini kasutamise vastunäidustused on olulised hepatiidi, rasvmaksa hepatoosi ja nefriidi korral. Samuti tuleb meeles pidada, et see kuulub fototoksiliste toodete hulka ja seetõttu on pärast selle kasutamist soovitatav mitte minna vähemalt pooleks tunniks päikese kätte.
Clementine'i retseptid
Toiduvalmistamisel kasutatakse taime vilju peamiselt värskena. Need on alkohoolsete jookide ja lihtsalt viilude suupistetena väga populaarsed. Nende põhjal saadakse üsna maitsvad kompotid, hoidised, kastmed ja marinaadid. Väga populaarsed on toored smuutid ja erinevad kokteilid, värsked mahlad, mis on valmistatud nii värsketest kui ka külmutatud puuviljadest. See on paljude likööride ja brändite jaoks üks populaarsemaid koostisosi. Koos sellega saadakse maitsvaid magustoite ja saiakesi - saiakesi, kooke, pirukaid, küpsiseid.
Mõelge kõige maitsvamate roogade retseptidele:
- Pirukas … Peate 350 g peamist puuvilja pesema ja koorima. Seejärel pane need kastrulisse, kata veega ja keeda 1, 5 tundi madalal kuumusel, olles eelnevalt keema läinud. Sel ajal eemaldage toored mandlid (120 g) kestad ja jahvatage need segistis spetsiaalses mahutis (lihtsalt mitte tolmuks!). Kuivatage valmis klementiinid, jahutage, jagage 2-3 osaks ja eemaldage neist seemned. Nüüd keerake need hakklihamasinasse ja hoolitsege munade eest, mis (2-3 tk.) Tuleb jahvatada suhkruga (umbes 80 g). Selle tulemusena peaks moodustuma valge vaht. Pärast seda segage mogul valmistatud puuviljapüreega ja asetage segu nõrutatud küpsetusplaadile ja seejärel vooderdage küpsetuspaberiga. Asetage see ahju umbes 40 minutiks, kuni see on pealt kuldpruun. Seejärel võta kook välja, jahuta, aseta suurele tasasele taldrikule ja puista üle tuhksuhkruga. Enne serveerimist lõika see mitmeks tükiks ja vala peale maasikamoos.
- Klementiinid karamelliga … Neil on vaja 10 tükki, mida tuleb pesta ja koorida (eemaldage koor ja seemned). Seejärel lõigake kõik puuviljad kaheks tükiks ja asetage ühe kihina tulekindlasse klaasnõusse. Seejärel prae pannil pruun roosuhkur (200 g) kuldpruuniks. Kui see hakkab tumenema, kastke seda aeglaselt puuviljamahlaga. Järgmisena segage mass lusikaga, mitte laske sellel põletada, ja tõmmake sellest pikad karamellid. Nad peavad kaunistama eelnevalt välja pandud klementiinid spetsiaalsel kujul, mida tuleb ahjus 15 minutit küpsetada.
- Tsitrusviljade smuuti … Koori 3 peamist puuvilja, 2 laimit, 1 greip ja 2 porgandit (hapu maitse vastu). Nüüd loputage neid jaheda veega, lõigake ringidesse ja asetage need segisti kaussi. Vahusta kõik koostisosad, kuni väikesed tükid on täielikult lahustunud, puder peaks olema terve, ilma lisanditeta. Kui seade jahvatab aeglaselt, võite lisada veidi vett. Vala valmis jook klaasidesse, kaunista sidruniviiludega ja torka sinna kokteilipulgad. See on suurepärane võimalus suveks, kui peate end rõõmustama ja jahtuma.
- Kook … Koorige kolm klementiini ja peksake segistiga. Nüüd murdke 5 muna ja korrake nendega sama, mis puuviljade puhul, lisades aeglaselt kaussi suhkrut (120 g). Nüüd ühendage mõlemad koostisosad ja lisage sulatatud või (80 g), kaerajahu (1 tass), küpsetuspulber (1,5 tl). Selle tulemusena peaks teil olema mass, mis sarnaneb konsistentsiga mannaga. Kui see on paks, lisage koor ja vedela koostise korral lisage veel jahu. Seejärel määrige küpsetusvorm taimeõliga ja täitke tainas. Pange see ahju 30-45 minutiks, nii et ilmub kuldne koorik ja kook küpsetatakse. Lõpuks eemalda see, jahuta, lõika kaheks koogiks ja leota sulatatud tumeda šokolaadiga. Kalla sellega küpsetised peale ja kui ka kookospähkliga üle puistata, tuleb see väga ilusti välja.
- Moos … Peske 2 kg puuvilju, kuivatage ja koorige. Seejärel katke need suhkruga (200 g) ja laske 3 tundi seista. Pärast aja möödumist lisage veidi vett, mitte rohkem kui 300 ml, ja pange kastrul madalale tulele. Hoidke klementiini peal 40-60 minutit, regulaarselt segades, et vältida põletust. Selle tulemusena peaksid nad mahla käivitama ja kui see juhtub, lülitage gaas täisvõimsusel sisse ja viige mass keemiseni. Seejärel, ootamata jahtumist, valage see steriliseeritud purkidesse, mille peate kokku rullima ja pimedasse jahedasse kohta panema.
Märge! Puuviljakoort ei ole vaja ära visata, sellest saab maitsvat, aromaatset ja tervislikku teed.
Huvitavad faktid klementiini kohta
SRÜ turgudel ja kauplustes müüakse klementiini peamiselt ainult uusaasta pühadel, suvel on nendega peaaegu võimatu kohtuda. Selle põhjuseks on asjaolu, et saaki koristatakse oktoobri algusest veebruari lõpuni ja vanu vilju võib isegi külmas kohas säilitada mitte rohkem kui 2-3 kuud.
Need eksootilised puuviljad on 30-40% kallimad kui tavalised mandariinid ja apelsinid. Müüjad müüvad neid üsna sageli selle varjus, nimetamata neid hübriidideks. Arvatakse, et see hirmutab ostjaid, sest paljud seostavad valikut kahjulike kemikaalide kasutamisega.
Klementiini on 3 tüüpi - Montreal, Hispaania ja Korsika. Viimane kasvab tavaliselt ilma tihedate seemneteta ja väga õhukese koorega, see on ka kõige magusam.
Sõltumata sordist ei talu puuviljad liiga pikka säilitamist: külmkapis ei pruugi need halveneda ainult 2-3 kuud ja toatingimustes - ainult mitu päeva.
Klementiini müüakse peamiselt lehtedega ja mõnikord isegi okstega. Nende peamised tarnijad on Prantsusmaa, Hispaania, Maroko, Itaalia ja Alžeeria. Nendes riikides, välja arvatud viimased, on tavaks neist likööri valmistada. Siin kogutakse igal aastal mitmetonnist saaki, millest üle 50% on ette nähtud ekspordiks.
Puuvilja valimisel võib seda segi ajada tavalise mandariiniga. Selle vältimiseks peate tähelepanu pöörama värvile, mis on küllastunud kui "konkurentidel". Vilja koor peaks olema kergelt kare, kuid kindel, ilma et see kahjustaks terviklikkust. Pikemaks säilitamiseks hõõruge klementiin taimeõliga.
Vaadake videot Clementine kohta:
Seda puuvilja võib kindlasti nimetada maitsvaks ja tervislikuks; kindlasti on vaja jätta talle külmkapis ruumi. Samal ajal on see üsna odav ja saadaval rohkem kui 6 kuud aastas. Arvestades selle koostist, on sellel hübriidil kõik, mis laudadel tavaliste mandariinide või apelsinide asemele astub. Peamine on klementiiniga retsepte hoolikalt uurida ja õppida seda õigesti küpsetama.