Mis on granadilla, kus see kasvab, milline on kalorite sisaldus. Kasulikud omadused eksootika, kas on vastunäidustusi kasutada. Kannatuslillede retseptid ja huvitavad faktid päikest armastava taime kohta. Granadilli potentsiaal on nii lai, et puuviljad on toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias nõutud. Kohalikud tervendajad tutvustavad seda ravimvormides bioloogilise toorainena.
Granadilli kasulikud omadused
Maitsvat ja tervislikku viljaliha iseloomustab tooniline toime, parandab toonust, aitab haigustest ja kurnavast füüsilisest koormusest taastuda.
Granadilla eelised:
- Tugevdab immuunsüsteemi, stimuleerib loodusliku interferooni tootmist, omab antioksüdantset toimet - vilju on soovitatav kasutada ebatüüpiliste (vähi) rakkude tekke vältimiseks. Kõik need omadused tulenevad suurest C -vitamiini ja flavonoidide sisaldusest koostises.
- Säilitab nägemise kvaliteedi, hoiab ära nägemisnärvi degeneratiivsed muutused.
- See eemaldab kehast vanu toksiine, on puhastava toimega, stimuleerib peristaltikat - sisaldab suures koguses kiudaineid, pealegi suurendab seda kvaliteeti seemnete kasutamine.
- Sellel on lahtistav toime.
- See normaliseerib südame -veresoonkonna ja kuseteede süsteemi tööd, aitab vabaneda liigsest vedelikust organismis, kuid samal ajal jääb pulsatsioon stabiilseks - kaltsiumi ei pesta kehast välja.
- Seda kasutatakse südamehaiguste, hüpertensiooni, osteoporoosi ennetamiseks. Granadilla on eakatele väga kasulik-1-2 puuvilja igapäevases toidus aeglustab oluliselt negatiivseid vanusega seotud muutusi.
- Aitab toime tulla aneemiaga.
Granadilla on eriti väärtuslik naistele. Raske menstruatsiooni korral aitab see puu kiiresti taastuda. Soovitav on see pärast operatsioone ja nakkushaigusi dieeti sisse viia.
Kaalulangus granadilliga ei ohusta juuste, küünte ja naha kvaliteeti - kaalulangusega ei pesta kehast toitaineid välja.
Granadilli kasutamise kahjustused ja vastunäidustused
Granadilli kasutamisel pole vastunäidustusi - seda võib lastele anda juba varases eas, kui allergilist reaktsiooni pole. Individuaalne sallimatus võib areneda isegi kõige "kasulikumate" toodete puhul.
Kuid kasutamisel on mõned piirangud:
- Kui pere ei ela kliimavööndis, kus granadill ei ole eksootiline, ei tohiks seda enne 3 aastat laste menüüsse tuua.
- Kui teil on kalduvus kõhulahtisusele, tuleb kasutamist piirata ja kui seisund halveneb, keelduge ravist.
- Tuleb arvestada granadilli diureetilist ja lahtistavat toimet ning mitte eksootikat kuritarvitada.
Allergiline reaktsioon granadilli tarbimisel võib ilmneda nende ainete tõttu, millega koort töödeldakse. Kui töötlemist ei toimu, on puuvilju võimatu tarnida isegi kohalikule tarbijale - need halvenevad kiiresti. Seetõttu ei tohiks te koort hammustada isegi pärast pesemist. Üleküpsenud viljadel on rohkem lahtistav toime.
Granadilla retseptid
Granadilla on üsna kallis, mistõttu eelistavad Euroopa tarbijad eksootikat värskelt tarbida. Vili lõigatakse ja magus želeesarnane viljaliha võetakse lusikaga üles - lõigatud granadilla meenutab melonit, kuid tükke on võimatu eraldada, "tarretis" levib laiali. Kasvukohtades kasutatakse puuvilju puuviljasalatite, magustoitude ja mahla valmistamiseks - neid juuakse värskelt või kasutatakse karastusjookide koostisosana.
Granadilla retseptid:
- Salat … Salati üheks koostisosaks on Afisha-Food segu, mis sisaldab rukola, magnold ja korn (lambaliha). Kui Afisha-Food segu pole võimalik hankida, võite maitsetaimed eraldi osta. Saate ilma juureta hakkama, kuid sa ei tunne salati õrna maitset ilma rukola ja magnoldita. Lõika valge kaalikas viiludeks, pärast koore koorimist pane taldrikule salatilehed, viilud, maasikad (1 naeris - 10 marja), puista üle hakitud rohelise sibulaga. Granadilla viljadest koorige lusikaga viljaliha koos seemnetega välja ja asetage see ka taldrikule. Kaste koosneb palsamiäädikast, seesamiõlist, suhkrust ja soolast. Lase 5 minutit tõmmata ja jahuta enne serveerimist külmkapis. Kui te ei pea dieedist kinni pidama, võite lisada täiendavaid koostisosi - kooritud kõrvitsaseemneid ja väikesteks tükkideks lõigatud parmesani.
- Mousse … Koostis: 2 granadilli, 3 väga küpset, kuid mitte pruuni banaani, 25 g võid, 1 suur kiivi või 2 väikest, pool klaasi 22–33% koort, 35 g suhkrut, sidrunimahl- umbes kolmandik keskmisest suurune sidrun. Või sulatatakse kuumutamisel - seda ei lasta keema tõusta, seejärel valatakse see banaanipüree hulka. Sega maitsestatud püree granadillimassiga ja pane see külmikusse, et see ei segaks. Vahusta sel ajal koor suhkruga ja kiivi sidrunimahlaga. Banaani-granadilla koostis võetakse külmkapist välja ja maitsestatakse vahukoorega. Esiteks pannakse kaussidele kiivipüree, peale banaanid granadillaga - peate seda hoolikalt tegema, et kihid ei seguneks. Võite teha mitu kihti - magustoit tundub eriti ilus läbipaistvates kõrgetes kaussides. Neid jahutatakse 2-3 tundi riiulil külmkapis. Suure kontrastsusega maitse saamiseks võite katsetada suhkru ja sidrunimahla kogusega. Kuumadel päevadel on soovitatav lisada hapukust.
- Kodujuustu pajaroog … Sega murenev kodujuust pehme rasvaga, proportsioonid on ligikaudu samad, kuid parem on, kui on rohkem murenevat kodujuustu. Pigista granadillimassist mahl välja, sega tärklisega. Kodujuustu segust sõtku tainas sõtkudes sinna munad ja suhkur. Maitse saamiseks võite lisada purustatud kreeka pähkleid, mandleid või maapähkleid. Kui pajaroog on lastele ette valmistatud, siis ei ole soovitatav maapähkleid tainasse sisestada - sellel on kõrge allergeensus. Granadillitärklise mahl segatakse kohupiimataignaga, pannakse taimeõliga määritud vormi, küpsetatakse ahjus 180-190 ° C juures 30 minutit. Kaunista serveerimisel iga tükk vahukoorega. Kui granadilli on rohkem, lisage igale plaadile veidi viljaliha. Koostisosade ligikaudne proportsioon: 250 g murenevat kodujuustu, 200 g pehmet rasva, 2 granadilli, 1, 5 supilusikatäit tärklist, 80 g suhkrut, 1 muna, 2 spl võid.
- Kokteil … Kolmest granadilla mahl segatakse suhkruga - suhkru ja mahla kogus peaks olema massi järgi võrdne, keetke 7-10 minutit - peaksite saama siirupi. Martini (150 g) - Biero või Doro valatakse klaasi, valatakse mandariinimahl (2 mandariinist) ja granadillisiirup. Asetage jääkuubikud. Võite katsetada siirupiga. Joo jahutatult.
- Puding … See puding valmistatakse granadilla või passionfruitiga (passionfruit kuulub ka Passiflora perekonda). Pudingu koostisosad: 3 granadilli, 1, 5–2 laim, pruun suhkur - 120 g, või - 60 g, jahu - 60 g, küpsetuspulber (mitte sooda) - teelusikatäis, pool klaasi piima ja kanamunad - 2 tükki. Munades eraldatakse munakollased valgetest, munakollased vahustatakse osa suhkruga, ahi kuumutatakse temperatuurini 180 ° C. Sega või vahustatud munakollastega ja sega. Lisa jahu ja sõtku uuesti. Siis tegelevad nad lubjaga - hõõruge koor ja pigistage mahl välja, viljaliha võetakse granadillast välja. Vahusta valged suhkruga, lisa väga hoolikalt koor, piim, granadillimass, laimimahl. Kõik segud kombineeritakse, küpsetatakse määritud kujul, kuni ilmub kuldne koorik. Serveerimisel lisa igale taldrikule lusikatäis granadillimassi.
Peamine asi granadilli valimisel on tihe, sile nahk. Kui viljad on pehmed või nahal pole mustad täpid, ei tohiks te seda osta. Eksootika ostmine ja pettumus on väga pettumus.
Märge! Granadillat saab valmistada kõigi kirglike puuviljade retseptidega.
Huvitavad faktid granadilla kohta
Esmakordselt mainiti granadilli 1553. aastal Pedro Cieza de Leoni raamatust "Peruu kroonika". Kuid ei saa olla kindel, et jõe kallastel olid tihnikud põimunud just granadillidega, kuna kannatuslillede puhul kasutatakse ka nimetust "kannatuslill".
Nüüd kasutatakse granadilli mitte ainult toiduks, vaid ka dekoratiivsetel eesmärkidel - viinapuu sobib suurepäraselt vertikaalseks aianduseks. Taim istutatakse hekkide kõrvale, selle abil luuakse "läbitungimatud" rohelised tihnikud.
Esimest korda märkasid vilja ja selle mahla toonilisi omadusi katoliku misjonärid, kes pärast viljaliha söömist tundsid "liha kutset".
Väga populaarses meditsiinis Novopassit on üheks koostisosaks kannatuslille ekstrakt.
Kohalik elanikkond kasutab mitte ainult puuvilju: lehti kuivatatakse ja kasutatakse teelehtedena või sigareti lokidena ning kuivatatud juuri ja lehti kasutavad ravitsejad epilepsia ja kõhukinnisuse raviks kasutatavate ravimite retseptides.
Perekonnas Passiflora on 600 taimeliiki, millest 60 on söödavad. Granadilla lilla ja magus on erinevat tüüpi, kuigi neid kasutatakse samal viisil.
Vaadake videot Granadilla kohta:
Magusat granadilli Euroopa poodides ei müüda - see rikneb nii kiiresti, et kohaletoimetamine on võimatu.