Kari ja riisiga karri peamine pluss on kaks-ühes roog. Kui olete huvitatud välisriikide köögist ja soovite oma menüüd huvitavate roogadega mitmekesistada, siis soovitan õppida maitsva karri valmistamist.
Retsepti sisu:
- Kuidas valmistada kana karrit riisiga - toiduvalmistamise peensused
- Kana karri köögiviljadega
- Kana köögiviljadega karrikastmes
- Kana karri riisiga
- Video retseptid
Karri on teine roog, mis on valmistatud erinevatest toitudest. See on pulber valmis vürtside segust. See võib sisaldada köömnejuurt, kurkumit, kardemoni, koriandrit, muskaatpähklit, nelki, ingverit, küüslauku, soola, kaneeli, sinepit, lambaläätse, punast, piment ja musta pipart ning muid vürtse. Karrit saab valmistada erinevate vürtside ja ürtidega, olenevalt koka soovidest ja võimalustest.
Nendel päevadel on leiutatud palju karri retsepte, sest Euroopa kokad on võtnud idee kasutada erinevates toitudes vürtsikate vürtsikomplekti, mida nimetatakse karriks. Igal karril on vürtsikas ja rikkalik aroom, mis on seotud selle päritoluga. Päikeselises ja palavas Indias oli vaja leida võimalusi toidu (liha, kala, linnuliha) riknemise ja bakterite eest hoidmiseks. Siis katkestasid indiaanlased vürtside abil ebameeldiva aroomi, tapsid ka bakterid - ja nii leiutati karri.
Kuidas valmistada kana karrit riisiga - toiduvalmistamise peensused
Toidu maitse võib paljuski ületada eraldi valmistatud koostisosi. Sest nii riis kui kana on maitselt neutraalsed. Kuid maitsestades neid vürtside, ürtide, vürtsidega, kombineerides teiste toodetega, saate aroomidest küllastunud ja lihamahlas leotatud lisandi.
- Kana võib kasutada nii omatehtud, mõõdukalt rasvasena kui ka broilerikana, sobib ka noor kana.
- Lind võib olla igas vanuses. Kuid soovitav on osta kuni aastane lind, kaaluga kuni 1,5 kg. Rümp peaks olema ainult roosa või kahvatukollase nahaga, mitte sinakas.
- Riis imab hästi vedelikku ja imab ka sulanud rasva. Seega, kui eelistate rasvasemat rooga, saab linnu osta suure koguse rasvaga. Kuid selline roog on kõrge kalorsusega.
- Riisi tuleks korralikult loputada külmas vees läbipaistvaks, nii et see muutub murenema. Tehke seda seni, kuni vesi muutub selgeks.
- Et karrikaste oleks maitsev, peate kasutama teravilja, mitte pulbreid.
- Riisi saab kasutada vastavalt oma maitsele - basmati, jasmiin või muu pikateraline. Kuigi mõned inimesed eelistavad ümaraid terakesi.
Kana karri köögiviljadega
Kana sobib hästi kõigi köögiviljadega, mistõttu seda armastatakse paljudes maailma köökides. Sellest retseptist saab suurepärane õhtusöök. Maitsev, rahuldav ja kiiresti valmiv.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95, 5 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kanafilee - 1 tk.
- Kollane magus paprika - 1 tk.
- Punane magus paprika - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Šampinjonid - 200 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Karri - 2 tl
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Kreem - 200 ml
Keetmine samm -sammult:
- Koorige paprika seemnetest ja vaheseintest, loputage ja lõigake ribadeks.
- Koorige porgandid ja küüslauk ning lõigake ka ribadeks.
- Loputa šampinjonid, koori fooliumilt korgid ja lõika ka ribadeks.
- Pese kanarind, pühkige paberrätikuga ja lõigake ribadeks.
- Kuumuta pannil taimeõli ja prae kuldpruuniks: paprika, porgand, küüslauk.
- Lisa kana ja seened. Jätka praadimist 5 minutit.
- Lisa karripulber ja sega korralikult.
- Vala hulka koor, sool ja pipar ning lase neil poole peale aurustuda.
Kana köögiviljadega karrikastmes
Mahlane ja aromaatne kanaliha on suurepäraselt ühendatud erinevate toodete ja vürtsidega. Teen ettepaneku teha kulinaarne eksperiment ja küpsetada linnuliha karrikastmes ja isegi köögiviljadega.
Koostis:
- Kana reied - 500 g
- Rohelised oad - 100 g
- Kartul - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Ingveri juur - 3 cm
- Kookospiim - 200 ml
- Köögiviljapuljong - 150 ml
- Maapähklivõi - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Karri - 2 tl
Keetmine samm -sammult:
- Koorige sibul, peske ja lõigake poolrõngasteks.
- Lõika kooritud ja pestud kartul suurteks kuubikuteks.
- Loputage kanaliha, pühkige paberrätikuga ja lõigake suurteks tükkideks.
- Kuumuta potis õli ja lisa praadimiseks hakitud küüslauk ja ingverijuur. Lisa karri ja sega. Küpseta 2 minutit.
- Piserdage sibulaid ja praege, kuni need on läbipaistvad.
- Lisage kana pannile ja keerake seda mitu korda ümber, kuni see on vürtsika pastaga täielikult kaetud.
- Lisa kartul, kookospiim ja köögiviljapuljong. Küpseta keskmisel kuumusel pool tundi.
- Vala sisse pestud oakaunad, kata kastrul ja hauta toitu 5 minutit.
Kana karri riisiga
Maitsva õhtusöögi retsept igale gurmaanile on universaalne toode - kanarinnad aromaatse riisi ja vürtsika karrikastmega.
Koostis:
- Kana rinnad - 2 tk. Igaüks 200 g
- Basmati riis - 150 g
- Konserveeritud tomatid - 400 g
- Ingver - 2 cm
- Küüslauk - 4 nelki
- Sibul - 1 tk.
- Kana puljong - 200 ml
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit praadimiseks
- Nelk - 1 pungad
- Köömned - 1 tl
- Kardemon - 2 kaunat
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Keetmine samm -sammult:
- Valmista ette karrisegu. Selleks haki nelk, köömne seemned ja 2 kardemonikauna. Kuid võite kasutada ka valmis vürtsisegu.
- Koori ja riivi ingver ja küüslauk.
- Koorige sibul ja tükeldage peeneks.
- Pese kanafilee ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Vala paksupõhjalisse kastrulisse õli ja kuumuta. Lisa karri ja kuumuta 2 minutit. Lisa riis ja sega 2 minutit. Vala peale kanapuljong ja keeda. Lase madalal kuumusel suletud kaanega podiseda. Küpseta riisi segamata 20 minutit.
- Prae pannil õlis kanafilee pidevalt segades isuäratavaks kuldpruuniks koorikuks.
- Prae teises pannil sibulad, kuni need on meeldivalt kuldpruunid. Lisage sellele ingver ja küüslauk ning küpseta paar minutit. Lisa tomatid ja ülejäänud vürtsid, pipar ja sool.
- Lisage praetud kana köögiviljadega pannile ja hautage madalal kuumusel 15-20 minutit.
- Pane taldrikule keedetud riis ja kõige peale hautatud köögiviljad kanaga.
Video retseptid:
[meedia =
