Troopiline taim Pulazan, kus seda leidub, kalorite sisaldus ja kasulikud omadused. Võimalik kahju tarbimisel. Kuidas puuvilju süüakse, milliseid roogasid ja jooke neist valmistatakse. Huvitavad faktid nefeliumi, parimate sortide kohta. Selle puuvilja kasutamisel on noorendav toime, see parandab naha kvaliteeti, stimuleerib loodusliku kollageeni ja elastiini tootmist ning avaldab soodsat mõju juuste kasvule.
Magusates roogades asendab pulasan sageli rambutaani, eriti kui magustoit on valmistatud lastele. Viimasel on väga mõru luu, mida on viljalihast raske eraldada. Pulasanis on sarkotesta neutraalse maitsega ja kergesti eraldatav viljalihast.
Nefeliumi viljade kahjustus ja vastunäidustused
Kahju Pulazani kasutamisest ei leitud. Harvadel juhtudel on ilmnenud allergilised reaktsioonid.
Te ei tohiks väikelapsi ja rasedaid naisi ravida troopiliste puuviljadega, vaid ainult sellepärast, et see on uus toode. Lapsel on soolefloora ebastabiilne koostis ja rasedatel on parem vältida võimalikke allergiaid.
Kuid pulasani seemnete puhul peate olema ettevaatlik. Sarcotest sisaldab vesiniktsüaniidhapet (tsüaanhape). Kui seemned kuivatatakse, muutub see viljalihaks. Seetõttu ei saa kuivatatud seemneid hammustada ja tulevikus saab neid piiranguteta tarbida. Alla 5 -aastased lapsed, rasedad ja imetavad naised ei tohiks nukleooli süüa.
Kuidas pulazani süüa
Puu avamiseks võtke see kahe käega ja keerake pooled jõuliselt. Seda saab ohutult seletada näitega, kuidas pulazani süüa - justkui avades mänguasja "Matryoshka". Isegi puuvilja nimi "pulasan" pärineb sõnast "pulas", mis tähendab "keerist", "eemaldamist".
Kui puuvilju serveeritakse restoranis, lõigatakse need pikisuunas. Väikseim press - ja tihe koorik eemaldatakse ning mahlane lõhnav viljaliha jääb plaadile. Selle maitset kirjeldatakse kui vaarikamoosi ja roosi kroonlehtede ning värskete viinamarjade segu, millel on õrn kevadrohu aroom.
Tulevikus saate selle noaga lõigata ja kahvliga hakkida või süüa, hoides käes “marja”. Sarcotesta on väga kergesti eraldatav ja luu jääb taldrikule või peopessa.
Söödav pole mitte ainult viljaliha, vaid ka luu. Väikesel kodumaal nimetatakse seda pulsaniks, Indoneesias - kapulasaniks, Tais - bulalaks, Filipiinidel - panungayaniks.
Seda kuivatatakse veidi, mitte kaua, et vältida tsüanogeeni kogunemist, ja lõigatakse seejärel pähklipurejaga. Tulevikus praetakse ja keedetakse seemned neist jookideks või magustoitude kaunistamiseks.
Pulazani retseptid
Taime viljad ei ole kaubandusliku väärtusega, kuna neid kasvatatakse väikestes kogustes. Kuid samal ajal valmistatakse puuviljadest moosi, valmistatakse tarretist ja sellega kaunistatakse magustoite.
Pulazani retseptid:
- Magustoidu salat … Lõika 15 kooritud nefliumi vilja ühtlasteks tükkideks. Mango, konserveeritud ananass ja pirn lõigatakse samadeks viiludeks, koorides maha ja lõigates keskelt välja. Kõik on segatud sügavatesse keraamilistesse, klaas- või portselannõudesse. On soovitav, et Pulasan oleks 1,5 korda suurem kui ülejäänud koostisosad eraldi. Kui see tundus väga magus, lisage segule hakitud mandariiniviilud. Salat on maitsestatud meega, kohvilikööriga, mis annab magususe. Võite lisada peotäie pulasani seemneid või mandleid, tükeldatud ja pannil kergelt röstitud. Enne serveerimist kaunistatakse iga kauss vahukoore korgiga.
- Täidetud munad … Munad keedetakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse munakollased. Nefliumi viljad jahvatatakse koos soolatud pehme juustuga, lisatakse veidi apelsinimahla ja täidetakse selle massiga munavalged. Puista peale magusat suupistet röstitud purustatud seemnete pulbriga.
- Mereandide salat … Koorige 300 g hiidkrevette, on vaja söögitoru hoolikalt eemaldada. Krevetid keedetakse soolaga maitsestatud vees mitte rohkem kui minut. Kui koorikloomad on külmunud, on küpsetusaeg 3-4 minutit. Keetke 1/3 tassi riisi, eelistatavalt pikk, lõigake pärast luu eemaldamist 6-7 pulasani vilja. Riis segatakse nefliumi viljadega, maitsestatakse majoneesiga ja lisatakse krevettidele, mis on kaunilt lauale asetatud.
- Moos … Kuna puuviljad on väga mahlased, on parem keeta moos omas mahlas. Viljad kooritakse ja kaetakse suhkruga, kiirusega 1 kg viljaliha 600–700 g suhkru kohta. Mahuti tuleb katta marliga, et mitte põhjustada mädanemist enne, kui pulasan mahla annab. 2-3 tunni pärast pannakse anum tulele, keedetakse 5 minutit, pannakse kõrvale ja eemaldatakse vaht. Mahuti eemaldatakse tulelt ja lastakse jahtuda, jätkates küpsetusprotsessi nii mitu korda kui vaja, et moos pakseneks. Vältimaks liigset kurnatust, võite enne viimast keetmist panna koorega sidruniviilu, mis seejärel eemaldatakse.
Nefelium annab soodsalt iga jäätise maitse, kuid parem on see lisada kohvijäätisele. Sellist magustoitu pole vaja küpsetada - värskete kooritud puuviljade tükid pannakse jäätisega tassi, pärast iga viilu torgatakse vardasse.
Puuviljapulasaani jookide retseptid
Puuviljadest saab valmistada kompotte ja valmistada seemnetest jooke, näiteks kakaod.
Jookide retseptid:
- Kompott … Koorige puuviljad ja pange need ettevaatlikult sügavasse anumasse, et viljaliha mitte kahjustada. Keetke siirup, 1 liitri vee jaoks - 300 g suhkrut, keetke see, valage supilusikatäis sidrunimahla. Viljad pannakse steriliseeritud purki, valatakse keeva siirupiga, kaetakse kaantega ja steriliseeritakse 10 minutit keevas vees. Seejärel kurnatakse, lastakse uuesti keema ja valatakse uuesti. Alles pärast kolmandat valamist keeratakse purgid kokku steriliseeritud kaantega. Pöörake iga purk ümber ja laske kaane all jahtuda. Sellist kompotti ei saa säilitada kauem kui kuus kuud. Kui plaanitakse pikemat ladustamist, tuleks puuviljad pooleks jagada, seeme eemaldada ja alles siis valada siirup viljadele. Sellisel juhul on säilivusaeg 2-3 aastat.
- Lihtne Pulsani jook … Kergelt kuivatatud tuumad puhastatakse kestadest ja kilest. Kuumuta pann 60 ° C -ni, prae seemned, kuni need omandavad kuldpruuni pinna, ilma õlita. Jahutage, jahvatage kohviveskis. Kuumutage piim keemiseni ja valage riivitud seemned anumasse. Kui palju - juhindutakse maitsest. Magususe või pikantsuse lisamiseks lisatakse vanilliini, kaneeli, suhkrut või mett.
- Õhtune jook … Ka seemned kuivatatakse, kuid mitte praetud. Pann kuumutatakse umbes 40 ° C -ni, see tähendab, et see tundus kuum, kuid seda saaks käega katsuda. Niipea, kui seemned muutuvad kuivaks, heledaks, purustatakse need purustatud otse pannil, lisades vürtse ja mett ning pidevalt segades. Tulevikus lahjendatakse saadud homogeenne mass kuuma veega - seda ei saa piimaga kombineerida, vastasel juhul kalgendub.
- Kokteil … 10 kooritud pulasani vilja jahvatatakse segistis. Jahvatusprotsessi ajal keedetakse siirup: 100 g suhkrut pool klaasi vett. Valage siirup, 1, 5 klaasi kibedat brändit segistisse ja viige jook täielikult homogeenseks. Enne serveerimist jahutage ja pange igasse klaasi piparmündileht.
Pulazani viljadest saate valmistada tavalist kompotti, mis on nii hea, et kuumal suvepäeval janu kustutada. Troopiliste puuviljade jooki valmistatakse samamoodi nagu traditsioonilisi pirne, õunu või kirsse. Vesi lastakse keema tõusta ja nefliumi viljad valatakse sinna koos erinevate puuviljadega: mangod, õunad, virsikud, nektariinid, Brasiilia kirsid. Saadud jooki ei saa säilitada kauem kui päev, isegi kui see on külmkapis.
Huvitavad faktid puuviljapulasaani kohta
Taim kannab vilja eranditult niisketes piirkondades, kus on äärmiselt troopiline kliima, kuid head saaki on võimalik saada alles pärast pikka kuiva hooaega. Suurem osa viljast korjatakse Jaava saarel, Bogori ja Jakarta vahelise raudtee ümbruse külades. Nad esitasid teooria, et ühendite poolt õhku paisatud ained, mille liikumiseks kasutatakse endiselt kivisütt, mõjutavad puude seisundit soodsalt.
1927. aastal istutati Pulasan Costa Ricasse, kus see on nii palju juurdunud, et puuvilju võib mõnikord turult leida.
Java -s aretatud sordid:
- "Seebabat" on helepunase värvusega, sagedaste okaste ja mahlase viljalihaga.
- Vähem intensiivse nahavärviga "Kapoolasan seebabat", mis maitse ja kvaliteedi poolest meenutab rambutani. See tähendab, et magusust on vähem ja viljaliha on sarcotestast raskem eraldada.
Malaisias on Pulasani kasvatamine olnud edukam. Sortide Kapoelasan mera tjoplok ja Asmerah Tjoplok marjad on magusad, mahlased ja seemneteta. Taimede paljundamine on vegetatiivne.
Nepheliumi kasutatakse mitte ainult toidus, vaid ka kosmeetikatööstuses. Seemnetest valmistatakse õli, mida kasutatakse kosmeetilise seebi valmistamisel. See seep aitab ravida kuiva kõõma ja psoriaasi, mis põhjustab naha intensiivset ketendust.
Samuti hinnatakse puitu. See on tihe, kõva ja raske ning sellel on punakas värv. Sellest on valmistatud lauad ja toolid, mis on väga kallid.
Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatakse lehti ja kuivatatud juuri. Lehtedest valmistatud teedel on väljendunud palavikuvastane toime ja kuivatatud juurte keetmiste abil väljutatakse sooleussid.
Dermatiidi raviks kasutatakse lehtede katteid - need kõrvaldavad sügeluse ja kiirendavad naha taastumist.
Troopikamaade puuviljakoori müüakse apteegis antihelmintiliste ainetena.
Kangaste värvaine valmistatakse bioloogiliste toorainete - juurte, lehtede ja koore - segust. Sõltuvalt lahuse tugevusest saate lõuendi värvida erineva küllastusega kollaka, kollase, liiva, ookri ja pruuni värviga.
Vaata videot Pulazani kohta:
Pulazani pistikud on istutatud rambutaniga, et saada magusamaid puuvilju vähem kibedate seemnetega. Praegu on uue sordi aretus peaaegu lõpule jõudnud, kuid uue vilja nime pole veel antud. Kasvatamine ei ole stabiilne. Euroopa maapiirkondade elanikud ei pea tõenäoliselt troopiliste puuviljade magusust nautima.
