Õppige küpsetama ahjus küpsetatud baklažaani kastmega ja rõõmustage oma peret tervisliku ja maitsva köögivilja lisandiga? Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Baklažaane näeme poelettidel aastaringselt. See imeline piklik köögivili on aga suvehooajal eriti aktuaalne. Varem olid need sinilillad viljad enamasti pliidiplaadil praetud. Maitsev delikatess muutus rasvaseks roogiks, milles oli ohtralt kantserogeene, sest baklažaanid imavad praadimise ajal palju õli. Kuid kaasaegsed tehnoloogiad on astunud edasi, pakkudes palju väga funktsionaalseid seadmeid, nagu ahi, mikrolaineahi, multikooker, topeltkatel. Ja koos nendega ilmus palju erinevaid retsepte. Täna valmistame roogi, mis võib -olla on populaarsuse kõrgeimal tasemel - küpsetatud baklažaan koos kastmega ahjus.
Küpsetatud baklažaan pole mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik roog, mis on kombineeritud tohutu hulga koostisosadega. Köögiviljad ise sobivad tasakaalustatud toitumiseks. See on organismile väärtuslike ainete allikas: fosfor, raud, kaalium, taimsed valgud … Ahjus küpsetatuna ei ima juurvilja õli ega muid rasvu, seega osutub see väga kasulikuks. Baklažaanide küpsetamine ahjus on väga lihtne. Isegi kõige saamatum koduperenaine saab roogi valmistada, sest vilja riknemine on peaaegu võimatu.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 75 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 3 tk.
- Küüslauk - 1 nelk
- Sinep - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
Küpsetatud baklažaani kastmega küpsetamine ahjus, retsept koos fotoga:
1. Loputage baklažaanid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga.
2. Valmista kaste. Selleks ühendage sügavas anumas sojakaste, oliiviõli, sinep, hakitud küüslauguküüs ja kuum pipar. Sega ja maitsesta. Vajadusel lisa soola ja musta pipart. Sega kaste korralikult läbi.
3. Lõika baklažaanid suurteks tükkideks ja aseta küpsetusplaadile.
Märkus. Valige puuviljad, mis on keskmise suurusega, ühtlase värvusega, mahlased ja roheliste sabadega. On oluline, et nad oleksid noored, siis ei pea kibedust neilt eemaldama. Kui köögivili on küps, siis tuleb see küpsetamiseks korralikult ette valmistada, s.t. eemaldage neilt kibedus. Selleks lisage lõigatud puuviljadele soola ja jätke 20 minutiks. Seejärel loputage voolava vee all ja kogu kibedus eemaldatakse koos mahlaga.
4. Vala valmis kaste baklažaanile.
5. Saatke need küpsetama eelsoojendatud ahjus 180 kraadi pooleks tunniks. Serveeri valmis küpsetatud baklažaanid koos kastmega ahjus lauale või valmista neist ükskõik milliseid roogasid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada baklažaani köögiviljadega, küpsetatud hapukoorekastmega.
