TOP 4 retsepti koos fotodega dieet -baklažaanitoitudest kodus. Kokandusnõuanded ja kokkade saladused. Video retseptid.
Toiduretsepte on nii palju, et saate mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka üllatada oma lähedasi kasulike kulinaarsete naudingutega. Madala kalorsusega toitude valik on tohutu ja retsepte on neist veelgi rohkem. Selles artiklis räägime baklažaanist. Erinevad dieet -baklažaanitoidud on suurepärased. See köögivili on eriti asendamatu, kui järgite õiget toitumist. Tõepoolest, 100 g sisaldab ainult 25 kcal. Lisaks sisaldab puu palju kiudaineid, mis aitavad kehast toksiine ja liigset vedelikku eemaldada. Baklažaan on isegi lisatud madala süsivesikusisaldusega dieeti. Selles materjalis selgitame välja baklažaanitoitude dieettoitude TOP-4 retseptid.
Toiduvalmistamisnõuanded ja koka saladused
- Toiduvalmistamiseks kasutage noori puuvilju, sest need sisaldavad vähe solaniini, mis annab ebameeldiva mõrkja maitse. Sellest ainest täielikult vabanemiseks tuleb siniseid leotada lühikest aega soolalahuses, seejärel loputada ja kuumtöödelda.
- Tõeliselt dieettoidu saamiseks ärge praadige baklažaane pannil, vaid küpsetage ahjus minimaalse koguse taimeõliga.
- Baklažaan imab õli nagu käsn. Seetõttu on kõige parem neid grillida või praadida mittenakkuvas pannil, kasutades minimaalselt õli.
- Et baklažaanid õli vähem imenduksid, kastke need enne keetmist munade ja jahu segusse või muna jahvatatud riivsaiaga.
- Kui soovite baklažaanid püreeks, kaaviariks või ajapsandaliks muuta, on parem neid enne küpsetamist koorida. Nende grillimiseks ja röstimiseks on kõige parem seda teha nahaga. See on maitsev ja baklažaanid ei lagune.
Praetud baklažaanid "Keeled" sibulaga
Praetud baklažaan "Yazychki" on maitsev baklažaaniroog. See on madala kalorsusega ja mõõdukalt vürtsikas eelroog, mis täiendab harmooniliselt küpsetatud kanarinda.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 1 kg
- Küüslauk - 1 pea
- Sibul - 2 tk.
- Sojakaste - 1 supilusikatäis
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Rohelised - kamp
- Jahvatatud punane pipar - maitse järgi
Praetud baklažaanide "keeled" keetmine sibulaga:
- Pese, kuivatage ja lõigake baklažaanid 5 mm paksusteks pikisuunalisteks plaatideks. Määri küpsetusplaat õhukese õlikihiga, pane baklažaani "keeled" ja küpseta neid 180 ° C ahjus 15 minutit. Seejärel keera need teisele poole, maitsesta soola, pipraga ja küpseta kuldpruuniks.
- Viige baklažaani "keeled" üleliigse rasva imamiseks paberrätikule.
- Eelsoojendatud vähese õliga praepannile pane peeneks hakitud sibul koos purustatud küüslauguküüntega ja prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks.
- Eemaldage praetud sibulad pannilt, maitsestage sojakastmega, lisage peeneks hakitud ürte ja segage hästi.
- Pange praetud baklažaanid taldrikule ja pange neile sibulatäidis.
Täidetud baklažaanipaadid köögiviljadega
Maitsev baklažaaniroog - täidetud paadid köögiviljadega. See on esinduslik välimusega särav ja dieetroog. Sellel on hea aroom ja meeldiv vürtsikas maitse.
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Magus paprika - 2 tk.
- Tomatid - 2 tk.
- Porgand - 2 tk.
- Juust - 100 g
- Sool maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Täidisega baklažaanipaatide valmistamine köögiviljadega:
- Loputage sinised, lõigake pooleks, soola ja jätke pooleks tunniks. Seejärel loputage neid, kuivatage ja vabastage need paberimassist, et teha "paate". Haki eemaldatud südamik peeneks.
- Koorige ja tükeldage sibulad peeneks. Koori ja riivi porgandid. Koorige magus paprika seemnekastist, lõigake väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta pannil taimeõli ja prae köögiviljad koos ekstraheeritud baklažaanimassiga keskmisel kuumusel peaaegu küpsetamiseni.
- Küpseta baklažaani "paate" eelsoojendatud ahjus temperatuurini 180 ° С 15-20 minutit. Ärge viige neid valmisolekusse, tk. need küpsetatakse ikka koos täidisega.
- Täida küpsetatud baklažaan köögiviljatäidisega.
- Pese tomatid, lõika viiludeks või poolrõngasteks ja aseta täidise peale.
- Riivi juust jämedale riivile ja puista peale täidis.
- Küpseta täidisega baklažaanipaate köögiviljadega ahjus 180 ° C juures 20 minutit.
Küpsetatud baklažaanisalat
Küpsetatud baklažaanisalat on originaalse, südamliku ja maitsva roa retsept. Eelroog on väga kiire ja lihtne valmistada, nii et seda saab valmistada ootamatute külaliste saabumiseks.
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Roheline sibul - 2 tk.
- Kirsstomatid - 10-12 tk.
- Rohelised - väike kamp
- Küüslauk - 1 nelk
- Lina seemned - näputäis
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis
- Tüümian - kuiv või värske
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Küpsetatud baklažaanisalati keetmine:
- Koorige sibul ja küüslauk, peske ja tükeldage peeneks. Pese baklažaanid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
- Määrige küpsetusplaat õhukese õlikihiga, pange baklažaanid ja saatke küpsetatud kuumutatud ahju temperatuurini 180 ° C 20-30 minutit kuldpruuniks.
- Valage pannile väike kogus taimeõli, kuumutage ja saatke sibul ja küüslauk. Segage 5 minutit, aeg -ajalt segades.
- Pese tomatid, lõika pooleks ja aseta salatikaussi.
- Peske rohelised, tükeldage peeneks ja lisage tomatitele.
- Lisa kaussi küpsetatud baklažaan ja praetud sibul. Maitsesta soola, pipra ja tüümianiga.
- Vala toidule sidrunimahl, maitsesta soovi korral oliiviõliga ja sega.
- Asetage valmis küpsetatud baklažaanide dieedisalat serveerimisplaatidele ja puistake üle linaseemnetega.
Hautatud baklažaan köögiviljadega
Hautatud baklažaan köögiviljadega Retsept on maitsev roog, mida saab täiendada lihatükkide või linnulihaga. Seda originaalset eelrooga saab serveerida eraldi või koos riisi, pasta ja teraviljadega.
Koostis:
- Baklažaan - 1 tk.
- Tomatid - 1-2 tk.
- Päevalilleõli - 120 g
- Küüslauk - 1 nelk
- Sool maitse järgi
- Porgand - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Suvikõrvits - 1 tk.
Hautatud baklažaani keetmine köögiviljadega:
- Pese baklažaanid ja suvikõrvits ning lõika võrdseteks keskmise suurusega kuubikuteks.
- Koorige porgandid, peske ja lõigake baklažaanist veidi väiksemateks kuubikuteks.
- Koorige paprika seemnekastist ja lõigake kuubikuteks või ribadeks.
- Haki kooritud küüslauguküüned peeneks.
- Kuumutage praepannil taimeõli ja saatke porgandid ja baklažaanid praadima.
- 5-7 minuti pärast lisage pannile paprika ja veel 5 minuti pärast suvikõrvits.
- Pese tomatid ja püreesta blenderiga ühtlaseks. Saada need köögiviljadele koos küüslauguga.
- Maitsesta soola, pipraga, sega ja hauta kaane all 10 minutit.
- Serveerimisel kaunista hautatud baklažaan köögiviljadega peeneks hakitud ürtidega.
