Vürtsikate ja soolaste austajatele pakun välja maitsva, kiire ja tervisliku guacamole eelroa. Samm-sammult retsept koos fotoga avokaadokastme valmistamisest. Video retsept.
Guacamole on külm eelroog või paks kaste, olenevalt sellest, kumb on teile lähemal, püreestatud avokaado viljalihast (ei kasutata koort ja luud), millele on lisatud maitseaineid. Roog on traditsiooniliselt tuntud Mehhiko köögis ja arvatakse, et sellel on asteekide juured. Täna on see väga populaarne kogu maailmas. Kõige tähtsam on leida küps avokaado ja purustada selle viljaliha sidruni- või laimimahla ja muude vürtsidega. Sidrunimahl on antioksüdant, mis tähendab, et see takistab avokaado oksüdeerumist ja guacamole pruunikat värvi. Tsitrusviljade mahla lisamine säilitab rohelises toonis ja mass ei muutu millekski ebameeldivaks. Kuna avokaado on nagu õun, kipub see õues lõikamisel tumenema.
Guacamole konsistents võib olla erinev. Kahvliga viljaliha püreestades valmistatakse suupiste toidutükkidega ja kui kõik blenderis segada, saate kastme, mis sobib suurepäraselt paljudele pearoogadele. Guacamole retsepte on palju, mis erinevad lisandite, maitseainete ja komponentide jahvatusastme poolest. Massi võib lisada: tomatid, tšillipipar, sibul või roheline sibul, pähklid, koriander, erinevad ürdid, küüslauk, laim või sidrunimahl. Seda paksu avokaado dippi serveeritakse koos maisitükkidega, eraldi kausis, täidetud munadega, maitsestatud salatitega jne.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 160 kcal.
- Portsjonid - 200 g
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Avokaado - 1 tk.
- Cilantro rohelised - mitu oksa (värske, kuivatatud või külmutatud)
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
- Sidrun - 0,5 tk.
Guacamole (avokaado kaste) samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Peske ja kuivatage avokaado paberrätikuga. Lõika noaga luu ümber ja jaga kaheks. Eemaldage süvend ja lõigake viljaliha mis tahes sobivasse vormi, mille eemaldate õrnalt lusikaga.
2. Asetage avokaado viljaliha hakkimisnõusse.
3. Lisa avokaado viljalihale kooritud küüslauguküüs, hakitud koriander ja 1 tl. sidrunimahl.
4. Seejärel maitsesta toitu soola ja musta pipraga. Saate lisada muid soovitud tooteid.
5. Kasutage blenderit (sukeldatavat või statsionaarset) või hakkijat, et peksid toiduained ühtlaseks, nii et poleks terveid tükke. Jahutage valmistatud Guacamole avokaadokastet pool tundi külmkapis. Seejärel pane segu kaussidesse või kasuta serveerimiseks pool avokaadokoort.
Vaata ka videoretsepti, kuidas klassikalist guacamole valmistada.
