Paljud on ilmselt kuulnud sõna "mokka". Mis see on, mõistame selles ülevaates. Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas valmistada mokkakohvi. Video retsept.
Mocha on nii spetsiaalselt töödeldud araabika sort kui ka kohvijoogi nimi. Mocha retseptid on mitmekesised. Kuid peamine omadus on kolme põhikomponendi kasutamine: kohv, piim, šokolaad. Toodete kombinatsioon annab joogile ainulaadse maitse, isegi kui see on valmistatud tavalisest araabikast. Sellegipoolest ei tee see haiget, kui tunnete mõnda toiduvalmistamise peensust.
- Mokka kohvi valmistamiseks on parem kasutada Arabica kohviube, kuigi see pole hädavajalik. On oluline, et kohv oleks kvaliteetne, aromaatne ja loomulikult looduslik. Kiirpulbrist valmistatud jook ei eralda rikkalikku aroomi nagu keedetud looduslik kohv.
- Kohvi on parem hoida peamiselt ubades, et paremini säilitada iseloomuliku aroomi andvad estrid.
- Kui kohvi valmistatakse türklases, kurnake see enne teiste koostisosadega segamist, et jookidesse ei satuks jahvatatud ube.
- Ideaalne mokka on kihilise struktuuriga. Kuid võite segada kõik tooted üheks kogumassiks.
- Mis puutub šokolaaditüüpi, siis mokale lisatakse nii musta kui ka piimašokolaadi.
- Kohvi serveeritakse klassikaliselt iiri klaasis - see on klaasist läbipaistev tass käepidemega jalal.
- Enne serveerimist kaunista kaneeli või riivitud šokolaadiga.
Teades kõiki neid kodus mokakohvi valmistamise omadusi, vastab jook täielikult ootustele.
Vaata ka koorega kohvi valmistamist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 98 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Jahvatatud kohv - 1 tl.
- Tume šokolaad - 30 g
- Joogivesi - 60 ml
- Piim - 60 ml
Mokkakohvi samm -sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Keetke espresso kohvi mis tahes viisil, mis teile meeldib. Teen seda türgi keeles, kuid võite kasutada kohvimasinat. Niisiis, pange jahvatatud kohv türklasesse. Kohvioad on soovitav jahvatada vahetult enne joogi valmistamist.
2. Täitke kohv joogiveega.
3. Asetage kalkun keskmise kuumusega pliidile. Lase keema tõusta ja eemalda tulelt. Jälgige hoolikalt keemisprotsessi, niipea kui näete turgi pinnal õhulist vahtu, mis kiiresti tõuseb, eemaldage türk kohe tulelt. Korda keetmist veel 2 korda 1 -minutilise intervalliga.
4. Pane purustatud šokolaaditükid joogi serveerimiseks klaasi ja sulata see mugaval viisil. Teen seda mikrolaineahjus. Samal ajal veenduge, et šokolaad ei keeks, vastasel juhul omandab see mõru maitse, mida ei saa eemaldada. Kui mikrolaineahju pole, sulatage šokolaad vesivannil. Vesivanni valmistamine on lihtne. Valage kastrulisse vesi, asetage sellele kurn, et see ei puutuks kokku keeva veega. Pange sinna kauss šokolaadiga ja sulgege anum kaanega.
5. Vala piim sulatatud šokolaadi klaasi.
6. Asetage klaas mikrolaineahju ja kuumutage piim või valage kohe klaasi eelsoojendatud piim.
7. Sega piim ja šokolaad ühtlaseks. Seejärel valage valmistatud kohv läbi peene sõela, et vältida kohviubade klaasi sattumist. Maitse mokat ja soovi korral lisa maitse järgi suhkrut.
Vaata ka videoretsepti, kuidas moka kohvi valmistada.