Kaerakliide koostis ja kalorisisaldus. Nende eelised, kahjustused ja vastunäidustused. Kuidas toodet süüa ja valmistada, retseptid. Huvitavad faktid tema kohta. Tähtis! Kliid on kasulikumad, kui neid tarbida rohkem veega või mõne muu vedelikuga.
Vastunäidustused ja kahju kaerakliidele
Kaerakliid võivad puhtal kujul suurtes kogustes tarbides keha kahjustada, kuna sel juhul halveneb magneesiumi ja kaltsiumi imendumine. Seda mõjutab fütiinhappe soolade olemasolu koostises. Samuti võib toote kasutamine pärast pikaajalist leotamist, kui see tugevalt paisub, tervislikku seisundit halvendada. Kui te sööte sellist kaerakliidest valmistatud putru, võib kõhupiirkonnas tekkida tugev valu.
Siin on loetletud nende kasutamise vastunäidustused:
- Maohaavand … Selle haigusega peaksite vältima toitu, mis ärritab selle elundi seinu, kuna see võib põhjustada verejooksu.
- Gastriit … Esialgsetel etappidel, kui eredaid sümptomeid pole, on kliid puhtal kujul üsna vastuvõetavad. Raske põletiku korral võib neid süüa ainult jogurtite, leiva, lamedate kookide jms osana.
- Koliit … Selle haiguse all peetakse silmas peen- ja jämesoole põletikulist protsessi. Kui see avastatakse, võite süüa ainult säästvat toitu, mis ei kriimusta limaskesta.
Kaerakliide eelised ja kahjustused lähevad kõrvuti, kui neid kasutatakse tühja kõhuga ilma muude koostisosadeta.
Tähelepanu! Puhta toote päevane annus on vahemikus 1 kuni 3 spl. l., saate rohkem panna erinevatesse roogadesse.
Kuidas kaerakliisid süüakse
Neid kasutatakse nii iseseisvalt, ilma muid koostisosi lisamata, kui ka erinevate küpsetiste või piimatoodete osana.
Üsna sageli tehakse sellise massi põhjal infusioone puhastamiseks ja kehakaalu langetamiseks. Need täiendavad suurepäraselt keefirit ja jogurteid, puuviljasalateid ja marju. Sageli kasutatakse hommikusöögiks teravilja valmistamiseks kaerakliisid.
Seda toodet leidub mõnikord erinevates küpsetistes - kookides, rullides, leivas, pätsides. Selle alusel praetakse ka pannkooke ja pannkooke, küpsetatakse muffineid. Kuid kõige populaarsem neist valmistatud jahutoode on küpsised. Seda saab valmistada nii ilma tavalise jahu lisamata kui ka selle sisuga. Mõnikord lisatakse tainale mitmesuguse maitse jaoks seesamiseemneid, rosinaid ja muud täidist.
Esitame tabeli, kus on näidatud, kui palju peate sõltuvalt kaalulanguse staadiumist Ducani dieedis sööma kaerakliisid päevas:
| Lava nimi | Rünnak | Kruiis | Konsolideerimine | Stabiliseerimine |
| Kliide maht | 1, 5 Art. l. | 2 spl. l. | 2, 5 Art. l. | 3 spl. l. |
| Vedeliku kogus | Joo 200 ml sooja vett | |||
| Kuhu ja kui palju lisada | Jogurt (100 ml), mahl (250 ml), keefir (100 ml) | |||
Kaerakliide retseptid
Enne kui hakkate selle koostisosaga midagi küpsetama, on kõigepealt soovitatav, kui kaerakliidist valmistatud roogade retseptides pole muud teavet, leotada neid 10-15 minutit. Nii et neid on küpsetistes vähem tunda ja pudru puhul on need rabedamad. Toodet ei saa pikka aega küpsetada, piisab 10 minutist. Pärast pliidi väljalülitamist on soovitav hoida segu kaane all 2-3 minutit.
Soovitame lähemalt uurida järgmisi retsepte:
- Küpsised … See on jahuvaba dieedi küpsetamise retsept. Alustuseks praadige ilma õlita, kuumal pannil ja kõrgel kuumusel piimapulbrit (6 supilusikatäit). Lülitage pliit välja, kui see näeb välja karamelline. Seejärel laadige see segisti kaussi või veski ja jahvatage see tükkideta pulbriks. Seejärel lisage sellele koostisosale muud kuivad koostisosad: gluteen (1 spl. L.), nisu (1 spl. L.)l.) ja kaerakliid (1 spl. l), küpsetuspulbrit (0,5 tl.), fruktoosi (3 spl. l.). Seejärel murra kaks muna eraldi tassi, klopi mikseriga või vahusta, kuni tekib paks valge vaht. Seejärel lisa vähehaaval lusikaga segades kuivmass ja kasuta blenderit, kuni segu on ühtlane. Järgmine samm on valada keefir minimaalse rasvasisaldusega (50 ml) ja puista maitse järgi kaneeliga, sõtkuda tainas. Rullige sellest umbes 2 cm paksused väikesed koogid, asetage need taimeõliga määritud küpsetusplaadile ja saatke 20-30 minutiks ahju. Valmis kaerakliid küpsised on veelgi maitsvamad moosi, kondenspiima, meega.
- Leib … Selle valmistamiseks jahvatage kõigepealt 250 g madala rasvasisaldusega kodujuustu läbi metallist sõela. Seejärel lisage sinna nisukliid (6 spl. L. Slaidiga) ja sama palju kaerahelbeid. Segage segu hästi ja lisage sool (0,5 tl), äädikas kustutatud sooda (0,5 tl). Seejärel klopi sisse 3 muna ja sõtku tainas, mis ei tohiks olla väga paks. Pärast seda mähkige seestpoolt telliskujuline küpsetusvorm fooliumiga, määrige see kogu pinnale taimeõliga ja täitke ettevalmistatud mass. Vormige nüüd märgade kätega tulevane leib nii, et see oleks ühtlane, ja kuumutage ahi 200 kraadini. Pärast temperatuuri tõusu asetage anum traatriiulile keskmiselt 40 minutiks. Selle aja jooksul peaks selle maht suurenema 1-2 korda. Enne pliidi väljalülitamist torgake küpsetised hambaorkuga läbi ja kui sinna midagi külge ei jää, siis on kaerakliileib valmis. Seda on soovitatav lõigata alles pärast täielikku jahtumist, vastasel juhul võib see laguneda.
- Puder … Keetke emaili kastrulis 100 ml omatehtud piima ja lisage sellele sama palju kuumutatud vett. Nüüd vähendage kuumust, soolage seda koostist, pange sinna suhkur (2 tl) ja sool (0,5 tl), kott vanilliini (2 g). Vahetult pärast seda lisage aeglaselt lusikaga segades kliid (2-3 supilusikatäit), olenevalt sellest, kellele milline konsistents meeldib. Kui puder on veel soe, lahusta selles tükk võid (umbes 1 tl). Maitse parandamiseks võite kasutada ka rosinaid, riivitud šokolaadi, kreeka pähkleid. Seda retsepti, kuid ilma loetletud lisanditeta, kasutavad sageli need, kes kaotavad kaalu Ducani dieedil.
- Kliid keefiriga … See kombinatsioon on asjakohane võitluses rasvumise vastu ja keha puhastamisel. Selleks peate lihtsalt valama kuiva koostisosa (1 spl. L.) madala rasvasisaldusega piimatootesse (5 spl. L.), st säilitama suhte 1 kuni 5. Seejärel segage kompositsiooni lusikaga ja juua väikeste lonksudena. Kui keefiriga kaerakliide maitse on teile ebameeldiv, võite lisada paar maasikat või mõnda muud marja.
- Pannkoogid … Jahvatage kodujuust (250 g) läbi metallisõela, püreestage see kahe munaga vahustatud suhkruga (1 supilusikatäis) ja segage kliidega (2 supilusikatäit). Seejärel kuumutage pann hästi ja valage sellele kompositsiooni mittetäielik kulp. Prae pannkook kõigepealt ühelt ja siis teiselt poolt, eemalda pliidilt ja määri võiga. Paksusena peaksid need osutuma umbes 0,3 cm -ks. Nende peale võite panna oma lemmikpuuvilju või valada veidi jogurtit.
Huvitavaid fakte kaerakliide kohta
Vaadates, kuidas meie ajal süüakse kaerakliisid - leivas, kuklites, pannkookides, võime teatava kindlusega öelda, et see on universaalne toode. Nende põhjal on kõige populaarsem "Doktori" leib. Kuid kaeraküpsistes, mida müüakse enamikus kauplustes, pole seda koostisosa üldse, küpsetised on valmistatud tavalisest jahust. Tuleb märkida, et need ei lahustu praktiliselt vees ega muus vedelikus.
Vana -Kreekas kasutati kaerakliisid, seejärel tehti neist keha puhastamiseks infusioone. Hippokrates ise soovitas neid kasutada soolte normaliseerimiseks.
Tänapäeval lisatakse sellist toodet väga sageli pagaritoodetele, kuid samal ajal halvendab see nende seeditavust.
See on ka üks peamisi loomasööda liike, seda antakse hobustele, sigadele, lammastele.
Neid ise kodus küpsetada on ebareaalne, kuna saate teha vaid näilise jahu. Päris kliid saadakse ainult täisteratoote töötlemise käigus. Need on kõige väärtuslikumad toiduvalmistamisel ja kosmetoloogias, kus neid kasutatakse niisutavate ja toitvate maskide valmistamiseks. Nende populaarsus taastus 20. sajandil, kui Ameerika teadlased avastasid, et maksimaalne toitainete kogus koguneb kestasse, mitte teravilja enda sisse ja veelgi enam jahusse. Pärast maosse sisenemist suureneb selle maht 20 korda, mis tekitab täiskõhutunde.
Vaadake videot kaerakliide kohta:
Kaerakliid on odav ja taskukohane toode, mida saate osta peaaegu igas supermarketis. Ja köögikapis pole ta kindlasti üleliigne, ta tuletab end meelde toiduvalmistamises, meditsiinis ja kosmeetikas.
