Küüslaugu ja selle sulgede talveks säilitamiseks peate selle kuivatama. Õppige kuivatatud küüslaugu noolte valmistamist samm-sammult retsepti abil koos alloleva fotoga. Video retsept.
Küüslauk on aromaatne ja pikantne maitseaine, mis annab igale roale erilise maitse ja aroomi. Mitte ilma põhjuseta peetakse seda tõeliseks tervislike vitamiinide ja taimsete hapete laoks. See on kuulus oma meditsiiniliste omaduste poolest ja seda kasutatakse aktiivselt rahvameditsiinis. Selles kultuuris on palju süsivesikuid ja polüsahhariide. Küüslauk on rikas vitamiinide, mineraalide ja hapete poolest. Vürts sisaldab kaaliumi, vaske, rauda, magneesiumi, naatriumi, fosforit, vitamiinide rühma B. Kuid toote peamine omadus on selle aroom, millel on antioksüdantsed ja antiseptilised omadused. Samal ajal sisaldub kõige rohkem toitaineid köögiviljade suledes, mitte peas. Ja selleks, et hoida küüslaugu nooled talveks kasutamiseks, saab neid külmutada või kuivatada. Õpime kuivatatud küüslaugu noolte koristama.
Tahaksin märkida, et kuivatatud küüslaugul on ainulaadne võime muuta koostist vastavalt säilitusajale. Sügiseks pärast saagikoristust sisaldab see sahharoosi ja inuliini. Kuid pärast 2-3 kuud keldris inuliini jagatakse ja glükoos ja sahharoos suurenevad.
Kuivatamiseks on mitut tüüpi küüslauku. Toode jahvatatakse pulbriks, jäetakse helvestesse või purustatakse. Seda kasutatakse koos teiste vürtside ja maitseainetega köögiviljade keetmisel ja säilitamisel. Seda lisatakse vorstidele, lihatoodetele, salatitele, esmakursustele. Küpsetamisel kasutatakse ka aromaatseid vürtse. Näiteks lisatakse see taignale küüslaugukukleid valmistades.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 331 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 15 minutit aktiivset tööd, millele lisandub kuivatamise aeg
Koostis:
Küüslauk - mis tahes summa
Kuivatatud küüslaugu noolte samm -sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Lõika suled või nende alused küüslaugupeadelt ära. Korjata saab mis tahes taimeosa. Pange küüslaugupead kõrvale ja eemaldage suledelt ülemine määrdunud kiht, peske ja kuivatage paberrätikuga. Saate need rätikule laiali laotada ja õues kuivada.
2. Kui suled on täiesti kuivad, lõika need umbes 3 mm paksusteks õhukesteks rõngasteks.
3. Laota hakitud küüslaugusulged ühtlaselt ahjuplaadile.
4. Saatke see kuumutatud ahju temperatuurini 80 kraadi ja kuivatage umbes 3 tundi, kui uks on veidi avatud. Segage küüslauku aeg -ajalt, nii et see kuivaks ühtlaselt igast küljest. Kontrollige valmisolekut, võttes selle oma kätte. Hõõruge seda sõrmede vahel, kui küüslauk on kuiv ja hajutatud kätes, eemaldage see ahjust. Jätke see jahtuma ja asetage see puhtasse kuiva õhukindla kaanega purki. Hoidke kuivatatud küüslaugu nooli kuivas, pimedas kohas ilma kõrge õhuniiskuseta.
Saate seda kuivatada ka rõdul vabas õhus ilma otsese päikesevalguseta.
Vaadake ka videoretsepti kuivatatud küüslaugu noolte valmistamise kohta.
