Kuidas valmistada kodust jäätist? Samm-sammult retsept koos fotoga jäätise valmistamisest täiskasvanutele koos konjaki ja šokolaadiga. Video retsept.
Jäätis on paljude lemmikmaius, mida saab kodus vaevata valmistada. Lisaks erineb see alati oma loodusliku koostise poolest tööstusanaloogist soodsalt. Kuna poe toode sisaldab säilitusaineid, maitse stabilisaatoreid ja muid keemilisi lisandeid. See valmistatakse kiiresti ja lihtsalt.
Täna valmistame jäätist "täiskasvanutele" konjaki ja šokolaadiga. Retseptis kavandatud proportsioonid võimaldavad saada väljendunud šokolaadialkohoolse maitsega magustoitu. Soovitud maitse saamiseks saate siiski toidu kogust muuta. Alkoholina ei sobi mitte ainult konjak, vaid ka viski, kaubamärgid, Baileys, Mozarti liköörid ja nii edasi. Ja kui teete lastele jäätist, hoiduge alkoholi lisamisest. Selle asemel lisage marju, puuvilju, kuivatatud puuvilju ja muud head, mida teie laps armastab. Katsetage oma suulaega, sest miski ei saa rikkuda suurepärase koduse jäätise maitset. Isegi kõige nõudlikumad ja kogenumad gurmaanid ei jää koduse jäätise suhtes ükskõikseks.
Vaata ka, kuidas teha maapähklijäätist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 329 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit aktiivset tööd, millele lisandub karastamise aeg
Koostis:
- Kreem 30% - 200 ml
- Munad - 2 tk.
- Konjak - 50 ml
- Tume šokolaad - 50 g
- Suhkur - 50 g
Jäätise järkjärguline valmistamine konjaki ja šokolaadiga, retsept koos fotoga:
1. Vala jahtunud koor segamisnõusse.
2. Vahusta koor mikseriga suurel kiirusel. Mass hakkab paksenema ja omandab paksu omatehtud hapukoore konsistentsi.
3. Peske munad, purustage kestad ja eraldage valged hoolikalt kollastest. Valage valgud puhtasse ja kuiva kaussi ilma rasva ja vett tilgutamata, muidu ei vahusta nad soovitud konsistentsiga. Mikseriga algul aeglasel kiirusel, seejärel suurendage järk -järgult kiirust, peksake valke piikideni, paks, stabiilne mass.
4. Lisa munakollastele suhkur ja klopi mikseriga ühtlaseks sidrunivärvi konsistentsiks. Suhkur peaks olema täielikult purustatud. Vahustamisprotsessi kiirendamiseks võite kasutada tuhksuhkrut.
5. Kombineeri lahtiklopitud munavalged munakollastega ja sega tooted mikseriga läbi.
6. Aseta vahustatud munavalged koore hulka ja sega aeglaselt, et need maha ei kukuks.
7. Vala kreemjasse massi brändit ja sega tooted uuesti läbi.
8. Lõika šokolaad suvalise suurusega tükkideks, nagu sulle meeldib, ja lisa jäätisele.
9. Sega toitu korralikult, et šokolaaditilgad jaotuksid ühtlaselt.
10. Vala jäätis plastnõusse ja aseta sügavkülma. Vahusta mass igal tunnil mikseriga ja kui see tugevasti pakseneb, sega lusikaga. Kui jäätis konjaki ja šokolaadiga külmub ning ostetud konsistents on sarnane, loetakse delikatess valmis.
Vaata ka videoretsepti, kuidas konjakijäätist valmistada.
