Samm-sammult retsepti viburnum ja kõrvits moos: toodete valik, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Viburnumi ja kõrvitsa moos on uskumatult maitsev delikatess. Retsepti järgi on koostisosade komplekt väike ja ei sisalda säilitusaineid, värvaineid ega maitsetugevdajaid, seega peetakse seda toorikut ohutuks. Selline looduslik käsitsi valmistatud magustoit sisaldab suures koguses vitamiine ja muid väärtuslikke aineid, seetõttu saab seda kasutada keha säilitamiseks külmal aastaajal.
Täiusliku moosi valmistamiseks vali ainult värskeimad koostisosad. Viburnum marjad peaksid olema küpsed, lihavad ja ühtlase punase tooniga. Parim aeg nende koristamiseks on talvele lähemal, esimeste külmade saabudes, kui viljad lakkavad mõrkjalt ja omandavad õrna maitse.
Ostke ainult väikeseid ja keskmise suurusega kõrvitsaid. Suurte viljade puhul on viljaliha kiuline, mis võib negatiivselt mõjutada valmis viburnumi ja kõrvitsamoosi kvaliteeti. Kõige magusam ja aromaatsem on see, mille värvus on heleoranž või rikkalik kollane. Koor peaks olema terve ja piisavalt tugev.
Soovitame teil tutvuda fotoga viburnumi ja kõrvitsa moosi retseptiga, mis võimaldab teil talveks suurepärase tervendava magustoidu valmistada.
Vaata ka, kuidas kõrvitsamoosi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 163 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Viburnum - 500 g
- Kõrvits - 500 g
- Vesi - 1 spl.
- Suhkur - 0,7-1 kg
Samm -sammult moosi valmistamine viburnumist ja kõrvitsast
1. Alustame moosi valmistamist viburnumist ja kõrvitsast marjade valmistamisega. Selleks eemaldage hoolikalt igalt oksalt kõik puuviljad, loputage neid jooksva vee all, keetke 3-4 minutit ja jahvatage mis tahes sobival viisil, näiteks peenestage hakklihamasinas, pekske segistis või purustage uhmris. See purustab ülemise kesta ja lõhnav viljaliha tuleb välja.
2. Saadud puder, vastavalt viburnumi ja kõrvitsa moosi retseptile, tuleb hõõruda läbi sõela, et eemaldada kogu koor ja väikesed luud. Sellise hoolika töö tulemusena on väljund kõige õrnem viburnum puuviljajook. See tagab valmis moosi maksimaalse ühtluse.
3. Järgmisena viiakse läbi magustoidu köögiviljaosa ettevalmistamine. Me jagame kõrvitsa suurteks elementideks, valime kõik seemned ja eemaldame koore. Seejärel jahvatage terava noaga ruudukujulisteks tükkideks, mille külg on 2-2,5 cm, asetage kastrulisse, täitke väikese koguse veega ja keetke madalal kuumusel pehmeks. Pärast seda tühjendage vesi ja pekske kõrvitsatükid segistiga. Kui ühtlust pole võimalik saavutada, jahvatage toode täiendavalt läbi sõela.
4. Järgmisena segage mõlemad koostisosad väikeses kastrulis ja pange aeglasele tulele. Valage viburnumist ja kõrvitsast pärit moosi samm-sammult retseptis märgitud minimaalne suhkru kogus, segage. Järk -järgulisel kuumutamisel lahustuvad magusad kristallid, misjärel tuleb proov eemaldada. Täiusliku maitse saavutamiseks lisage vajadusel veel suhkrut.
5. Moosi keetmise aeg ei tohiks ületada 30-40 minutit. Tuli peaks olema madal ja segamine praktiliselt pidev. Nii et viburnumi ja kõrvitsa moos ei põle ega kaota oma raviomadusi, meeldivat aroomi ja hämmastavat maitset. Protsessi lõpus viime toote ladustamisvormidesse.
6. Väikesed klaaspurgid on parim võimalus tooriku hoidmiseks, kuigi mõnikord võib kasutada ka plastnõusid. Enne kõrvitsa ja viburnum moosi panemist tuleb nõusid steriliseerida. See võimaldab teil säilitada magustoidu kasulikud omadused nii kaua kui võimalik.
7. Viburnumi ja kõrvitsa moos on valmis! Seda saab serveerida lauale sügavas kausis koos sidruniviilude ja mündiokstega. Sellega saate valmistada maitsvaid võileibu, määrida saiale või määrida sellest täidisega pirukaid ja pirukaid. Igal juhul ei rõõmusta roog teid mitte ainult hämmastava värske maitsega, vaid toob kasu ka teie tervisele.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kõrvitsamoos viburnumiga
2. Moos kõrvitsast ja viburnumist
