Valmistage pereõhtusöögiks bruschetta Caprice. Ootamatu toodete kombinatsioon ei jäta kedagi ükskõikseks. Eelroa pikantset maitset tasub aga serveerida isegi pidulikul laual. Lisan samm-sammult fotod koos videoga!
Bruschetta on hõlpsasti valmistatav Vahemere maitse, mis võib olla toitev eelroog või pearoog. See on tüüpiline Napoli roog, milleks on viil leiba (enamasti kõva tera), mis on riivitud küüslauguga praetult (grillil, restil või pannil ilma õlita). Peal asetage maitse järgi mis tahes täidis, mille variatsioone võib olla palju. Täna valmistame traditsioonilist Itaalia roogi - bruschetta Caprese, mis põhineb Caprese salatil (Insalata Caprese). Bruschetta ja Caprese on Vahemere köögi ülemaailmsed sümbolid, nende valmistamine on lihtne, kuid samas elegantne. Traditsioonilises versioonis valmistatakse eelroog mozzarella viilude, kirsstomatite, basiilikuga ja kõik see valatakse ekstra neitsioliiviõliga.
Hoolimata asjaolust, et ainult kolm lihtsat komponenti vallutasid maailma oma harmooniaga, on Caprese omatehtud jõudlus muutlik. Näiteks võib mozzarella asendada mis tahes valge juustuga, kirsstomatid kreemtomatitega ja oliiviõli köögiviljade või muude sortidega. Ciabatta leib sobib ideaalselt bruschetta valmistamiseks. Kuid võite võtta mis tahes muud sorti, peamine on see, et see oleks tihe, jämedast jahust. Kuigi sobib baguette, tavaline päts jne.. Muidugi on sellise Caprese bruschetta maitse veidi teistsugune, kuid eelroog jääb siiski uskumatult maitsev. Suupistetaldrikut serveeritakse pearoogade ees, et isu ärataks.
Vaata ka juustuga täidetud tomati retsepti.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 135 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 10 minutit
Koostis:
- Leib - 1 viil
- Küüslauk - 0,5 nelki
- Mozzarella - 3 rõngast
- Sool - näputäis
- Oliiviõli - 1 tl
- Tomatid - 3 rõngast
- Basiilik - 1 okas
Bruschetta caprice'i valmistamine samm -sammult, retsept koos fotoga:
1. Lõika leib 1–2 cm viiludeks, mida paksem on leib, seda rohkem näeb välja itaaliapärane bruschetta. Kuivatage leib mõlemalt poolt kuumas ja kuivas mittenakkuvas pannil või ahjus grillil. Oluline on, et leiva keskosa jääks pehme ja servad oleksid pruunistunud. Seejärel hõõru kuivatatud leivatükk küüslauguküünega.
2. Määri leib oliiviõliga.
3. Pese tomatid, lõika 0,5 mm rõngasteks ja aseta leivale.
4. Lõika mozzarella õhukesteks rõngasteks ja aseta tomativiilude vahele.
5. Maitsesta toitu soolaga ja kaunista basiiliku oksaga. Serveeri valmis bruschetta Caprice lauale kohe pärast toiduvalmistamist, kuna seda pole kombeks tulevikus küpsetada.
Märkus: bruschetta Caprice'i saate valmistada ka muul viisil: lõigake tomatid mozzarellaga kuubikuteks, tükeldage basiilikulehed, maitsestage soolaga, maitsestage õliga, segage ja pange täidis röstitud leivatükkidele.
Vaata ka videoretsepti, kuidas teha Caprese bruschetta.
