Tänane ülevaade keskendub ahju baklažaani retseptile. Lihtne, maitsev, aromaatne, originaalne. Samm-sammult juhised ja fotod aitavad teil seda imelist roogi valmistada ja palun oma perele uue huvitava roa.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Maitsvad, mahlased baklažaanid hakklihaga köögiviljakatte all - maagiliselt maitsev roog. Küpsetasin seda peretoiduks, kuid pärast proovimist otsustasin, et seda võib julgelt pidulikuks eineks serveerida. Olen kindel, et külalised jäävad pärast proovi võtmist rõõmsaks ja rahulolevaks.
Tavaliselt küpsetame baklažaani hakklihaga paadi kujul, kus köögiviljad lõigatakse pikuti pooleks, viljaliha puhastatakse ja lihatäidis asetatakse oma kohale. Kuid sel juhul on kõik teisiti. Nõu kujundus on täielikult sarnane köögiviljade ratatouille'ga. See tähendab, et hakklihas vahelduvad baklažaanirõngad, kõik valatakse peale köögiviljakastmega ja roog hautatakse ahjus.
Enne retsepti juurde liikumist tahaksin anda mõned näpunäited. Baklažaanide ostmisel eelistage keskmise suurusega puuvilju, parem on mitte võtta suuri. Värv peaks olema kogu köögiviljas ühtlane. Köögiviljad peaksid olema tugevad, tugevad ja plekkideta. Keskel eemaldatakse üleküpsenud baklažaanid, kuid me vajame seda retsepti jaoks, nii et ärge võtke küpsed köögiviljad. Vilja koort ei lõigata kunagi ära.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 95 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Liha - 400 g
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 3 kiilu
- Magus pipar - 1 tk.
- Kuum pipar - 0,5 kaunad
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Petersell - paar oksa
- Till - paar oksa
- Sojakaste - 5-6 supilusikatäit
- Sool - 1 tl või maitsta
- Taimeõli - praadimiseks
- Vürtsid ja vürtsid maitse järgi
Küpsetatud baklažaanide küpsetamine hakklihaga köögiviljakatte all:
1. Peske liha, kuivatage ja laske see läbi hakklihamasina keskmise resti.
2. Koorige, peske ja keerake üks sibul.
3. Lisa hakklihale vürtse ja vürtse, mis sulle kõige rohkem meeldivad. Maitsesta ka soola ja jahvatatud pipraga.
4. Sega hakkliha korralikult läbi.
5. Pese tomatid ja haki peeneks.
6. Koorige ülejäänud sibul, peske ja lõigake väikesteks tükkideks.
7. Koorige paprikad seemnetelt vaheseintega ja tükeldage peeneks.
8. Haki küüslauk, kuum pipar ja ürdid peeneks. Reguleerige oma maitse järgi küüslaugu ja kuuma pipra kogust. Kui teile meeldivad vürtsikad toidud, kahekordistage neid.
9. Pane pann pliidile, lisa taimeõli ja prae sibul.
10. 5 minuti pärast lisa paprika.
11. Veel 5 minuti pärast lisage tomatid.
12. Sega ja lisa küüslauk, ürdid ja kuum paprika.
13. Vala peale sojakaste, sool ja pipar ning hauta 5 minutit madalal kuumusel.
14. Pese baklažaanid ja lõika umbes 5 mm paksusteks rõngasteks. Tavaliselt ei maitse noored baklažaanid kibedalt. Aga kui te pole selles kindel, piserdage hakitud puuvilju soolaga ja jätke 15 minutiks seisma. Seejärel loputage ja kuivatage paberrätikuga.
15. Aseta igale baklažaanirõngale mõni hakkliha.
16. Asetage toit küpsetusnõusse vaheldumisi baklažaani ja liha vahel.
17. Kalla köögiviljakaste toidu peale ja aseta pooleks tunniks ahju. Söö valmistoitu soojalt. See on väga isemajandav, seega ei vaja see täiendavaid lisandeid.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada baklažaani hakklihaga ahjus.
