Laste lemmik maiustus on kommid. Kuid tööstuslik magusus sisaldab kahjulikke transrasvu. Seetõttu on parem maiuspala ise kodus valmistada. Samm-sammult retsept piima pulgakommide fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Samm -sammult piimakommide valmistamine
- Video retsept
Piimakommid on maiustused, mis on valmistatud suhkrut vedelikuga kuumutades. Viimase rollis kasutatakse vett, piima, sidrunimahla, hapukoort jne. Ja peamine ja muutumatu koostisosa on suhkur. Kasutage seda tavalise rafineeritud või suhkrurooga. Maiustuste konsistents sõltub selle kogusest. See tähendab, et pulgakommid võivad olla kõvad ja pehmed. Mida madalam on suhkur, seda pehmem on komm. See sõltub soovitud tulemusest. Seetõttu võib suhkru kogust retseptis varieerida.
Kodus pulgakommide valmistamiseks peate valima õiged nõud. Malmist pann, teflonpann, alumiiniumpann või paksu põhjaga roostevabast terasest pann sobivad hästi. Võite teha ka kulinaarseid katseid. Näiteks lisage karamelliga vormidesse pähkleid, rosinaid jne. Kuid piimakomme saab kodus kergesti valmistada iseseisvalt, mille maitse ei ole halvem kui tööstusanaloog. Vastupidi, see on maitsvam, tervislikum ja mis kõige tähtsam - kasutatakse looduslikke tooteid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 364 kcal.
- Portsjonid - 30
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Piim - 500 ml
- Vanillisuhkur - 1 supilusikatäis
- Suhkur - 800 g
Piimakommide järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Vala piim mugavasse küpsetusnõusse ja lase keskmisel kuumusel keema tõusta.
2. Kui piima pinnale tekib vaht ja see tõuseb kiiresti, eemaldage anum tulelt, et piim välja ei pääseks. Seejärel lisage suhkur.
3. Lülitage keskmine kuumus sisse ja asetage pott pliidile.
4. Segage ja keetke piim pidevalt segades.
5. Kui piim on uuesti keema läinud, keerake temperatuur minimaalseks, et vahud settiksid.
6. Jätkake piima keetmist. See hakkab pidevalt keema ja muudab varju.
7. 15 minuti pärast lisa vanillisuhkur ja jätka küpsetamist veel 5 minutit, regulaarselt segades. Massi konsistents hakkab paksenema ja omandab kuldse tooni. Keetke piim konsistentsini, mille soovite saada. Mida tumedam ja tihedam on mass, seda raskem on komm. Sellest tulenevalt ja vastupidi: heledama tooni korral on maiustused pehmemad. äädikas või sidrunimahl. See hoiab ära karamelli kristalliseerumise.
8. Vala ettevalmistatud mass silikoonvormidesse maiustuste jaoks ja jäta külmkappi tahenema. Soovi korral kasta mass vedelana iga kommi sisse pähkliga. Silikoonvormidest valmistatud piimakommid on kergesti eemaldatavad. Hoidke neid külmkapis nagu muutuvad toatemperatuuril pehmeks ja kleepuvaks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kodus piimakaramelle valmistada.
