"Unustatud" maitseaine palavikupalsam, kalorite sisaldus ja keemiline koostis. Kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks. Huvitavaid fakte mitmepoolse taime kohta. On hästi teada, et kanuurlillede koostis sisaldab püretriine. See looduslik putukatõrjevahend pärsib algloomade, putukate ja helmintide elutähtsaid funktsioone, kuid ei ole inimestele ohtlik. Tänu sellele biotoitainele tunnustas ametlik meditsiin palsamipüreetrit ja selle ekstrakti kasutatakse parasiidivastastes ainetes.
Balsam -palaviku kasulikud omadused
Taime tervendavat toimet kasutati juba enne meie ajastut. Vana -Kreeka ja Rooma ravitsejad.
Balsamico palaviku eelised tarbimisel:
- Sellel on põletikuvastane toime, see parandab immuunsust ja aitab toime tulla viiruste sissetoomisega epideemiahooajal;
- Peatab kõhulahtisuse, kõrvaldab soolestiku spasmid;
- Vähendab valulikkust menstruatsiooni ajal, valu kõhus, peas;
- Väljendunud palavikuvastane ja palavikuvastane toime;
- Taastab maksa, aitab puhastada seda metaboliitidest ja toksiinidest, stimuleerib sapi tootmist;
- Supresseerib parasiitide elutähtsat aktiivsust, olenemata lokaliseerimise fookusest;
- Kiirendab nakkusliku tsüstiidi ja püelonefriidi taastumist;
- Suurendab keha toonust ja võitleb hüpotensiooniga;
- Kiirendab limaskesta taastumist seedetrakti ja soolte erosiooniliste ja haavandiliste kahjustustega.
Lehtede väline kasutamine takistab mädaste-põletikuliste protsesside teket, kiirendab naha taastumist, sealhulgas termiliste ja keemiliste põletuste korral.
Lehtede tinktuure saab kasutada dušiks vulvovaginiidi ja kolpiidi ravis.
Kahju ja vastunäidustused kaluferi kasutamisele
Toitude aromatiseerimisel kanepiga ei ole absoluutseid vastunäidustusi, allergilisi reaktsioone esines üksikjuhtudel.
Värske taime puhul täheldati keha negatiivset reaktsiooni:
- Terava aroomi tõttu võib tekkida hingamisteede tüüpi allergia - õhupuudus, bronhospasm, tagaseina hüpertroofia ja kõriturse;
- Vürtsika mahla tõttu võib areneda nahatüüpi reaktsioon - puudutamisel lööve ja punetus.
Pärast kuumtöötlemist küllastavad eeterlikud õlid nõusid, muudavad nende omadusi ja nende agressiivsus väheneb.
Suhtelised vastunäidustused palsamipüreetri kui roogade koostisosa suhtes on järgmised:
- Peptilise haavandi ja kõrge happesusega gastriidi ägenemine, mis on tingitud omadusest stimuleerida sapi sekretsiooni;
- Podagra - aitab kaasa kusihappe kogunemisele liigestesse;
- Rasedus - keha toonuse tõus võib provotseerida emaka tooni.
Kui järgite retseptides esitatud annustamissoovitusi, ei ilmne tarbimisel negatiivseid kõrvaltoimeid.
Retseptid püretrumi palsamiga
Kuivatatud kummeli pungi kasutatakse toiduainete maitse- ja maitseainena. Värsked lehed on paljude salatite koostisosa ja sobivad hästi erinevate köögiviljade, olgu selleks siis kõrvits või kurk, marineerimiseks. Jahvatatud kuiva ürti kasutatakse jookide, näiteks koduõlle või kalja ja maiustuste maitsestamiseks. Lisaks kasutatakse vorstide valmistamisel palsamipõhist tansyt.
Kuumade roogade lisamiseks maitseaine valmistamiseks lõigatakse taim juulis enne pungade avanemist. Õitsemise algusega väheneb koostises olevate eeterlike õlide hulk. Kuivatage varjus, levitades seda 1 kihina puhtale paberile või metallist küpsetusplaadile. Kui lehed ja pungad puudutamisel murenema hakkavad, jahvatatakse need pulbriks ja valatakse kuiva klaasnõusse. Parem on valida nõusid, mis on valmistatud tumedast klaasist, päikesekiired hävitavad kasulikud omadused. Kõlblikkusaeg on 3 aastat alates kogumise hetkest.
Retseptid püretrum -palsamiga:
- Pipar Saraceni piparmündiga … Soovitav on kasutada sealiha või sealiha ja veiseliha segu. 10 suurt helerohelist paprikat valmistatakse korkide lõikamise ning seemnete ja valgete vaheseinte eemaldamise teel. Liha, 1 kg, jahvatatakse hakklihaks, sool, pipar, lisatakse teelusikatäis kanepipulbrit, kombineeritakse 125 g keedetud riisiga. Viige hakkliha täieliku homogeensuse juurde, täitke paprika, asetage need ridadesse paksude külgede ja põhjaga kastrulisse. Vala pooleldi veega, kata ja lase tasasel tulel podiseda. Tomatid omas mahlas, umbes pooleliitrine purk, jahvatatakse ja valatakse kastrulisse 10 minutit pärast keetmise algust. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja jäta 40 minutiks podisema. Serveeritakse hapukoorega.
- Marineeritud seened kanepiga … Koguge 2,5 kg "sorteeritud" torukujulisi söödavaid seeni: seeni, puravikke, puravikke ja puravikke. Tingimuslikult söödavaid liike ei tohiks olla, et te ei peaks leotama. Kindluse tagamiseks keetke 15 minutit, vahetades vett üks kord. Aseta steriliseeritud purkidesse (0,5 l) põhjale Saraceni piparmündilehe ja tilli vihmavarju kohale. Marinaad keedetakse: 1 kuhjaga supilusikatäis soola 1 liitri vee kohta, laotage seened sinna laiali. Kuumuta kastrul keemiseni, kasta sinna kott vürtse: 2 nelki, 2 loorberilehte, 2 vürtsi. Keeda 5 minutit. Asetage seened eelnevalt ettevalmistatud purkidesse, lisage pool kohvilusikatäit äädikat 9%, keerake kaaned kokku. Lase tagurpidi kaane all jahtuda. Hoida jahedas kohas.
- Aroonia moos … Koostisosade proportsioonid: marjad - 1 kg, suhkur - 1,5 kg, värsked Saraceni piparmündilehed - 5 tükki. Keetke kanuuga vesi, kastke aroonia sinna sisse. Vett peaks olema piisavalt, et marjad pinnale ei hõljuks. Tuli peaks olema väga väike, nii et peaaegu pole mullid, vastasel juhul küpseb pihlakas ja see tuleks blanšeerida. Marjad eemaldatakse ja siirup keedetakse küllastunud vees. Pihlakas pannakse steriliseeritud purkidesse ja valatakse siirupiga. Kui te ei kavatse moosi pikka aega säilitada, võite marjad kohe purgis 15 minutit blanšeerida ja seejärel valada keedetud siirupi ja keerata kaaned kokku.
Canuferi pulbrit võib lisada kõikidele kodustele hapukurkidele 1 liitri teelusikatäie alusel. Moosi keetmisel võib lehti panna, kui põhikoostisosa on tsitruselised, aprikoosid, kudoonia või virsikud. Hommikul on kasulik närida värsket või kuiva lehte. See toonib keha, suurendab söögiisu enne hommikusööki ja on tervendava toimega.
Võite lehti endaga kaasas kanda ja kasutada neid mündikummi asemel hinge värskendamiseks, kuid peate arvestama: lõhn on rikkalik, iseloomulik ja ei pruugi kellelegi meeldida. Seetõttu on parem mitte riskida.
Huvitavad faktid kaluferi kohta
Vana -Roomas ja Kreekas olid jumalate kujud kaunistatud palsamvärvi püretrumipärgadega, eelistades haruldast kummelile sarnaste õitega liiki.
Koos asunikega levis Kanufer üle kogu Euroopa ja kolis Suurbritanniasse. Siin hinnati seda esmalt vürtsina. Britid ei olnud India vürtside tõttu nende geograafilise kauguse tõttu rikutud.
Juba aastast 800 pKr, Karl Suure ajal, sisenes palsamvärvi püretrum kohustuslikku taimede hulka, mis istutati kloostrite aedadesse. Selles nimekirjas on 72 väärtusliku ürdi nime.
Koos vallutajate laevadega tungis Saraceni piparmünt Põhja -Ameerikasse - see oli kohustuslik "ravim" laeva esmaabikomplektis. Seal sai ta uue nime - piibelehe. Lehti kasutati Piiblis järjehoidjatena. Hiljem nuusutasid mormoonid taime paljude tundide jooksul jumalateenistustel, taastades keha tooni.
Vene preestrid panid voldikuid ka piiblisse. Tänu sellele kasutamisele nimetati palavikupalli balsamico popovnikuks.
Keskajal kasvatati Saraceni münti juba spetsiaalselt aedades ja lisati aktiivselt roogadele.
Kuid Peeter Suur tõi kanüüri Venemaale. Võib -olla on taim juba loodusest leitud, kuid seda ei kasutatud toiduks ega tervendava toorainena.
Kuivatatud lehed ja pungad õmmeldi kottidesse, segati lavendlipallidega ning pakid pandi riiete või voodipesu vahele. See aitas kaitsta asju koide ja lõhna eest parfüümi asemel. Saraceni piparmündi kimbud "magusate unistuste jaoks" asetasid noored tüdrukud patjade alla.
Sõdade ajal kasutati kanuusi täide ravimina, piserdades pikakarvaliste tüdrukute päid. Seni kasutatakse kuivatatud pulbrit putukate ja prussakate eest kaitsmiseks, eriti kui majas on lemmikloomi. Putukate käivitamise vältimiseks valatakse kogu puitmööbel kuivatatud pungadega.
Saratseeni mündiõlil on tervendav toime. Seda saab saada, leotades lehti ja pungi oliiviõlis. Tööriista kasutatakse mädaste haavade ja põletuste raviks, akne vastu võitlemiseks ja naha kuivuse kõrvaldamiseks.
Vaadake videot püretrumi palsami kohta:
Taime kasvatamine aiapiirkonnas on väga lihtne, see ei vaja hoolikat hooldust. Idanemise peamised tingimused on päikesevalgus ja regulaarne kastmine. Seemneid saab osta lillepoest või koristada ise septembris, pärast valmimist.