Ahjus küpsetatud maitsvat ja mahlast liha fooliumis saab iga perenaine meie retsepti järgi valmistada. Keedetud sealiha osutub uskumatult õrnaks ja lõhnavaks.
Artikli sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Maitsvat keedetud sealiha ei saa mitte ainult poest osta, vaid ka kodus küpsetada. Võite valmistada omatehtud keedetud sealiha veiselihast, sealihast, kalkunist või kanast. Kuid enamasti valmistatakse sealihast keedetud sealiha.
Maitsva suupiste saamiseks pöörake lihale erilist tähelepanu. Valida tuleks 1–1,5 kg tükk, mis on lõigatud seljast või singist. Lihal ei tohiks olla triipe ja rasvakihte. Kuid isegi ilma rasvata liha ei tööta, siis on valmis keedetud sealiha kuiv. Pärast liha valimist pestakse see põhjalikult ja kile eemaldatakse. Seejärel marineeritakse seda vähemalt 8 tundi. Seega, kui plaanite keedetud sealiha küpsetada, planeerige see eelnevalt marineerida. Niisiis, peensustest on räägitud, teeme süüa.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 249 kcal.
- Portsjonid - 6 inimesele
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit (+ 12 tundi marineeritud)
Koostis:
- Sealiha - 1,5 kg
- Sinep - 3-4 spl. l.
- Rosmariin - 1 spl l.
- Sojakaste - 5 spl l.
- Sool ja pipar
Sealiha sealiha järk-järguline küpsetamine ahjus fooliumis
Loputage liha enne küpsetamist ja kuivatage paberrätikuga. Kuival lihal on parem kasutada marinaadi ja vürtse. Marinaadi jaoks ühendage sinep, sool, pipar, sojakaste ja rosmariin.
Saadud seguga hõõruge liha ettevaatlikult igast küljest. Mass ei tohiks mitte ainult lihapinnale laiali laotada, vaid marinaadi tuleks ringjate liigutustega hõõruda. Kujutage ette, et teete sealihatükile massaaži.
Pärast liha igast küljest hõõrumist võite soovi korral seda küüslaugu või köögiviljadega täita. Nüüd mähi liha fooliumisse või küpsetuspaberisse. Pane kaussi ja pane vähemalt 8 tunniks külmkappi. Kuid mitte rohkem kui 12 tundi.
Kui liha on laagerdunud, saate selle röstimiseks ette valmistada. Eemaldage küpsetuspaber ja keerake liha fooliumisse. Pange see küpsetusplaadile või küpsetusnõusse. Saadame eelsoojendatud ahju. Temperatuur on 160-180 kraadi. Küpsetame 1, 5 tundi. Kui soovite keedetud sealihal kuldpruuni kooriku saada, lõigake 20 minutit enne küpsetamise lõppu foolium ja tõstke temperatuur 180-200 kraadini.
Kui keedetud sealiha on valmis (augustamisel eraldub läbipaistev mahl), lülitage ahi välja ja jätke liha sinna, kuni ahi ise täielikult jahtub. Kõike, liha saab serveerida.
Kuid kõige parem on lasta lihal täielikult jahtuda ja alles siis hakkida. Jahutatud liha on lihtsam õhukesteks viiludeks lõigata.
Vaata ka videoretsepte:
Sealiha ahjus fooliumis
