Tartletid uueks aastaks 2020 on lihtsad suupisted pidulauale. TOP 5 erinevat retsepti erinevate täidistega. Toiduvalmistamise saladused. Video retseptid.
Kõige armastatum, säravam ja rõõmsam puhkus on lähenemas - uusaasta 2020. Paljud koduperenaised mõtlevad üle ja koostavad uusaasta menüü, valivad maitsvaid ja huvitavaid retsepte. Igal pidulikul pidul peaks olema suupisteid, mis mitmekesistavad lauda. Tartletid võivad olla uusaasta laua tõeline leid. Neid valmistatakse kiiresti ja lihtsalt ning täidise valmistamiseks võite kasutada mis tahes toodet, alates eelarvelisest sulatatud juustust kuni luksusliku punase kaaviarini. Selles ülevaates soovitame välja selgitada, mis tüüpi tartletid on, kuidas neid küpsetada, täidiste valikud ja huvitavad samm-sammult retseptid uueks aastaks 2020.
Tartlettide tüübid
Tartlette on mitut tüüpi. Sõltuvalt kasutatavast testist on neid mitut tüüpi:
- Vahvlid - krõbedad ja madala kalorsusega. Kuid nad saavad mahlasest täidisest kiiresti märjaks.
- Liiv - habras, õrn ja kõige kalorsem. Ideaalne peaaegu igat tüüpi täidiste jaoks.
- Puff - väljast krõbe, kuid seest pehme. Sobib väga hästi salatitesse.
- Pärmivaba - õhuke ja krõmpsuv. Need on lisatud vürtside või juustuga. Sobib suurepäraselt mahlaste salatite juurde koos kastmega.
- Samuti on sõltuvalt taigna koostisest tartletid kartul, juust, hapukoor, mais, hapnemata, kodujuust, magus, soolane.
- Veel üks populaarne tartlett, mis on valmistatud õhukesest Armeenia lavašist. Nende valmistamiseks kasutatakse minikoogivormi.
Sõltuvalt täidisest on tartletid kuumad või külmad, magusad või soolased. Toodete kuju võib olla erinev: ümmargune, ovaalne, ruudukujuline, kolmnurkne, hulknurkne. Neid poest ostes pöörake tähelepanu välimusele. Need peaksid olema ühtlase kujuga, ilma laastude ja purunemiseta. Tartlette säilitatakse mitte kauem kui 3 kuud. Seetõttu arvestage nende aegumiskuupäevaga.
Tartlettide täitmine uusaastaks 2020
Tartlettide täidis võib olla väga mitmekesine, nii kallis kui ka eelarvelisem. Pealegi pole isegi gurmeetäidised kallid. kasutatakse väikestes kogustes, kuna palju ei mahu tartletti.
Maitsvad täidised
- Punane ja must kaaviar. See on lihtsalt pandud tartletisse ja kaunistatud ürtide või sidruniviiluga.
- Punane kala. See lõigatakse tükkideks, kaunistatud roosi kujul, mis asetatakse tartletti. Või peeneks murenenud, kombineerige teiste toodetega, majoneesiga ja pange korvidesse.
- Krevetid ja sinine (sinihallitusjuust). Tooted segatakse tartlettideks või juust sulatatakse eelnevalt ja lisatakse eelroale. Koostisosad on sageli hautatud valges veinis.
- Lihalõiked või eraldi lihakomponendid (veiseliha, kana, keel). Tooted segatakse maitse järgi keedetud munade, suitsuliha, köögiviljade jne.
Eelarve täitmine
- Kohupiim, kõva või sulatatud juust. Toode segatakse vürtsidega, mõnikord küüslaugu ja munadega.
- Konserveeritud kala (sardiin, saury, roosa lõhe). Kala sõtkutakse koos teiste toodetega, näiteks purustatud munade, roheliste herneste, tomatite või kurkidega.
- Tursamaks koos munade ja kurkidega.
- Külmsuitsukala (roosa lõhe, makrell). Tooted purustatakse ja segatakse värskete toodetega (kurk, pipar, tomatid).
- Maksapasteet pannakse tavaliselt korvidesse iseseisvalt.
Kuumad tartletid
- Seene julienne (mõnikord kanaga) on kõige populaarsem kuum täidis.
- Empanadod ehk väikesed pirukad praetud hakklihaga sibula, juustu, keedetud köögiviljade, maisi ja paprikaga. Segu pannakse korvi ja kaetakse pealt taignaga.
- Omlett. 1/3 tartlett täidetakse riivjuustuga ja valatakse teie lemmikretsepti järgi valmistatud omlett, mis küpsetatakse ahjus.
- Mini pizza. Liha, vorst, tomatid pannakse tartletti, kaetakse juustuga ja küpsetatakse enne serveerimist ahjus.
Magusad valikud
- Puuviljade ja marjade kaunistamiseks kasutatud vahukoor.
- Moos, hoidised, paks siirup, marmelaad.
- Karamell üksi või koos kreeka pähklitega.
- Kirsid või muud puuviljad šokolaadiga.
- Marjad kodujuustu või riivitud kodujuustuga.
- Peaaegu igat tüüpi kreemid.
- Toorjuust ploomidega.
- Šokolaad või šokolaadijuust.
Koduste tartlettide valmistamise saladused uusaastaks 2020
- Valmista muretaignast tartaletid mistahes muretainast.
- Lehttartalettide puhul ärge kasutage lehttainast.
- Muffinite jaoks võib kasutada tartletivorme.
- Pikantsuse huvides võite mis tahes taignale lisada vürtse, vürtse, juustu ja muid maitseaineid.
- Korvide ilusa kollasuse andmiseks lisage taignale veidi maisijahu.
- Tühjad tartletid saab külmutada. Selleks mässi need tihedalt kilesse ja pane sügavkülma. Sulatage need aeglaselt külmkapi alumisel riiulil.
- Kui soovite tartletti täita niiske, küpsetamata täidisega, kaitske tainast niiskuse eest. Määri tartleti sisekülg õhukese võikihiga, magustoidukorvi jaoks - kakaovõi. Need tooted loovad taigna ja täidise vahele niiskuskindla barjääri.
- Kui teete ise tartlette, rullige tainas õhukeseks, nii et need oleksid elegantsed. Ideaalne paksus on 2,5 mm.
Kuidas valmistada liivast tartlette
Kõige sagedamini kasutatakse uusaasta salatite ja suupistete jaoks muretartalette. Need sobivad suurepäraselt enamiku täidiste jaoks, nii magusate kui ka soolaste jaoks. Pealegi on omatehtud tartlettide valmistamine keskmise keerukusega ülesanne, mis ei nõua kulinaarseid kogemusi ega erioskusi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 439 kcal.
- Portsjonid - umbes 30
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Või - 100 g
- Sool - näputäis
- Hapukoor - 60 g
- Nisujahu - 2 spl.
Liiva tartlettide valmistamine:
- Sõelu jahu läbi peene sõela ja lisa sool.
- Riivi külm või jämedale riivile jahu.
- Hõõru jahu ja või kätega väikesteks purudeks.
- Lisa jahupurule hapukoor ja sõtku ühtlane ja elastne tainas, et see ei mureneks. Kui tainas on kleepuv, lisage veidi jahu.
- Rulli tainas palliks, kata toidukilega ja pane 30 minutiks külmkappi.
- Koorige taignast väike tükk tainast ja asetage väikesteks tartlettideks, muffiniteks või muffiniteks.
- Jagage sõrmedega tainas õrnalt laiali, et luua põhja ja külgedega korvid.
- Torgake taigna põhi kahvliga läbi, valage herned või oad sisse, et tainas küpsetamise ajal ei paisuks, ja saatke see kuumutatud ahju temperatuurini 190 ° C. Küpseta 15-20 minutit, kuni see on pehme ja pruunistunud.
- Jahutage valmis liivatartletid toatemperatuuril. Seejärel valage herned neist välja ja eemaldage vormidest.
- Täida jahtunud tartletid täidisega.
Tartletid pasteediga
Pasteet kui tartleti täidis on mitmekülgne suupiste. Pastet saab muidugi osta igas supermarketis, kuid parem on seda kodus valmistada.
Koostis:
- Kana maks - 300 g
- Porgand - 0,5 tk.
- Sibul - 0,5 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Või - 50 g
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Tartletid - 15 tk.
- Vutimunad - pool muna tartleti kohta (kaunistuseks)
- Kirsstomatid - pool muna tartleti kohta (kaunistuseks)
Pastettide keetmine:
- Peske kana maks, kuivatage, lõigake liigne kile ära ja saatke see taimeõliga eelsoojendatud pannile.
- Haki kooritud porgand ja sibul peeneks ning saada maksa praadimiseks. Maitsesta soola ja musta pipraga ning grilli pehmeks.
- Jahvatage praetud maks köögiviljadega segistiga ühtlaseks, ilma tükkideta.
- Keeda kõvasti vutimune umbes 3 minutit, koori ja lõika pikuti pooleks.
- Peske kirsstomatid, kuivatage ja lõigake pooleks.
- Asetage iga tartleti põhja väike tükk võid.
- Vooderda pasteet süstla abil süstlakujuliseks rõngaks.
- Kleepige munade ja tomatite pooled vertikaalselt pesa keskele.
Tartletid punase kaaviariga
Tartletid punase kaaviariga - originaalne punase kaaviari portsjon uusaasta laual. Vahepalaks sobivad võileivakorvid või madalad puff -tartletid. Kaaviar on väärtuslik gurmeetoode, seega hoidke seda serveerimisel minimaalselt.
Koostis:
- Tartletid - 10 tk.
- Punane kaaviar - 1 purk (240 g)
- Sidrun - 0,5 tk.
- Või - 50 g
Tartlettide valmistamine punase kaaviariga:
- Pane tartleti põhjale veidi võid.
- Täitke korv punase kaaviariga.
- Peske sidrunid, kuivatage ja riivige koor, millega kaunistage peal kaaviar.
- Lõika sidrun väikesteks viiludeks ja aseta need kaaviari peale.
Krabisalati tartletid
Särav eelroog - murenevad liivakorvid ja meeldiva maitsega mahlane krabisalat. Lihtne, kuid originaalne.
Koostis:
- Krabipulgad - 250 g
- Keedetud kanamunad - 2 tk.
- Tartletid - 6 tk.
- Sulatatud juust - 50 g
- Majonees - riietumiseks
- Küüslauk - 1 nelk
- Värske till - paar oksa
Krabisalati tartlettide valmistamine:
- Koori keedetud kanamunad ja haki peeneks.
- Haki pulgad või krabiliha ja sega munadega.
- Lõika sulatatud juust või mäleta kahvliga ja lisa toodetele.
- Lisa majoneesile läbi pressi läbitud küüslauk, sega ja riivi salat kastmega.
- Enne serveerimist täida tartletid krabisalatiga ja kaunista ürdioksaga.
Tartletid punase kala ja punase kaaviariga
Uusaasta tartletid kahe hõrgutisega korraga - punane kala ja kaaviar. Maitsev, isuäratav, särav, tähelepanuväärne …
Koostis:
- Tartletid - 10 tk.
- Punane kala - 10 g
- Punane kaaviar - 10 g
- Või - 50 g
- Till - registreerimiseks
Kala ja punase kaaviari tartlettide keetmine:
- Külmutage punane kalafilee veidi ja lõigake õhukesteks pikkadeks ribadeks. Pärast täielikku sulatamist keerake need kokku rooside või lihtsalt rullide kujul.
- Asetage pehmendatud või torukotti või kärbitud nurgaga kilekotti.
- Loputage ja kuivatage tillirohelised.
- Asetage või tartlettidesse.
- Sisestage kalaroos ühelt poolt tartletti.
- Pane kala ümber punane kaaviar ja kaunista kõik tillioksaga.
