TOP 5 ebatavalist retsepti arbuusikoortest. Moosi, suhkrustatud puuviljade, kompoti, marmelaadi ja marineeritud arbuusikoorte omadused. Video retseptid.
Kas olete ostnud mahlase ja aromaatse arbuusi? Lõikasite selle leibkondadele, kes seda hea meelega sõid? Ärge kiirustage koorikuid prügikasti viskama. Sellistest esmapilgul jääkidest saate tõeliselt maitsvaid hõrgutisi. See ülevaade pakub erinevaid huvitavaid retsepte arbuusikoorte kõrvaldamiseks magusate kohtade kujul. Lõppude lõpuks on need terve kasulike vitamiinide ja mineraalide ladu, mis aitavad organismil toime tulla erinevate haigustega.
Neid esindavad arbuusikoored, suhteliselt paks kattekiht melonitest ja kõrvitsatest. Taimsete materjalide koostis sisaldab suurt hulka mikroelemente (kaltsium, magneesium, naatrium, kaalium, fosfor) ja vitamiine (A, C, rühm B, PP, beetakaroteen). Need sisaldavad suures koguses aminohappeid, klorofülli ja kergesti seeditavaid kiudaineid. Nagu ka kiud, mis osalevad mao- ja sooletrakti normaliseerimises. Samal ajal on koorikutes ebaoluline kogus suhkrut ja vett. Arbuusikoorte valmistamiseks on palju retsepte, nii et see ülevaade pakub nende jaoks kõige populaarsemaid ja huvitavamaid võimalusi.
Kuidas valmistada arbuusikoori toiduvalmistamiseks
- Pese arbuus põhjalikult jooksva külma vee all hambaharja ja vedelseebiga. Seejärel loputage seebivesi hästi maha.
- Lõika marja tavalisel viisil mugavateks tükkideks, millest lõigatakse ära rohelised koored.
- Kui te ei küpseta neid kohe, asetage koorikud plastnõusse ja hoidke mitu päeva külmkapis.
- Enne kasutamist lõigake noa või spetsiaalse köögiviljakoorijaga ära tihe roheline kest, nii et järele jääb vaid valge osa. Temalt valmistatakse kõik hõrgutised.
- Koort saab lõigata mitmel viisil, sõltuvalt retseptist. Näiteks sobivad väikesed õled konfiirimiseks, suuremad tükid moosiks, suhkrustatud puuviljad ja marmelaad - keskmise suurusega kuubikud.
Arbuusikoore moos
Siirupis keedetud arbuusikoored meenutavad mõnevõrra suhkrustatud puuvilju: elastsed, merevaigu-läbipaistvad, kerge meemaitse ja tsitruseliste aroomiga. Tänu kuumale siirupile infusioonile on koorikud suhkruga küllastunud ja hoiavad oma kuju ideaalselt. Enne arbuusikoorte keetmist pole üleliigne välja selgitada mõned nende valmistamise saladused.
- Arbuusikoortest moosi keetmiseks kasutatakse täiendavaid koostisosi, mis lisavad toorikule aroomi ja maitset. Need võivad olla apelsinid, sidrunid, mandariinid, laimid, kaneel, ingver, vanilliin, nelk ja muud lisandid, millel on ere spetsiifiline maitse ning mis muudavad moosi vürtsikaks ja soolaseks.
- Arbuusi koortest valmistatud moosi saate maitsta vaid paar päeva pärast õmblemist.
- Nad kasutavad delikatessi kuklite, pannkookide, juustukookide, juustukookide, pätsiga … Samuti kasutatakse marmelaadist arbuusikuubikuid täidisena pirukate, rullide, pirukate, kuklite, puffide küpsetamisel …
- Arvutage suhkru kogus oma äranägemise järgi. Kui teile meeldib väga magus moos, võite lisada rohkem suhkrut. Kuid kõige optimaalsem osakaal: 1 kg arbuusikoori ja 1 kg suhkrut.
- Kõige maitsvam moos saadakse paksu koorega hilja küpsetest arbuusidest. Varased sordid sisaldavad palju nitraate ja ei pruugi olla piisavalt magusad.
- Söögisoodast saab krõmpsuvaid arbuusitükke ja ilma selleta jääb delikatess pehme. Sooda lisamine retseptile sõltub soovitud tulemusest, mida soovite saada.
- Soda lisamisel leotatakse koorikud eelnevalt sooda lahuses, seejärel pestakse neid voolava veega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid - 1, 3 kg
- Küpsetusaeg - 24 tundi
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Sidrunikoor - ühest puuviljast
- Vesi - 500 ml
- Suhkur - 1,5 kg
Arbuusikoore moosi valmistamine:
- Koorige arbuusikoor ülemiselt roheliselt koorelt ja eraldage viljaliha valgest koorest.
- Lõika valge koor 2-3 cm tükkideks, kata kuuma veega ja keeda 10 minutit. Seejärel voldi koorikud sõelale ja jahuta.
- Vala suhkur veega, segage ja keetke.
- Peske sidrun, kuivatage, riivige koor keskmise riiviga ja lisage pannile pärast suhkru lahustumist.
- Viige arbuusitükid magusasse siirupisse ja keetke pool tundi. Seejärel eemaldage kuumusest ja jätke siirupisse 3 tunniks. Seejärel korrake sama toimingut: keetke pool tundi, jätke siirupisse 3 tunniks ja keetke uuesti.
- Kolmandat korda pane moos madalale kuumusele ja keeda, kuni see on pehme ja läbipaistev.
- Valage kuum kuum moos purkidesse kohe pärast keetmist. Seda on mugav teha kühvel, korjates kõigepealt üles arbuusitükid, mis seejärel siirupi sisse valatakse.
- Sulgege purgid puhta, steriliseeritud plekk -kaanega ja keerake tagurpidi.
- Katke toorik sooja tekiga ja laske aeglaselt jahtuda. See aitab toorikut kauem säilitada.
- Moosi ei ole vaja hoida külmas, sest seda hoitakse ideaalselt korteri tingimustes.
Suhkrustatud arbuusikoored
Kodus ei ole arbuusikoortest suhkrustatud koored mitte ainult maitsvad, vaid ka tervislikud delikatessid, mis võivad täielikult asendada maiustused tee või tassi aromaatse kohviga. Seetõttu sobib retsept tõelisele magusasõbrale, kes soovib tarbida looduslikke tooteid. Nende valmistamise protsess on lihtne, kuid pikk. Kuna on vaja, et koorikud oleksid suhkrusiirupiga täielikult küllastunud, jäädes samas terveks ja kergelt krõbedaks. Siis võtab kuivatamiseks aega.
Valmis kuivatatud magusad arbuusikoored - suhkrustatud puuviljad, puista üle tuhksuhkru või suhkruga. Maiustusi hoitakse puhtas tassis kaane all või paberkotis kuivas kohas. Suhkrustatud puuviljade lisamisega saate valmistada magusaid pirukaid, kukleid, rulle, kooke ja muid kondiitritooteid.
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Suhkur - 1,2 kg
- Vesi - 750 ml
- Tuhksuhkur - 4 supilusikatäit puistamise eest
Suhkrustatud koorte valmistamine arbuusikoortest:
- Lõika arbuusikoortelt ära roheline koor ja loputa neid jooksva vee all.
- Lõika valge viljaliha väikesteks kuubikuteks või ribadeks ja aseta küpsetuspotti.
- Valage neile külma vett, keetke ja keetke 10 minutit, koorides perioodiliselt vahtu. Seejärel voldi koor üle sõela, et vedelik saaks ära voolata.
- Vahepeal valmista siirup. Vala potti suhkur, lisa vesi, sega ja lase keema.
- Pane koorikud suhkrusiirupisse, sega ja jäta umbes 8-12 tunniks täielikult jahtuma.
- Pange koorikud tulele, keetke ja keetke 15 minutit.
- Lülitage kuumus välja ja laske seista, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel korrake protsessi keetmisega (15 minutit) ja seejärel seistes.
- Muutke valmis magusad koorikud siirupi nõrutamiseks kurniks. Seejärel piserdage neid tuhksuhkruga ja segage kergelt, et vältida purustamist.
- Kata traatrest küpsetuspaberiga ja laota suhkrustatud puuviljad laiali, et need üksteist ei puudutaks.
- Jätke arbuusikoortest suhkrustatud koored toatemperatuuril 2-3 päevaks täiesti kuivaks või saatke need lahtise uksega 3-4 tunniks kuni 50 kraadini kuumutatud ahju.
Arbuusikoore kompott
Proovige uusi või huvitavaid maitsekombinatsioone ja keetke arbuusikoore kompott. Jook on maitsev ja huvitav. Kui otsite ebatavalisi retsepte, siis meeldib see kompott teile kindlasti. Seda saab küpsetada ainult arbuusikoorest või täiendada puuviljade ja marjadega. Ainus, mis on oluline, on retsepti jaoks võtta arbuusikoored, et neile jääks väike arbuusimass.
Koostis:
- Arbuusikoored - 100 g
- Vesi - 1 l
- Sidrun - 0,3 tk.
- Suhkur - 5 supilusikatäit
Kompoti valmistamine arbuusikoortest:
- Koorige arbuusikoor kõva rohelise nahalt ja lõigake õhukesteks ribadeks.
- Valage kastrulisse vesi ja lisage sellele koorikud.
- Peske sidrun, kuivatage, lõigake õhukesteks ringideks ja saatke kastrulisse.
- Lase toidul keema tõusta, alanda kuumus madalaks ja küpseta kaane all 5-6 minutit.
- Seejärel valage arbuusi koortest kompotti suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud, ja eemaldage pann tulelt.
- Jätke jook kaane alla tõmbama ja jahtuma.
Marineeritud arbuusikoored
Suurepärane retsept arbuusikoorte talveks koristamiseks on nende marineerimine. Nad on õrnad ja lõhnavad. Marineeritud arbuusikoored on originaalse pikantse maitsega, meenutades mõnevõrra marineeritud kurke. Seetõttu saab neid serveerida mitte ainult iseseisva suupistena. Magusad ja soolased tükid sobivad hästi praetud ja küpsetatud lihaga. Nendega saate valmistada mis tahes vürtsikat salatit ja eelroogi. Nad sobivad hästi hamburgeri ja vorstidega. Ja kui soovite oma arbuusikoorele erilist maitset anda, kasutage õunasiidri äädikat.
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Vesi - 1 l
- Lauaäädikas 9% - 100 ml
- Küüslauk - 2 nelki
- Kuivad sinepiseemned - 1 tl
- Loorberileht - 2 tk.
- Mustad pipraterad - 6 tk.
- Suhkur - 2, 5 supilusikatäit
- Sool - 2 supilusikatäit
Marineeritud arbuusikoorte keetmine:
- Koorige arbuusi koor roheliselt koorelt ja lõigake õhukesteks kuubikuteks.
- Asetage need külma veega kastrulisse, lisage veidi soola ja hautage umbes 15 minutit, kuni see on pehme.
- Marinaadi jaoks lisa vette sool, suhkur, sinepiseemned, mustad pipraterad, loorberilehed, äädikas, kooritud ja hakitud küüslauguküüned.
- Keetke tooted ja pange ettevalmistatud koorikud marinaadi.
- Jätka küpsetamist umbes 7 minutit, kuni see on läbipaistev ja pane külmkappi.
- Asetage koorikud puhtadesse steriilsetesse purkidesse, täitke marinaadiga, katke plekk -kaanega, mähkige sooja tekiga ja pärast aeglast jahtumist hoidke jahedas kohas.
Arbuusikoorega marmelaad
Arbuusikoored ei ole ainult moos, suhkrustatud puuviljad, kompott ja marineeritud eelroog. Neist saab valmistada sama suurepärase magustoidu teele - marmelaadiks. Retsept on väga meeldiv ja ökonoomne, sest loodusliku magususe valmistamiseks kasutatakse seda, mis tavaliselt ära visatakse - arbuusikoori, mis on peamine koostisosa. Selle marmelaadiga nokitsemine võtab kaua aega, kuid mitte tööjõukulude, vaid siirupi nõudmise osas. Kuid tulemus on tõesti maitsev maiuspala.
Kuna arbuusikoored imavad kõik aroomid nagu svamm, võib küpsetamise lõpus siirupile lisada apelsini- või sidrunikoort, vanillisuhkrut, ingverit, kardemoni, kaneeli ja muid maitseid. Siis on marmelaadi maitse intensiivsem ja huvitavam. Sellist marmelaadi serveeritakse iseseisva magustoiduna või täidisena kasutatakse küpsetamiseks.
Koostis:
- Arbuusikoored - 1 kg
- Suhkur - 1 kg
- Vesi - 1 l
- Soda - 1 tl
- Sidrun - 0,5 tk.
Marmelaadi valmistamine arbuusikoortest:
- Koorige rohelisest koorest koorikud, täitke need veega ja lisage sooda. Laske neil 3-4 tundi toatemperatuuril seista.
- Pärast seda aega tühjendage vesi ja loputage koorikud veega.
- Lisage sellesse vette pool retseptis sisalduvast suhkrust, segage ja laske koorikud alla. Vajadusel täitke veega, nii et koorikud oleksid täielikult kaetud.
- Pange pott tulele, keetke ja keetke 20 minutit.
- Eemaldage pann pliidilt ja laske koorikutel siirupis 5-6 tundi seista.
- Tehke "keetke-jahutage" protseduuri kokku 3 korda.
- Lisa teine pool suhkrust 3 korda ja vala peale värskelt pressitud sidrunimahl.
- Asetage pott uuesti pliidile ja keetke 20 minutit.
- Viska valmis arbuusikoored siirupile nõrgumiseks sõelale ja aseta need restile või küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Laske neil toatemperatuuril kuivada, kuni need on kuivanud, seejärel rullige suhkrus.
Video retseptid:
Lõhnav moos, mis on valmistatud arbuusikoortest
Suhkrustatud arbuusikoored
Arbuusikoortest valmistatud puuviljatarretis
