Teen ettepaneku valmistada pidulik ja ebatavaline eelroog, mida saab serveerida nii soojalt kui ka külmalt - kalkunirull seenetäidisega.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Praegu on kodutütarde seas üha populaarsemaks muutunud lisaks kanalihale ka kalkuniliha. Seda asjaolu seletatakse asjaoluga, et seda tüüpi linnud on kuulsad mitte ainult suurepärase maitse ja toiteväärtuse, vaid ka toiduomaduste poolest. Liha kasutatakse edukalt tohutu valiku uskumatult maitsvate ja tervislike roogade valmistamiseks. Selle põhjal saadakse ületamatuid lihapalle, kotlette, pajaroogasid, pitsa, julienne ja palju muud. Kuid täna keskendume seenerullile, mis rõõmustab iga keerukat gurmeed.
Kalkuniliha eeliseid on teadlased ja toitumisspetsialistid juba ammu tõestanud. See sisaldab 60% päevasest inimkehale vajalike mineraalide ja vitamiinide, näiteks naatriumi, fosfori, raua, kaltsiumi, magneesiumi jne tarbimisest. Kalkuni vaieldamatu kasu lastele, kuna see on ainus liha, mis ei põhjusta allergiad. Sellel linnul on väga vähe kolesterooli ja suur kogus naatriumi võimaldab seda väga vähe soolata. Lihas leiduv raud on kasulikum kui kahjulik, sest imendub palju paremini kui teised toidud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 131 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 1 tund 30 minutit
Koostis:
- Türgi filee - 500 g
- Peekon - 250 g
- Šampinjonid - 500 g
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sojakaste - 2-3 supilusikatäit
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Ingveripulber - 1 tl
- Humala -suneli maitseained - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis või maitse järgi
Kalkunirulli tegemine seentega
1. Pese šampinjonid voolava vee all, patsuta vahvlirätikuga kuivaks ja haki ribadeks. Ma ei soovita seeni väga peeneks hakkida, et need valmis rullist välja ei kukuks. Pange pann pliidile, lisage õli, kuumutage ja valage seened.
2. Seadke kuumus keskmisele ja küpseta seeni, kuni kogu vedelik on aurustunud. Seejärel lisa kooritud ja hakitud sibul küüslauguga.
3. Maitsesta seened ja sibulad soola ja pipraga ning jätka küpsetamist kuni pooleks küpsemiseni.
4. Lõika peekon õhukesteks viiludeks ja aseta küpsetuspaberile, nagu fotol näidatud.
5. Pese kalkunifilee, kuivata, lõika õhukesteks umbes 1 cm paksusteks kihtideks, klopi veidi köögihaamriga ja pane peale peekoniviilud.
6. Määri liha sinepiga ning maitsesta kõigi ürtide ja vürtsidega.
7. Aseta praetud seened lihakihi keskele.
8. Tõsta pärgamendi abil kalkuni ääred keskele ja kata täidis nii, et see oleks sees, st. vormi rull.
9. Siduge rull (risti ja piki) kinnitamiseks keermetega. Kasutada võib mis tahes niiti, nii spetsiaalselt kulinaarset kui ka õmblustööd.
10. Aseta rull küpsetusmuhvi või mässi toidukilega.
11. Saatke liha pooleks tunniks 200 ° C kuumutatud ahju.
12. Selle aja möödudes eemaldage suupiste varrukast, eemaldage kõik niidid, lõigake portsjoniteks ja serveerige rull lauale.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada seentega kalkunirulli.
