Uurige, mida pidulikule lauale valmistada, et mitte ainult külalisi maitsvalt toita, vaid ka ahvile - 2016. aasta perenaisele - meeldida, kes annab teile tänutäheks oma patronaaži. Sisu:
- Toiduvalmistamise omadused
-
Nõude retseptid
- Olivier krevettidega
- Pardiroad
- Küpsetatud lõhe
- Veiseliha rullid
- Tiramisu
- Mandariini tarretis
Uus 2016. aasta toimub Red Fire Monkey juhtimisel. Oluline on meeles pidada, et ta armastab kõiges loomulikkust, nii et pidulaua peamine esiletõst peaks olema üsna suur hulk õrnaid ja madala rasvasisaldusega suupisteid, värskeid ja kergeid salateid. Ahv hindab teie pingutusi ja annab teile õnne ja edu preemiaks, mis saadab teid kogu 2016. aasta jooksul.
Uue aasta 2016 toiduvalmistamise omadused
Vastlapäeval peaks laual olema palju erinevaid roogasid. Et pidulaud poleks mitte ainult ilus, vaid ka asjakohane, peaksite järgima järgmisi näpunäiteid:
- Piduliku laua jaoks peate kasutama ainult värskeid ja looduslikke tooteid. Erinevad konservid ja pooltooted on rangelt keelatud, kuid kuivatatud puuviljad on lubatud.
- Ei ole soovitatav panna uusaasta lauale liiga kaloririkkaid ja rikkalikke roogasid. Ideaalne valik oleks valmistada kergeid suupisteid ja salateid, serveerida külalistele palju puuvilju ja värskeid mahlu.
- Ärge unustage magusaid magustoite ja värskeid puuvilju. Valmistage kindlasti puuviljamahlad ja kerged alkohoolsed joogid.
- Ärge unustage nõusid kaunilt ja originaalselt kaunistada ning katke laud pidulikult. Söögikordade kaunistamiseks kasutage palju maitsetaimi.
- Te ei pea serveerima kuumi roogasid suurel taldrikul, sest kõige parem oleks need kohe portsjonitena laiali ajada.
- Kaunites kaussides peate serveerima salateid, kuid ärge kasutage selleks ühte sügavat taldrikut.
- Toit tundub huvitav ja originaalne, mida serveeritakse söödavates juustutopsides, avokaado poolikutes, salatilehtedes jne. Peaasi, et sellised "toidud" valitakse, võttes arvesse salatit moodustavaid tooteid.
- 2016. aasta uusaastaks peaksite serveerima suupisteid väikeste portsjonitena. Salatid tartlettides, pita rullides jne on suurepärane valik pidulauale.
- Kui mõelda, mida süüa teha, ei tohi unustada värskeid köögivilju, ürte ja puuvilju, mis peavad tulelahvil rahule jäämiseks pidulikul laual olema.
- Õhtusöögiks valmistage kindlasti huvitav troopiline roog.
- Ära unusta head veini ostmast, aga ära kangemaid alkohoolseid jooke ka üle kasuta, sest Ahv ei võta purjus inimesi vastu.
- Alkoholivabade jookide puhul asetage lauale looduslikud puuviljamahlad ja gaseerimata vesi, millele saate lisada sidrunimahla.
Piduliku menüü koostamisel peate hoolikalt läbi mõtlema kõik, et mitte ainult Ahv oleks rahul, vaid ka külalised poleks näljased. Kui otsustate valmistada kõrge kalorsusega ja rasvaseid toite, jagage need lauale nii, et need vahelduksid erinevate kergete suupistetega.
Retseptid tuleahvi aastaks
Pidulik laud peaks sisaldama mitte ainult salateid ja suupisteid, vaid ka kuuma, liha, kalatoite, ebatavalisi eksootilisi roogasid, puuvilju, marju. Ärge unustage kasutada mereande ja värskeid ürte.
Uusaasta salat "Olivier" krevettidega
Koostis:
- Keedetud külmutatud krevetid - 480-500 g;
- Till - 0,5-1 kamp;
- Kartul - 3-4 tk;
- Sool - 1 näputäis;
- Keedetud munad - 3-4 tk;
- Majonees - 1, 5-2 spl. l.;
- Porgand - 2-3 tk;
- Hapukoor - 1, 5-2 spl. l.;
- Marineeritud kurgid - 2-3 tk;
- Kapparid - 2-3 spl l.;
- Sibul - 1 pea;
- Konserveeritud rohelised herned - 1 purk;
- Terved krevetid, oliivid, punane kaaviar, till, kapparid - kaunistamiseks.
Ettevalmistus:
- Keedetud krevetid valatakse üle keeva veega ja jäetakse minutiks kuuma vette, seejärel nõrutatakse vedelik.
- Krevetid kooritakse sabadelt ja väikesed jäetakse terveks. Suured krevetid tuleb lõigata mitmeks tükiks.
- Köögiviljad pestakse ja keedetakse kuni keetmiseni. Seejärel kooritakse koor ja purustatakse.
- Sibulaid on vaja marineerida soola, suhkru ja äädika segus (sibul jäetakse lahusesse 30 minutiks).
- Keedetud munad kooritakse ja hakitakse jämedale riivile.
- Kurk kooritakse, lõigatakse väikesteks kuubikuteks.
- Avatakse purk herneid, kogu vedelik tühjendatakse.
- Till pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja peeneks hakitud.
- Hapukoor segatakse majoneesiga, lisatakse osa tillist, ülejäänud osa kasutatakse salati kaunistamiseks.
- Kõik tassi komponendid ühendatakse ja maitsestatakse kastmega.
- Salat on kaunistatud tilli, krevettide, punase kaaviari, kapparite ja oliividega.
Lihatoidud pardiga tuleahvi uusaastaks
Koostis:
- Pardirümp - 1 tk;
- Keedetud porgand - 1 tk;
- Hapukoor - 1, 5-2 spl. l.;
- Spinat - 300 g;
- Adžika - 1 spl. l.;
- Keedetud munad - 2 tk;
- Jahvatatud pipar - maitse järgi;
- Leib - 2 viilu
- Sool maitse järgi;
- Piim - 0,5 spl.
Ettevalmistus:
- Pardirümp pestakse põhjalikult, tagaküljele tehakse sisselõige. Koos tiibadega eemaldatakse nahk ettevaatlikult.
- Lõika porgandid ja munad väikesteks kuubikuteks.
- Pardiliha eraldatakse luudest ja purustatakse hakklihamasinasse, lisatakse eelnevalt piimas leotatud leivapuru.
- Hakklihale lisatakse muna, porgand ja spinat, segu maitsestatakse pipra ja soolaga.
- Pardinahk on täidetud hakklihaga ja servad on korralikult kokku õmmeldud.
- Ülevalt hõõrutakse part hapukoore ja adžikaga, pannakse küpsetusplaadile, kaetakse pärgamendilehega.
- Pard küpsetatakse ahjus 15-25 minutit, kuni see on täielikult küps.
Küpsetatud lõhe uueks 2016 aastaks
Koostis:
- Lõhe praad - 500 g;
- Rosmariin - 1 okas;
- Sidrun - 0,5 tk;
- Sool maitse järgi;
- Looduslik jogurt - 100 g;
- Jahvatatud koriander - 1 näputäis;
- Oliiviõli - 1 tl;
- Maitseks jahvatatud punane ja must pipar.
Ettevalmistus:
- Lõhe pestakse hästi ja lõigatakse. See jäetakse mõneks ajaks hästi kuivama.
- Kalapihvid piserdatakse veidi värske sidrunimahlaga ja marineeritakse umbes 5-7 minutit.
- Küpsetusplaat on kaetud fooliumiga, mis on pealt määritud oliiviõliga.
- Marineeritud lõhe praed pannakse fooliumile. Küpsetamise ajal eraldub kalaõli, tänu millele lõhe ei põle.
- Praadide peale määritakse jogurt (ilma maitse- ja muude lisanditeta), puistatakse peale väike kogus soola ja vürtse ning pannakse rosmariinioks.
- Praed pakitakse fooliumisse ja küpsetusplaat pannakse 200 ° C -ni eelsoojendatud ahju.
- Kala küpsetatakse mitte rohkem kui 20 minutit, vastasel juhul kaetakse see liiga kõva koorikuga.
- Lõhet serveeritakse kuumalt. Lisandiks on soovitatav küpsetada riisi köögiviljade ja ürtidega või kartulit.
Veiserullid pidulikule lauale 2016
Koostis:
- Veise sisefilee - 500 g;
- Magus tšillikaste - 2 spl l.;
- Magus paprika - 2 tk;
- Seesamiõli - 0,5 tl;
- Sidrunimahl - 1 spl. l.;
- Riivitud ingver - 0,5 tl;
- Oliiviõli - 1 tl;
- Riisiäädikas - 2 spl. l.;
- Ingveri juur - 1 cm;
- Küüslauk - 1 nelk;
- Sojakaste - 5 spl. l.;
- Seesam - 1-2 tl;
- Mesi - 1 spl. l.;
- Sool maitse järgi;
- Maitseks jahvatatud musta pipart.
Ettevalmistus:
- Veiseliha lõigatakse terade vahel õhukesteks viiludeks (mitte paksemaks kui 3 mm), kergelt pekstes.
- Ingver kooritakse ja hõõrutakse peenele riivile, lisatakse soola ja pipart ning värsket sidrunimahla. Lisatakse oliiviõli ja kõik on hästi segatud.
- Määri liha valmis kastmega, jäta umbes 10 minutiks hästi marineeruma.
- Paprika lõigatakse pooleks, seemned eemaldatakse, seejärel purustatakse pikkadeks ribadeks.
- Eelsoojendatud pannile lisatakse veidi oliiviõli ja paprikaid praetakse paar minutit, kuni need on kergelt pruunistunud.
- Marinaadi jaoks soojendatakse veidi sojakastmega mett, lisatakse tšillit ja riisiäädikat. Kooritud küüslauk purustatakse, lisatakse ülejäänud koostisosadele, pannakse riivitud ingver.
- Umbes 15 minuti pärast filtreeritakse kaste ja lisatakse 0,5 tl. seesamiõli.
- Liha praetakse pannil (1-2 minutit mõlemal küljel).
- Igale lihatükile pannakse pipariba ja mähitakse rull hoolikalt, nii et see ei laguneks, see kinnitatakse vardaga.
- Rulle serveeritakse kuumalt koos marinaadiga.
Tiramisu uueks aastaks 2016
Koostis:
- Mascarpone juust - 400 g;
- Küpsised - 1 pakk;
- Munad - 5 tk;
- Kakaopulber - 2 spl. l.;
- Tuhksuhkur - 0,5 spl.;
- Konjak - 2 spl. l.;
- Tugev kohv - 250 g.
Ettevalmistus:
- Valged eraldatakse munakollastest.
- Munakollased vahustatakse mikseriga, millele on lisatud tuhksuhkrut - nende maht peaks kolmekordistuma.
- Vahustatud munakollastele lisatakse mascarpone ja segatakse hästi.
- Valged vahustatakse vahuks, seejärel lisatakse munakollaste ja juustu segule - kõik seguneb hästi.
- Värskelt valmistatud kohv segatakse konjakiga. Küpsised kastetakse sellesse segusse, kuid ei hoia liiga kaua, nii et neil pole aega märjaks saada.
- Küpsised pannakse kausi põhja, ülevalt - kiht juustusegu, seejärel saate kihte korrata.
- 2-3 tunniks pannakse küpsistega kausid külmkappi ja vahetult enne serveerimist piserdatakse tiramisu kakaopulbriga.
Mandariinitarretis tuleahvi uueks aastaks
Koostis:
- Mandariinid - 4 tk;
- Safran - 1 näputäis;
- Apelsin - 1 tk;
- Želatiin - 3 plaati;
- Pruun suhkur - 4 spl l.
Ettevalmistus:
- Apelsin ja mandariinid pesevad hästi, puuviljadest pressitakse mahl välja. Apelsinikoor visatakse minema, mandariin pannakse taldrikule ja puistatakse kortsu, piserdatakse suhkruga. Mahl peaks hakkama silma paistma, mis tuleb kasuks edasisel toiduvalmistamisel.
- Želatiin leotatakse külmas keedetud vees. Võttes arvesse saadud mahla kogust, määratakse kindlaks, kui palju želatiini vaja läheb - näiteks võetakse 500 g mahla kohta 2 korda rohkem želatiini.
- Mandariinikoortest saadud siirup lisatakse mahlale ja kõik koostisosad kantakse kastrulisse, mis pannakse pliidile. Lisatakse safran ja segu soojendatakse veidi. Peaasi, et see keema ei läheks.
- Želatiin pressitakse välja ja süstitakse kuuma mahla, kõik segatakse hästi, kuni see on täielikult lahustunud.
- Mahl valatakse eelnevalt ettevalmistatud klaasidesse (see peaks olema veel kuum), jahutatakse, seejärel pannakse ööseks külmkappi.
- Valmis tarretis kaunistatakse jahvatatud šokolaadi või safraniga.
Astroloogid kinnitavad, et 2016. aasta saab olema huvitav ja väga viljakas peaaegu kõigi sodiaagimärkide jaoks, eriti leidlikele, tegusatele, uudishimulikele, ettevõtlikele ja tööd teha soovivatele inimestele. Mida uusaastaks süüa teha - vaadake videot:
Seega piduliku menüü koostamisel eelistage erinevaid roogasid - näiteks võib see olla täidetud ori või munad, liha. Ahv armastab ilusti ja algselt kaunistatud roogasid, samas kui ta on väga kuulus maiasmokk, seega tasuks kindlasti lauale panna magustoidud ja palju värskeid puuvilju.
