Kuidas kodus koriandrit talveks hoida? Taime eelised kehale. Saladused, ladustamisreeglid ja samm-sammult retsept koos umbrohu külmutamise fotoga. Külmutatud koriandri kasutamine. Video retsept.
Cilantro on ravimtaim, mida sageli nimetatakse ka koriandriks. Vürtsis on palju kasulikke vitamiine ja mineraalaineid, nii et see tuleb koristada talveks ladustamiseks edaspidiseks kasutamiseks. Koriander avaldab positiivset mõju seedimisele, on suurepärane kolereetiline aine, äratab söögiisu. Rohelised aitavad skorbuudi korral, ravivad kõhtu ja aitavad südamehaiguste korral. Suhtumine koriandrisse on aga mitmekesine: mõned inimesed ei talu selle iseloomulikku pikantset lõhna, teised on selle pärast hullumeelsed.
Suvel hoitakse koriandri lehti külmkapis, pakitakse paberisse või pannakse veepurki. Kuid värsket koriandrit pole aastaringselt saadaval, seega soovitan selle lõhnava ja tervisliku maitseaine fännidel õppida koriandrit talveks säilitama. Kodus pole seda raske teha. Kuivatamiseks pole koriander nii hea kui mõned teised ürdid. Kuid seda saab säilitada tänu nõuetekohasele külmutamisele. Lisaks säilib külmutamisel koriandri roheline värv. Räägime selles artiklis, kuidas koriandrit talveks külmutada ja säilitada, nii et see ei kaotaks oma kasulikke ja maitseomadusi, vaid varustaks keha vitamiinidega.
Vaadake ka, kuidas kuivatatud koriandrit valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 249 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
Cilantro - mis tahes kogus
Koduse talveks külmutava koriandri samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri välja värske koriander erkroheliste ja mahlaste lehtedega, sorteerides välja rippuva, kortsus ja koltunud taime. Asetage vürts kurnasse ja loputage jooksva külma vee all, kuni vesi on täiesti selge.
2. Raputa vesi koriandrilt maha ja aseta taim puuvillasele või paberrätikule. Jätke taim täielikult kuivama. Puhastage koriander kuiva paberrätikuga ülevalt, nii et sellele ei jääks vett.
3. Lõika koriandri lehed vartelt kääridega. Visake varred ära ja lõigake lehed keskmise suurusega tükkideks. Kuigi võite külmutada terveid oksi ja rebida lehti, kui neid vaja läheb.
4. Voldi ürdi tihedalt tõmblukuga kotti või plastikust sügavkülmikualusele ja saada sügavkülma. Proovige eemaldada liigne õhk ja sulgege anum. Jaotage koriander ühtlaselt kogu mahutisse. Kasutage konteineri allkirjastamiseks püsimarkerit ja pange sellele koristuskuupäev, et mitte segi ajada teiste ürtidega. Hoidke koriandrit järgmise suvehooajani. Kasutage külmutatud koriandrit kastmete, eelroogade, suppide, salatite jms jaoks.
Märkus: saate originaalsust näidata, paigutades lehed jäävormidesse, täites need veega ja külmutades. Suppidele, praadidele, kastmetele on mugav lisada portsjoniteks jääkuubikuid koriandriga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas koriandrit korralikult külmutada, säilitades vitamiinid talveks.
