Sügisel tegelevad kõik koduperenaised talveks strateegiliste reservide ettevalmistamisega. Nad säilitavad, keedavad moose, sulgevad lecho, sushi tooteid, teevad kastmeid jne. Kuid sama oluline on külmutada ka värsked köögiviljad, näiteks lillkapsas, tulevikuks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Külmkambritega sügavkülmikud on talvel suureks abiks, täiendades meie laudu ja organisme hooajaliste vitamiinidega. Lõppude lõpuks saate seal hoida mitte ainult puuvilju ja marju kompotiks, vaid ka erinevaid köögivilju, nagu mais, rohelised herned, baklažaanid, suvikõrvits ja lillkapsas. Viimase juures peatume täna.
Lillkapsas on suurepärane ja tervislik köögivili, mida saab kasutada väga erinevates roogades. Seda lisatakse suppidele, hautatakse köögiviljadega, küpsetatakse kotlette, praetakse pannil, küpsetatakse ahjus, munapuder jne. Selle rakendusala on nii suur, et igaüks leiab endale sobivaima retsepti. Seetõttu tuleks see juurvili kindlasti talveks varuda. Mida ma nüüd teen ettepaneku teha.
Külmutatud lillkapsaõisi saab kasutada samades roogades kui värskeid. Näiteks kui soovite seda taignas valmistada, kastke see kõigepealt 5-6 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, seejärel pange see kurnasse, kastke taignasse ja praadige pannil. Küpsetamiseks ja hautamiseks ei pea te seda eelnevalt sulatama, laske see otse külmutatud pannile.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 14 kcal.
- Portsjonid - 1 pea kapsast
- Küpsetusaeg - 10 minutit ettevalmistustööd pluss külmumisaeg
Koostis:
Lillkapsas - 1 pea kapsas
Külmutatud lillkapsa keetmine
1. Lõika lillkapsast kapsaga külgnevad rohelised lehed ära.
2. Aseta kapsapea lauale ja lõika noaga kännu põhjas üksikud õisikud ära.
3. Asetage kapsa õisikud sõelale ja viige voolava vee voolu. Siin on saladus: veendumaks, et kapsas ei külmuta koos ussidega, mis mõnikord on õisikutesse maetud, asetage kapsas külma veega kaussi ja laske sellel 5 minutit istuda. Kui see sisaldab väikseid loomi, hõljub see veepinnale ja seda saab püüda.
4. Viige kapsas puhtale ja kuivale rätikule ja laske täielikult kuivada või pühkige iga punga kuivaks.
5. Kui kapsas on täiesti kuiv, pane see toidu külmutamiseks spetsiaalsesse kotti ja saada sügavkülma, seadistades "superkülmutamise" funktsiooni. Samal ajal praadige kotti iga poole tunni tagant, et õisikud ei jääks kokku ega moodustaks tervet tükki.
Kui teil on sügavkülmas spetsiaalne salv, võite selle peale panna kapsa ja lasta tal 24 tundi seista. Seejärel pange see kotti või plastmahutisse ja saatke see sügavkülmikusse pikaajaliseks säilitamiseks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas külmutatud lillkapsast valmistada. Saade "Ela tervislikult" koos Jelena Malõševaga.
