Leiame jätkuvalt kasutust rabeda saagikoristuseks. Me ei keeda moosi, kuid teeme kodus maitsva likööri. Lõhnav, ilus ja suvise maitsega huultel. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Spanka on suurepärane tooraine igasuguste veinide valmistamiseks: kuiv, poolkuiv, magus ja liköör. Juba iidsetest aegadest on need joogid olnud suurepäraseks lisandiks igale pidulikule peole. Täna räägime sellest, kuidas sellest marjast maitsvat likööri valmistada. Seda on lihtne valmistada ega vaja kalleid koostisosi. Seda saab hõlpsasti iseseisvalt kodus teha ilma palju vaeva nägemata. Teil on vaja ainult marju, suhkrut, vett ja viina. Nendest toodetest saate väga aromaatse ja maitsva õrna magushapu maitsega likööri, mis teid kindlasti ei reeda. Lisaks sellele pole alkoholi lõhna selles praktiliselt tunda. Aga enne kui hakkate maitsvat jooki valmistama, soovitan teil lugeda mõningaid näpunäiteid, mis aitavad teil saada suurepärase maitsega jooki.
- Toiduvalmistamiseks vali parimad ja küpsed marjad. Minge neist läbi, sorteerides välja mädanenud, loid, ebaküpsed, riknenud ja hallitanud. Sest isegi mõned rikutud marjad rikuvad joogi maitset.
- Likööriks sobivad värsked ja külmutatud puuviljad. Pärast sulatamist tuleb aga sulatatud vedelikku ka kasutada, valades selle anumasse, milles jook valmistatakse.
- Valige parima kvaliteediga viin ilma lisanditeta.
- Peske mahuteid keeva veega ja pühkige kuiva puhta lapiga.
- Et liköör aja jooksul välja ei pudiseks ja säilitaks aroomi võimalikult palju pärast marjadest pingutamist, valage see väikestesse anumatesse ja sulgege tihedalt.
- Hoidke jooki pimedas kohas temperatuuril, mis ei ületa 8 kraadi.
- Võtke jook lahti enne serveerimist. Hoidke seda avatud külmkapis umbes 10 päeva.
- Jahutage jook enne joomist hästi.
Neid lihtsaid näpunäiteid järgides rõõmustab liköör teid suurepärase maitsega aastaringselt. Ja kui soovite, saate selle retsepti järgi seda valmistada mitte ainult paksu, vaid ka tumedate hapukirssidega. Selle marja jook osutub intensiivsemaks, kuid mitte ahvatlevaks, nii et see meeldib eranditult kõigile. Samuti saadakse selle põhimõtte järgi maitsvalt vaarikate, sõstarde ja jõhvikate liköörid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 251 kcal.
- Portsjonid - 2,5 l
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Lahedad marjad - 120 tk.
- Viin - 700 ml
- Joogivesi - 1,5 l
- Sidrunhape - noa otsas
- Suhkur - 400 g
Spanki likööri järkjärguline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri spanko eelnevalt, sorteerides rikutud marjad. Eemaldage varred, asetage sõelale ja loputage voolava vee all.
2. Viige marjad keedunõusse.
3. Täitke lapp joogiveega.
4. Asetage pott pliidile, keetke ja keerake temperatuur madalaimale tasemele. Pane potile kaas ja küpseta spanka 15 minutit.
5. Kurna spangid läbi sõela. Retsepti jaoks pole marju enam vaja. Seetõttu võite need ära visata või süüa.
6. Valage tulevase likööri jaoks aromaatse vedeliku sisse suhkur ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Seejärel laske joogil toatemperatuurini jahtuda. Pärast seda valage sidrunhape ja valage viina. Sega hästi. Selleks ajaks valmistage ette puhtad ja steriilsed purgid, millesse valage spanki liköör. Saatke see keldrisse ja hoidke seda 8 kraadi juures.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kirsilikööri.
