Mis on mandlipiim? Toote koostis ja kalorisisaldus. Joogi kasulik mõju kehale. Miks on mõnel parem seda mitte kasutada? Kuidas kodus piima valmistada, millistele roogadele saate seda lisada? Huvitavad faktid taimse toote kohta.
Mandlipiima vastunäidustused ja kahjustused
Seda maitsvat jooki kaitsevad innukalt loomset toitu välistavate dieetide toetajad. Arvestades ülalkirjeldatud kommunaalteenuste loendit, pole see üllatav. Kuid ärge unustage, et mandlipiima ohtude kohta on tõendeid.
Suuremal määral on need seotud tööstuslikult valmistatud tootega. Poejoogis sisalduv karrageen võib provotseerida seedetrakti verejooksu ja mõjutada negatiivselt südame isheemiatõve ja vähiga inimeste tervist.
Väärib märkimist, et liiga palju omatehtud mandlipiima võib tervisele negatiivselt mõjuda. Kaaluge toote kahjulikku mõju kehale tabeli kujul:
| Haigus | Haiguse põhjus | Efektid |
| Allergia | Suur hulk allergeenseid komponente | Kurguvalu, pisaravool, sügelus, aevastamine, kõriturse, lämbumine |
| Gastriit, maohaavand | Rasvu töötlevate ensüümide tootmise blokeerimine | Raskus maos, valutavad valud, koolikud, "mao seiskumine", oksendamine |
| Kõhulahtisus | Rasvade olemasolu | Lahtistava toime tugevdamine |
| Kilpnäärme vaevused | Hormonaalset taset mõjutavate komponentide sisu | Kehakaalu muutus, negatiivne mõju südamele ja närvisüsteemile |
Kuidas mandlipiima valmistada?
Pähklipiim on üsna populaarne toode, nii et seda võib sageli leida suurte supermarketite ja väikeste poodide riiulitelt. Oleme juba kirjutanud, et säilitusaine karrageeni olemasolu tõttu on sellel mitmeid vastunäidustusi. Kodune värskelt valmistatud mandlipiim on arvatavasti tervislikum. Ja mis kõige parem, selle valmistamine pole keeruline. Me räägime teile mandlipiima valmistamise klassikalisest versioonist.
Selleks võtke 1 tass tooreid, röstimata mandleid. Katke pähklid rohke puhastatud veega. Jätke need 12-14 tunniks vette. Selle aja jooksul suureneb nende suurus.
Enne mandlipiima valmistamist tühjendage vesi, loputage pähklid, valage neile keeva veega ja jätke need 15-20 minutiks kaane alla. See protseduur aitab teil neid kergesti eemaldada. Mõned ei tee seda, kuna see töö on üsna vaevarikas ja mitte eriti meeldiv. Koor annab joogile aga hapukat maitset ja mitte väga ilusat värvi - kergelt hallikas.
Pärast mandlite koorimist asetage need segistisse ja valage üle ühe klaasi toatemperatuuril puhastatud veega. Jahvatage mandlid veega, et pähklid võimalikult kõvaks purustada.
Kui näete, et vedelik on täiesti valge, nagu lehmapiim, lisage ülejäänud vesi ja lülitage segisti veel 40-60 sekundiks sisse. Kurna piim, pigista kook korralikult läbi. Seda saab hoida külmkapis kuni 3 päeva.
Muide, kooki pole üldse vaja ära visata. See on maitsev toode, mida saab lisada magustoitudele, küpsetistele, kastmetele ja paljudele teistele roogadele.
Mandlipiima toidu ja joogi retseptid
Mandlipiim on iseenesest suurepärane jook. Samal ajal peetakse seda sama imeliseks koostisosaks, millest valmistatakse palju roogasid ja jooke.
Proovige maitsvaid magustoite:
- Jäätis … See mandlipiimaga retsept on ideaalne inimestele, kellel on laktoositalumatus, sportlastele ja neile, kes peavad dieeti. Leota agaripakki vees. Sega see 200 ml mandlipiima ja 50 g vaniljevalguga. Siledama pasta saamiseks kasutage segisti. Ärge üle pingutage - segage mitte rohkem kui 20 sekundit. Valage saadud mass vormidesse, saatke esmalt 30 minutiks külmkappi, seejärel 2 tunniks sügavkülma. Kui soovite seda roogi veidi magustada, lisage koostisosade segamise ajal paar tilka steviaekstrakti.
- Charlotte … Võtke 150 ml mandlipiima, lisage sellele 150 g jahu, näputäis küpsetuspulbrit. Vahusta 4 kanavalku, lisa need õrnalt tainale, sega korralikult läbi, lisa magususe huvides paar supilusikatäit õunasiirupit. Võtke värsked õunad, loputage, koorige ja seemned, lõigake viiludeks. Kata nendega vormi põhi, vala peale tainas. Küpseta ahjus 180 kraadi juures 30-40 minutit.
- Flan … Asetage klaasnõu 160 kraadini eelsoojendatud ahju. Sega potis 300 g suhkrut 50 ml veega, keeda, vala praepannile, sulata segamata. Kui suhkur muutub merevaigukollaseks, saatke see vormi. Jahutage ja jahutage. Pigista välja 200 ml värsket apelsinimahla. Riivi 2 tl apelsinikoort, sega mahl koos koore ja 150 g suhkruga blenderis, lisa 8 munakollast ja 4 tervet kanamuna, 200 ml mandlipiima, näputäis soola, 1,5 tl apelsinivett. Vala segu karamelli peale ja pane ahju. Küpseta 1-1,5 tundi 160-kraadise vesivannil, ahju keskmisel riiulil. Kui äärik muutub elastseks ja tarretiseks, võtke see välja. Pane 8-10 tunniks külmkappi. Eemalda vormist. Serveeri kühvel jäätisega.
Ärge unustage suurepäraseid jooke:
- Smuuti … Sega segistis 10 suurt maasikat, 200 ml mandlipiima, 120 g pehmet tofut, 1 sl mett. Vala klaasidesse, kaunista tervete väikeste marjadega.
- Shayk … Külmuta 1 suur banaan. Saatke see segistisse, lisage sellele 200 ml mandlipiima, 3 tk. datlid, 1 tl kakaod, näputäis kaneeli. Haki, serveeri jahutatult.
- Kokteil … Selle joogi jaoks vajate kannu. Kui teil seda köögis pole, kasutage kohvikannu. Kuumuta selles 40 ml tumedat rummi, 2 munakollast, 2 sl kondenspiima, 80 ml mandlipiima, näputäis Mehhiko maitseainesegu. Vala klaasidesse, serveeri kuumalt.
- Kohv piimaga … Vala türklasele 200 ml mandlipiima, lisa 1 kuhjaga teelusikatäis jahvatatud kohvi. Lase piimal kerkida, eemalda tulelt, oota paar sekundit, pane uuesti tulele ja lase uuesti kerkida. Vala tassidesse, lisades maitse järgi suhkrut, steviat, kaneeli, pipart või muid koostisosi.
Huvitavad faktid mandlipiima kohta
Tsaariaegses Venemaal oli toode väga prestiižne. Seda võiks ohutult kasutada kiriku paastu ajal. Loomulikult muutis see paastuhärrade toidud palju vaheldusrikkamaks, rahuldavamaks ja tervislikumaks.
Paljudes riikides peetakse mandlipiima ainulaadseks tooteks, tõeliseks looduse kingituseks. Kuid arvestades selle kõrgeid kulusid võrreldes teiste piimaliikidega, pole see meie kaasmaalaste seas piisavalt populaarsust kogunud.
Kuidas mandlipiima valmistada - vaadake videot:
Isegi kui te ei muuda seda toodet oma dieedis püsivaks, ei tee paha, kui seda vähemalt aeg -ajalt pidutseda. See pakub teile tõelist gastronoomilist naudingut ja toob kehale märkimisväärset kasu.
