Kui soovite talve- ja külmal aastaajal soojeneda või külmetusest toibuda, aitab puuviljadega hõõgvein teid selles kõige kasulikumalt.
Sisu:
- Hõõgveini eelised
- Hõõgveini valmistamise saladused
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Mis on hõõgvein? See on kuum alkohoolne jook, mis on valmistatud punase või valge veini baasil koos vürtside ja vürtsidega. Selle valmistamiseks kasutatakse tavaliselt noort kerget kuiva veini, mille alkoholisisaldus on umbes 8, 5-12, 5%. Te ei tohiks küpsetada hõõgveini vanadest, vanadest ja kallitest veinidest. Kuna kallite veinide kasutamist hõõgveini valmistamiseks peetakse halva maitse märgiks.
Hõõgveini eelised puuviljadega
Hoolimata asjaolust, et see jook on alkohoolne, võib see olla väga kasulik. Näiteks hõõgveini soovitatakse hüpotermia, vaimse ja füüsilise väsimuse, nohu ja köha, unetuse ja depressiooni korral. Ja mõned teadlased on kindlad, et hõõgvein võib tugeva profülaktilise ainena aidata külmetushaiguste ja gripi ravis ning tugevdada ka immuunsust.
Lisaks on sellel joogil bakteritsiidsed omadused, millest alates on soovitatav taastada tervis pärast nakkushaiguste põdemist.
Puuviljadega hõõgveini valmistamise saladused
- Kasutage kindlasti puuvilju. Need on peamiselt tsitrusviljad, virsikud, õunad ja aprikoosid. Mõnikord lisatakse eksootilisi retsepte: banaane, ananassi ja kiivi. Lisaks võivad hõõgveini hulka kuuluda mahlad (apelsin, õun, sidrun), kuivatatud puuviljad (rosinad, kuivatatud aprikoosid, ploomid) ja marjad (jõhvikad, mustikad, mustad sõstrad).
- Maitseained ja vürtsid. Soovitav on neid mitte jahvatada, sest lahustades rikuvad nad maitset ja tekitavad häguse kile. Kõige sagedamini kasutatakse järgmisi vürtse: kaneel (eelistatavalt pulk), ingver, muskaatpähkel, nelk, vürtsherned, kardemon. Maitse parandamiseks lisavad tõelised gurmaanid: loorberilehed, tähtaniis, safran, koriander, aniis, Jamaika pipar, lodjapuu ja ravimtaimed.
- Ärge kunagi keetke hõõgveini keemiseni. Veini kuumutamistemperatuur ei tohiks olla üle 70 ° C.
- Kasutage pakse klaase, et jook kauem soe püsiks. Selle joogi jaoks toodetakse spetsiaalseid klaase.
- Võite jooki infundeerida termosesse, siis hakkab see uute maitsetega mängima. Kuid sel juhul eemaldage kindlasti sidrun, sest hõõgvein võib tunda kibedat maitset.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 132 kcal.
- Portsjonid - 1 liiter
- Küpsetusaeg - 15 minutit
Koostis:
- Kuiv punane vein - 1 l (võib kasutada valget)
- Sidrun - 1 tk.
- Oranž - 1 tk.
- Õun - 1 tk.
- Kaneel - 1 pulk
- Jahvatatud kaneel - 0,5 tl
- Roheline tee - 1 tl
- Nelk - 2-3 pungad
- Piparherned - 5-6 tk.
- Suhkur või mesi - maitse järgi ja vastavalt soovile
Hõõgveini valmistamine puuviljadega
1. Pese õun, sidrun ja apelsin jooksva vee all ning kuivata paber- või puuvillase rätikuga. Seejärel lõigake pool õunt viiludeks, lõigake sidrunist 4 viilu ja kaks apelsini viilu.
2. Keetke roheline tee keeva veega ja laske 10 minutit tõmmata.
3. Vala vein emailitud või roostevabast terasest kastrulisse. Lisage pruulitud ja infundeeritud roheline tee ning kurnake läbi marli või sõela. Lisa ka kaneel (pulk ja jahvatatud), vürtsherned ja nelgipungad.
4. Kastke puuviljad veini ja asetage vein kuumutamiseks pliidile. Kuumutage seda, kuni valge vaht kaob pinnale. Seejärel lülitage kuumus välja ja jätke valmis hõõgvein 40 minutiks tõmbama. Siiski võite seda juua kohe pärast valmistamist. Kooke, puuvilju ja juustu serveeritakse hõõgveiniga.
Vaata videoretsepti omatehtud hõõgveini valmistamiseks:
