Lisaks taimetoitlastele olen kindel, et ükski inimene ei keeldu oma välimuse ja lõhnaga mahlasest ja ahvatlevast lihatükist, eriti kui see on küpsetatud aromaatsete vürtsidega. Ärgem piinleme end tõelise testiga ja küpsetame küpsetatud sealiha.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Küpsetatud sealiha on programmi tipphetkeks pidulik klassika. Ta kaunistab mis tahes pidulikku lauda ja rikkust. Koduperenaised, kes oskavad seda maitsvalt valmistada, naudivad suurt armastust meeste, sugulaste ja sõprade vahel. Kuid mõned ei tea, kuidas küpsetada sealiha ahjus, nii et see küpsetab hästi, on seest mahlane ja isuäratava koorikuga. Kõigi nende omaduste saamiseks peate valima värskema liha ja selle lihama osa. Toote värskust on lihtne kindlaks teha: lõikel peaks rasv olema valge, mitte kollane ja sõrmega lihale vajutades naaseb see kiiresti oma algasendisse.
Kartul ja pasta on suurepärane lisand küpsetatud sealiha serveerimisel ning hapukapsas küllastumise tagamiseks ja C -vitamiini tarnija. Askorbiinhape (C -vitamiin) aitab kehal omastada rauda, mis on väga rikas sealiha poolest. Noh, peamine sealiha vitamiin on B1 -vitamiin, mida vajavad süsivesikute toidu armastajad. Olles ennast ravinud tagasihoidliku portsjoni peene lihaga, saate kehale selle igapäevase vajaduse varustada.
Selle roa valmistamiseks sobib ideaalselt veenide ja rasvaga liha, mis on roa mahlasuse peamine tegur. Paks kael, selg või sink sobivad. Ja muidugi on parem, kui liha pole külmutatud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 268 kcal.
- Portsjonid - 1,5 kg
- Küpsetusaeg - 4 tundi (millest 1, 5-2 tundi marineerimiseks)
Koostis:
- Sealiha rasvane osa - 1,5 kg
- Küüslauk - 5-7 nelki
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Maitseained "karri" - 0,5 tl.
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Küpsetatud sealiha küpsetamine
1. Peske ja kuivatage liha paberrätikuga. Koorige küüslauk, peske ja lõigake iga nelk pooleks. Tehke terava noaga lihale sügavaid torkeid, millesse panete küüslaugu. Proovige lasta küüslaugul sügavamale lihatükki tungida, siis on see ka seest aroomide ja maitsega küllastunud. Lisaks tungib marinaad nende aukude kaudu sügavale liha sisse, mis muudab selle ka palju maitsvamaks.
2. Nüüd valmista marinaad. Selleks ühendage majonees, sinep, karri, must pipar ja sool.
3. Sega marinaad hästi.
4. Määri täidisega liha vabalt marinaadiga.
5. Mähi liha kulinaarse või tavalise õmblusniidiga. See võimaldab tal rohkem mahla säilitada. Pane see taldrikule ja pane külmkappi 1, 5-2 tunniks marineeruma.
6. Seejärel keera sealiha küpsetusmuhvi sisse ja küpseta 220 kraadini eelsoojendatud ahjus. Küpseta seda umbes 1,5 tundi, seejärel vabasta varrukast ja jäta veel 30 minutiks seisma.
Serveeri küpsetatud liha kohe pärast küpsetamist, kui see on kuum, mahlane ja pehme. Aga kui see jahtub, saate seda kasutada keedetud sealiha kujul koos leivaviiluga.
Vaata ka Julia Võssotskaja küpsetatud sealiha videoretsepti:
