Samm-sammult retsept lihapallidele riisiga, poolfabrikaatide valmistamise tehnoloogia. Video retsept.
Lihapallid riisiga on toitev ja maitsev roog, mida armastavad nii täiskasvanud kui ka lapsed. Kõige sagedamini ilmub see igapäevasele lauale, kuid mõnikord kaunistab see ka pidulikku menüüd. Küpsetusprotsess võtab palju aega. Ja kui pere on suur, siis pole midagi paremat kui eelnevalt valmistatud lihapallid.
Nüüd on supermarketite riiulitel kaalu järgi müüdud palju erinevaid pooltooteid. See on muidugi mugav, kui igapäevaseks toiduvalmistamiseks pole aega. Siiski ei ole garantiid toote kvaliteedi ja vastupidavuse kohta. Tavaliselt hoitakse riisiga lihapalle sügavkülmas 1 kuni 2 kuud. See sõltub pakendi tihedusest ja temperatuurist sügavkülmas - ideaaljuhul peaks see olema umbes -18 kraadi. Kodus on poolfabrikaatide valmistamisel lihtne jälgida ajakava ja, mis veelgi olulisem, toote koostist.
Riisiga lihapallide valmistamiseks vajalike koostisosade loend võib sisaldada mis tahes liha - kana, veiseliha, sealiha, kalkun. Mõned koduperenaised asendavad hakkliha isegi kalaga. Kõik sõltub teie maitse -eelistustest.
Porgand ja sibul täiendavad suurepäraselt valmis lihapallide maitset riisiga, seega tuleks need kindlasti koostisosade nimekirja lisada. Pidage meeles, et sibul muutub külmutamise ajal magusamaks. Kellele see maitse muutmise võimalus ei meeldi, ei pruugi seda toodet enne külmutamist lisada, vaid lisab praele kuuma roa otsese valmistamise ajal. Samuti võib värsked köögiviljad asendada kuivatatud köögiviljadega. Mõnede kulinaariaekspertide sõnul muutub sellisest asendamisest valmis roa maitse heledamaks ja küllastumaks.
Olles sellise toote edaspidiseks kasutamiseks ette valmistanud, võtame õigel ajal vajaliku koguse riisiga lihapalle ja hakkame ilma sulatamata küpsetama oma lemmikviisil. Need võib asetada määritud küpsetusplaadile, katta kastmega ja saata küpsetamiseks ahju või panna kastrulisse ning tomati- või võipuljongiga piserdatuna pliidile hautada. Mis võiks olla lihtsam ?!
Järgnevalt kirjeldame üksikasjalikult fotoga riisiga lihapallide samm-sammult retsepti, mis võimaldab teil valmistada maitsvaid, tervislikke ja ilusaid kolobooke edaspidiseks kasutamiseks.
Vaata ka riisisalati valmistamist talveks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 78 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 30 minutit küpsetamist, 8 tundi külmutamist
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Riis - 1 spl.
- Vesi - 2 spl.
- Väikesed porgandid - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - 1/2 tl
Poolfabrikaatide-lihapallid riisiga-järkjärguline küpsetamine
1. Enne lihapallide valmistamist riisiga valmistage koostisosad ette. Kõigepealt loputame riisi puhtaks veeks ja paneme pliidile. Enne keetmist ei tasu seda keeta, sest külmutamise ajal võivad terad oma struktuuri kaotada. Seetõttu küpsetame seda pool ettenähtud ajast ja paneme nõusse, nii et kogu vesi on klaas ja teravilja ise jahtub.
2. Lõika värske liha tükkideks ja lihvi läbi hakklihamasina. Lihamassi saate valmistada ka segisti abil. Selleks pange toote tükid 15-20 minutiks sügavkülma ja seejärel jahvatage. Hakkliha peaks olema homogeenne ja piisavalt väike. Riisiga rasvaste ja mahlaste lihapallide armastajatele võite lihamassi lisada veidi värsket searasva.
3. Asetame valmis hakkliha ja riisi suurde anumasse, kus on mugav segada kõik poolfabrikaatide valmistamiseks vajalikud koostisosad - kodused külmutatud lihapallid riisiga.
4. Järgmiseks kolm kooritud porgandit peenele riivile ja tükelda sibulad noaga. Mõlemaid köögivilju saab blenderis jahvatada. Saadame saadud massi riisi-liha segule.
5. Soovi korral puista mass oma lemmikmaitseainetega. Ja siis, vastavalt riisiga lihapallide retseptile, võite hakata segama kõiki ettevalmistatud koostisosi. Segades saavutame iga toote ühtlase jaotumise kogumassis.
6. Samade kolobokside saamiseks võite kasutada kaalusid, jagades massi 50-70 g kaaluvateks elementideks. Siis teeme käed vees märjaks ja hakkame palle veeretama. Kui tulevaste riisiga lihapallide kuju pole oluline, siis saab need lihtsalt jäävormi rakkudele jaotada.
7. Asetage saadud pallid jahusele tasasele plaadile või lõikelauale nii, et need ei puutuks üksteisega kokku. Panime need mitmeks tunniks sügavkülma.
8. 4-8 tunni pärast valage külmutatud lihapallid koos riisiga kottidesse edasiseks ladustamiseks. Märgime tooriku kuupäeva.
9. Külmutatud pooltooted - lihapallid riisiga - on valmis! Sellist toorikut saab kasutada pereõhtusöögi valmistamiseks või ootamatute külaliste raviks. Kolobokse on lihtne saada vajalikus koguses ja küpsetada oma lemmikretsepti järgi.
Vaata ka videoretsepti:
Lihapallide külmutamine ja nende kasutamine
