Kas aiasaak on väga suur? Kompotid, hoidised ja moosid on juba keedetud ning marju ja puuvilju on nii palju, et ei tea, kuhu neid panna. Soovitan teil õppida, kuidas peksmist korralikult kuivatada. Selline ettevalmistus talvel aitab rohkem kui üks kord. Samm-sammuline retsept koos fotoga.
Juuli rõõmustab meid selliste maitsvate ja tervislike marjade nagu kirsid, kirsid ja spanka küpsemisega. Olles värskete puuviljadega küllastunud, peate mõtlema talveks puuviljade koristamisele. Esiteks keedavad kõik moosi, siis teevad kompotid ja keeravad moosi ning loomulikult külmutavad need sügavkülmas. Kuivatamine on aga kõige väärtuslikum ja lihtsam viis selle säilitamiseks. Selle meetodi eelis seisneb puuviljade kogu vitamiinide ja mineraalide kompleksi säilimises. Lisaks ei vaja see protsess suhkrut, mis muudab kuivatamise nii tervislikuks kui ka dieettooteks. Seetõttu lisatakse see sageli dieedi menüüsse. Selles jaotises kaalume, kuidas peksmist korralikult kuivatada ja milliste meetoditega kodus.
Väärib märkimist, et selle retsepti järgi saate koristada mitte ainult teravaid, vaid ka muid marju. Selliseid kuivatatud puuvilju saate süüa hammustusena tee või piimaga, võite valmistada maitsvat kompotti, lisada hautisele. Samuti lisatakse pirukatele ja kastmetele sageli kuivatatud marju. Selle suurepärase kuiva marja peamine eelis on soovimatute säilitusainete puudumine ja liigne magusus. Pealegi säilib sellisel lihtsal viisil valmistatud kuivatamine toatemperatuuril ideaalselt kuus kuud.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 287 kcal.
- Portsjonid - mis tahes kogus (1 kg värsketest marjadest saadakse 300-350 g kuivatamist)
- Küpsetusaeg - 6 tundi
Koostis:
Shpunk - mis tahes kogus
Kuivatatud shpanki järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sorteeri peksmine, sorteerides ära rikutud, mädanenud, pehmed ja kahjustatud marjad. Kuivatamiseks võtke ainult ühtlased, küpsed ja terved puuviljad. Rebige hobusesabad valitud laigult ära, asetage sõelale ja peske.
Kui marjad ostetakse, soovitan neid mõne minuti jooksul soolaga maitsestatud vees leotada, et eemaldada ussid, kui neid viljades leidub.
2. Laota see puhtale puuvillasele rätikule ja lase täielikult kuivada.
3. Viige marjad küpsetusplaadile ja asetage 5 tunniks eelkuumutatud ahju 70 kraadini. Sega ja keera marju iga tund, et igast küljest ühtlaselt kuivada. Kuivatamise ajal hoidke ahjuuks alati avatud, et õhuringlus oleks tagatud.
4. Kui kuivatamine on lõppenud, muutub see kortsukindlaks. See peaks jääma pehme ja elastne ilma käte külge kleepumata. Kui kloppimine on tehtud, eemaldage see ahjust ja jahutage toatemperatuurini. Voldi see paberkotti või klaaspurki ja hoia toatemperatuuril pimedas kohas.
Märkus: kloppimist saab õues kuivatada. Kui ilm on kuum ja kuiv, kuivab see suurepäraselt. Selleks kata ahjuplaat marjalapiga marjadega, et tolm ja kääbused sellele ei istuks. Kuivamisaeg võib kesta 2 kuni 5 päeva, olenevalt marjade suurusest ja välistemperatuurist. Võtke iga päev jama päikese kätte ja pange see ööseks majja.
Samuti, kui teil on elektriline kuivati, saate shpanku selles kuivatada. Kaasaegse seadme juhised sisaldavad palju retsepte selle kohta, kuidas seda õigesti teha.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kirsse (kivideta) talveks kuivatada.
