Kas soovite õppida väikeseid nippe, mille abil saate valmistada mitmekülgset ja rahuldust pakkuvat toitu, näiteks praetud kartulit seentega? Seejärel vaadake selle artikli ülevaadet.
Foto valmis praetud kartulist seentega Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Keegi ei keeldu aromaatsetest praetud kartulitest ja isegi seentega. Lõppude lõpuks on see maitsev, rahuldust pakkuv ja isuäratav ning pealegi lihtne ja taskukohane. Kuid isegi sellel tagasihoidlikul roogil on mõned praktilised näpunäited, mis aitavad selle suurepäraseks muuta.
- Mugulate valimine praadimiseks on parem kui keskmise keemisega sordid, sest nad säilitavad oma kuju suurepäraselt ja püsivad kindlalt. Tavaliselt on neil kartulitel roosa nahk.
- Mugulad saate lõigata kuubikuteks, kiiludeks, kuubikuteks ja viiludeks. Aga et nad kiiremini praadiksid, tuleks need lõigata peenemateks ribadeks.
- Selleks, et kartulid oleksid ühtlaselt praetud, ei tohiks nende kiht ületada 4-5 cm.
- Kartuleid tuleks praadida eelsoojendatud pannil ja õlis, kõigepealt kõrgel temperatuuril ja seejärel mõõdukal temperatuuril.
- Kuumutusastme kontrollimiseks peate kartuliploki õlisse kastma. Kui õli hakkab soojenema, hakkavad ploki ümber tekkima mullid.
- Parim on praadida kartulit pekis või lõhnatu rafineeritud taimeõlis, siis pole kartulil võõrast maitset.
- Selleks, et kartulid kiiremini praadiksid ja maitsvamad oleksid, tuleks need esmalt mõneks minutiks kuuma vette kasta ja lasta enne pannile saatmist kuivada.
- Enne praadimist ei saa mugulaid soolata, sest nad imavad tugevalt palju rasva.
- Enne praadimist tuleb kartulid külma veega pesta ja kuivatada. Esiteks annab see pinnale ühtlase kooriku ja teiseks ei lase tükid röstimisprotsessi ajal kokku kleepuda. See suurendab aga toitumisomaduste kadu.
- Et kartulid eriti maitsvad oleksid, võid nendega praadida mitu küüslauguküünt.
- Ärge hoidke praetud kartuleid, sest ta kaotab nii maitse, välimuse kui ka kvaliteedi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 121 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kartul - 4 tk.
- Värsked või marineeritud seened - 300 g
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
Praetud kartuli keetmine seentega
1. Selle roa jaoks kasutan marineeritud seeni - piimaseeni. Siiski võite kasutada mis tahes muid sorte ja tüüpe. Näiteks sobivad austerservikud, seened või külmutatud ja kuivatatud mets. Sellisel juhul ei erine toiduvalmistamise tehnoloogia kuidagi. Ja kui küpsetate värsketest metsaseentest, siis valmistage need kõigepealt ette, s.t. keema.
Niisiis, peske seened jooksva vee all, kuivatage puuvillase rätikuga, nii et praadimise ajal ei tekiks palju pritsmeid ja lõigake ribadeks. Kuivatamiseks võib seened panna sõelale ja lasta kogu vedelikul nõrguda.
2. Kuumutage pann taimeõliga hästi ja saatke seened praadima.
3. Prae seeni aeg -ajalt segades keskmisel kuumusel peaaegu küpsetamiseni.
4. Pane valmis seened taldrikule ja tõsta kõrvale.
5. Vahepeal, kuni seened on praetud, koorige, peske ja kuivatage kartulimugulad.
6. Seejärel lõika need 1x4 cm ribadeks.
7. Saada kartulid praadima samasse pannile, milles seeni küpsetati.
8. Seadke temperatuur esmalt kõrgeks ja prae kartulid kuldpruuniks. Seejärel lülitage keskmine kuumus sisse ja grillige, kuni see on peaaegu valmis.
üheksa. Kui kartul on peaaegu valmis, lisage praetud seened pannil olevale pannile.
10. Maitsesta toitu soolaga. Sega ja prae neid koos umbes 5 minutit.
11. Pane valmis kartul vaagnale ja serveeri. Soovi korral puista peale hakitud ürte.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetada praekartulit šampinjonidega:
