Vahakõrvitsa kirjeldus ja kalorisisaldus. Kasulikud omadused ja vastunäidustused kasutamiseks. Troopiliste puuviljade valmistamise meetod ja kasutusomadused. Vahakõrvitsa eelised avalduvad ka viljaliha välispidisel kasutamisel. Seda kasutatakse naha niisutamiseks, võitluses pragude ja koorimise vastu, tiheduse vastu. Kosmeetilistel eesmärkidel kasutamise mõju on visuaalselt märgatav pärast 2-3 protseduuri.
Vaha kõrvitsa kasutamine ja selle kasutamise vastunäidustused
Vaha kõrvitsa söömisel on vähe vastunäidustusi, erandiks on individuaalne talumatus. Allergilised reaktsioonid on äärmiselt haruldased ja nende raskusaste on ebaoluline: punetus, sügelus, väikese punase lööbe lokaliseerimine huulte ümber ja põskedel, kurguvalu. Nende sümptomite leevendamiseks piisab, kui juua antihistamiine ja valmistada toitu, mis põhineb teistel koostisosadel.
Naha allergilised reaktsioonid ilmnevad sagedamini kõrvitsa toiduvalmistamiseks ettevalmistamisel. Punetust võib esile kutsuda kokkupuude taimelehtede või noore koorega, mille pinnal on õitseng. Negatiivsete ilmingute kõrvaldamiseks piisab kindade kasutamisest.
Beninkaasi kasutamisele raseduse ajal ega väikelastele puuduvad piirangud.
Vahakõrvitsa retseptid
Pinnal õitsemise tõttu säilivad küpsed viljad oma kasulikud omadused kuni 2 aastat. Kõrvitsat saate hoida püsival temperatuuril oma korteri pimedas kohas. Valides peate tähelepanu pöörama pinnale. Ärge ostke kahjustatud puuvilju isegi siis, kui kavatsete küpsetada kohe pärast ostmist. Bakterid, mille pinnal on juba pragusid, võivad muuta viljaliha keemilist koostist ja on võimatu ennustada, millist mõju roog kehale avaldab.
Vahakõrvitsa retseptid:
- Mereandide supp … Suppi on kõige parem keeta nõrgas punases lihas või punase kala puljongis. Kõrv tuleb eelnevalt filtreerida. Puljongi keetmisel kasutatakse ainult sibulat ja porgandit. 250 g kõrvitsa jaoks on vaja sama palju puljongit. Lõika kõrvitsa viljaliha õhukesteks ribadeks. Koorige kõrvits, eemaldage seemned. Krevetid puhastatakse, söögitoru eemaldatakse. Krevetiliha kaal peaks olema 25 g Kõrvits lõigatakse 5 cm laiusteks ja 5 mm paksusteks viiludeks. Puljong viiakse keemiseni ja sellele lisatakse beninaasiviilud. Küpseta 20 minutit, kuni kõrvits on pehme, pane krevetid ja hakitud porrulauk kastrulisse, küpseta veel 2 minutit. Serveeri kuumalt.
- Supipüree … Peeneks hakitud punane sibul ja küüslauk praetakse läbipaistvaks. Eelvalmistatud puljong viiakse keemiseni, praadimine valatakse sellesse, sool ja pipar. Kõrvits lõigatakse kuubikuteks, kastetakse ka puljongisse ja keedetakse, kuni see on pehme. 200 g kõrvitsat vajab 200 g puljongit, seega on viljaliha pigem hautatud kui keedetud. Kui kõrvits on pehme, lihvige poti sisu segistiga. Püreele lisatakse nii palju piima, et konsistents oleks kreemjas. Serveeri kuumalt, puista üle riivjuustu ja krutoonidega.
- Kristallvaha kõrvits … Kuubikud, mille keskel on augud või kaunid rõngad, lõigatakse küpsete suurte viljade viljalihast. Võid kasutada viitena metallist koogivormi, siis muutuvad kõik tükid samaks ja ilusaks. Koostisained hakklihale, mis hiljem kõrvitsale laotatakse: igaüks 20 g - sink, krevetiliha, kanarind; 10 g - shiitake seened või šampinjonid, hakitud porgandid, veiniäädikas; Igaüks 50 g - maisitärklis ja toiduõli. Kõrvitsa viljaliha on 0,5 kg. Praadimiseks peate valmistama: porgandid, sink, kanafilee, seened, krevetid. Asetage viilud sügavasse pannile ja prae umbes 5 minutit koos veiniäädika, pipra ja poole veega lahjendatud maisitärklisega. Kui hakkliha on valmis, pannakse see kõrvitsa toorikutesse ja saadetakse topeltkatlasse. 8 minuti pärast eemaldatakse topeltkatelt täidisega toorikud, hakkliha eemaldatakse ja pannakse pannile valmis, lisades ülejäänud tärklise - pärast esimest praadimist pole panni vaja pesta. Kõrvits täidetakse uuesti ja aurutatakse veel 2 minutit. Roog on töömahukas, kuid ilus ja väga maitsev.
- Pajaroog … Kõrvits (pool kilo) lõigatakse kuubikuteks ja praetakse võiga. Kolmandik klaasi manna keedetakse klaasi piimas. Kombineeri pehme benincasa mannaga, aja tainasse 1-2 muna, lisa klaas kodujuustu ja veerand klaasi suhkrut, lisa veidi soola. Saate seemneteta rosinate maitset parandada, kui segate need pajaroa taignaga. Vorm määritakse võiga, sinna pannakse kohupiima-kõrvitsatainas, pajaroa pind määritakse munavalgega. Küpseta pool tundi ahjus 180 kraadi juures.
- Suhkrustatud puuviljad … Vajalikud koostisosad: 350 g benincase viljaliha ja sama palju suhkrut, veerand suurest sidrunist, nelgi õisik, kaneelipulk, tuhksuhkur. Kõrvitsa viljaliha lõigatakse kuubikuteks või viiludeks, kuid mitte väikesteks ja mitte õhukesteks, muidu need põlevad. Haki sidrun peeneks. Kõik koostisosad, välja arvatud tuhksuhkur, pannakse emaili kaussi ja jäetakse üleöö. Hommikuks eraldub kõrvitsast mahl. Mahuti pannakse tulele, keedetakse, keedetakse 2 minutit, pannakse kõrvale. 4-6 tunni pärast jätkatakse keetmist. Neid toiminguid korratakse kuni 4 korda, seejärel pannakse kõrvitsatükid sõelale, lastakse siirupil täielikult nõrguda, tükid pannakse küpsetusplaadile ja küpsetatakse ahjus temperatuuril 50–60 kraadi. kraadi 5 tundi. Valmis suhkrustatud puuviljad jahutatakse ja veeretatakse tuhksuhkrus.
- Magus salat … Kõrvitsa viljaliha hõõrutakse jämedale riivile, banaan ja õun lõigatakse ribadeks. Haki sibul ja petersell. Sega kõik läbi, lisa purustatud mandlid. Maitsesta magustamata jogurti, sidruni- ja apelsinimahla segu, õunaäädika, taimeõliga. Kõik vedelikud võtavad 1 supilusikatäit. Soolatud maitse järgi saate lisada kaneeli.
- Liha salat … Kõrvits ja kanafilee lõigatakse kuubikuteks - igaüks 250 g, kornišonid ja ploomid tükeldatakse võrdsetes kogustes, umbes 100 g. Kõrvits praetakse pipra ja ingveriga pehmeks. Ühendage valmis koostisosad, lisage poolrõngasteks lõigatud porrulauk, 2 supilusikatäit kreeka pähkleid. Maitsesta majoneesiga.
Salati jaoks on parem kasutada noori vilju ja küpsed, mille koor on vahajas õitega, tuleb kuumtöödelda. Beninkase noore viljaliha maitse sarnaneb värskete kurkidega, ainult kergelt magus. Küpset vahakõrvitsat saab valmistada samade retseptide järgi nagu tavalist kõrvitsat.
Huvitavad faktid vahakõrvitsa kohta
On vale arvata, et "talvist" kõrvitsat nimetatakse kasvutingimuste tõttu. Vahakõrvitsa mahlane magus viljaliha saab välja ainult selle jaoks ideaalsetes kasvutingimustes - troopikas või subtroopikas. Kui temperatuur langeb alla 10 kraadi, muutub see "puust". Vilju nimetatakse "talveks", kuna koorikul on õitsemine ja pikaajaline ladustamine.
Vitamiinipuuduse hooajal saate täiendada keha vitamiinide ja mineraalide varu selle kasuliku köögivilja viljalihaga. Kõige maitsvamad seemned saadakse vaha kõrvitsast.
Pärismaalased kasvatasid vahakõrvitsaid, et neist lambid valmistada. Raske on ette kujutada, kui palju puuvilju peate vahaladest maha koorima, et teha vähemalt üks küünal.
Hiinlased eelistavad sellest kõrvitsast suppi keeta ja seda oma nahas serveerida. Ühendage beninaasimass sealihaga. Selle taime viljalihast uueks aastaks valmistatud maiustused on hiinlaste seas populaarsed. Ja sügisfestivalil, kus pearoaks on "kuukoogid", on täidis valmistatud vahakõrvitsast.
Filipiinidel nimetatakse talikõrvitsaid gondliteks, kanooladeks või konsoolideks. Seda kasutatakse sabau koostisosana - rahvuslikes suppides, aga ka guisados - praadimiseks. Janu kustutamiseks Kagu -Aasias pakutakse vahakõrvitsateed.
Benincasat saab kasvatada mis tahes kõrvitsa- ja kõrvitsasordi läheduses - see ei karda risttolmlemist.
Mida vaha kõrvitsast valmistada - vaadake videot:
Keskmisel rajal on parem istutada viinapuu aknalauale või kasvuhoonesse. Ainult sel juhul valmivad viljad nii palju, et koorikule ilmub valge õitseng - vajalik kate pikaajaliseks ladustamiseks.
