Fooliumis juustu all küpsetatud lõhe samm-sammult retsept: koostisosade loetelu ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Fooliumis koos juustuga küpsetatud lõhe on populaarne kalaroog, millel on suurepärased maitseomadused ja mis on väga toitev. Seda roogi saab serveerida nii täiskasvanutele kui ka lastele nii tööpäeviti kui ka pühade ajal.
Aluseks on lõhe, lõhelaste perekonna kala, millel on kahvaturoosa liha. Sellel tootel on kõrge toiteväärtus ja seda armastavad paljud. Peate selle värskelt ostma, sest pärast külmutamist halveneb selle kvaliteet. Lihtsaim viis on valida tõeline lõhe tervikuna. Kala on üsna suur, soomused on ka suuremad kui teistel sortidel, samas pole ühtegi täppi nagu forelli. Uimed on veidi õhemad ja pikemad ning pea esiosa on teravam. Praadide kujul on valik keerulisem, kuid siiski on eristavaid jooni. Liha iseloomustab heledam varjund kui teistel sama pere kaladel, samas kui veene on palju rohkem.
Sidrun ja till mängivad juustuga küpsetatud lõhe valmistamisel olulist rolli. Sidrunimahl neutraliseerib kergelt kalalõhna, värskendab seda ja lõheliha immutades pehmendab seda, kiirendab küpsetamist ja annab maitsele veidi värskendava hapukuse. Tillirohelised mõjutavad ka maitset ja aroomi, muutes selle täiuslikumaks.
Lõhna- ja maitseainetena võite kasutada tüümiani, rosmariini, mis annavad hästi aroomi, kuid samal ajal ei suru peale oma maitset. Meie retsepti jaoks lõhe juustuga saate valida Provence'i ürtide valmis segu, mis sisaldab estragoni, peterselli, majoraani, tilli, tüümiani.
Esitame teie tähelepanu fooliumis juustu all küpsetatud lõhe retseptiga koos fotoga. See roog meeldib kindlasti kõigile kalaarmastajatele.
Vaadake ka seda, kuidas tatra pajarooga lõhega valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 109 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Lõhe - 4-6 praadi
- Juust - 50 g
- Tomat - 1 tk.
- Till - paar oksa
- Sidrun - 1/2 tk.
- Taimeõli - 1 supilusikatäis
- Vürtsid maitse järgi
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
Fooliumis juustuga küpsetatud lõhe järkjärguline ettevalmistamine
1. Enne lõhe valmistamist juustuga valmistage kala praed. Pange lõhetükid sügavale taldrikule ja piserdage sidrunimahlaga. Maitsesta oma lemmikvürtsidega ja sega hoolikalt, et marinaad hõlmaks iga kalatükki. Hapendamise ajaks jätke sidruni koor samasse kaussi, nii et praed oleksid küllastunud ja värskendava tsitruselise aroomiga. Jätame toatemperatuurile 15-30 minutiks.
2. Selline lõhe valmistatakse juustu all fooliumis. Igal praadil peaks olema oma alumiiniumlehest valmistatud "paat". Võtame umbes 20 x 20 cm suurused lõiked, nii et saate kogu kalatüki servadega mähkida. Seestpoolt määrige taimeõliga ja määrige lõhe laiali.
3. Pane peale paar oksa tilli.
4. Lõika tomatid terava noaga õhukesteks viiludeks ja pane paar neist igale kalapraadile.
5. Kolm kõva juustu jämedale riivile või lõika õhukesteks viiludeks ja laota tomatitele.
6. Pärast seda valage veidi hapukoort. See toode muudab liha õrnamaks ja annab kerge kreemja maitse. Hapukoor võib olla mis tahes rasvasisaldusega, kuid see ei tohiks olla liiga vedel.
7. Ahi on eelsoojendatud 200 kraadini. Me pakime "paadid" ettevalmistatud kalaga ja saadame need ahju küpsetusplaadile. Esialgne küpsetusaeg on umbes 20 minutit. Selle aja jooksul eraldab kala veidi mahla, on küllastunud ülejäänud koostisosade aroomidega ja küpsetab hästi. Pärast seda peate fooliumi avama ja kala veel 7-10 minutiks ahju jätma, nii et see pealt veidi pruunistuks. Võib grillida 4-5 minutit.
8. Võtame välja "paadid", võtame praed ettevaatlikult välja ja paneme taldrikule salatilehe peale. Kui kala on kergelt küpsetatud ja muutub veidi murenevaks, saate atraktiivse välimuse säilitamiseks serveerida seda taldrikul otse fooliumis.
9. Fooliumis küpsetatud lõhe juustuga on valmis! Liha osutub pehmeks, kuid samal ajal hoiab hästi oma kuju ja roog tundub taldrikul uskumatult atraktiivne. Serveeri seda roogi keedetud riisi või kartuliga koos värskete köögiviljasalatitega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Juustu ja tomatitega küpsetatud kala
2. Lõhe köögiviljade ja juustuga
