Mis on nisuidu? Keemilise koostise ja kalorisisalduse kirjeldus. Toote kasulik mõju kehale. Miks on mõnel parem seda mitte kasutada? Kuidas kodus kultuuri idandada ja mida saab valmistada nisu noortest võrsetest? Nisu seemikute peamised kasulikud omadused on esitatud tabelis:
| Kasulikud omadused | Iseloomulik |
| Immuunsuse tugevdamine | Suurendab vastupanuvõimet viirustele, aitab haigustest taastuda |
| Keha puhastamine | Eemaldab toksiine ja toksiine, stimuleerib ainevahetust |
| Antioksüdantne toime | Väldib kasvajaid, noorendab keha |
| Südame ja veresoonte töö parandamine | Hoiab ära veresoonte oklusiooni ja sellega seotud ägedad seisundid |
Üldiselt, nagu näete, on nisu seemikute tervendav potentsiaal tõesti suur, mida kinnitavad mitte ainult arvukad teadlased ja arstid, vaid ka kuulsused. Näiteks alustavad kuulsad Hollywoodi diivad Madonna ja Kate Moss oma päeva nisurohu mahlaga.
Vastunäidustused ja nisuidu kahjustused
Kahjuks, hoolimata seemikute tohututest eelistest, pole nendega kõik nii lihtne, tootel on vastunäidustused ja see võib teatud tingimustel keha kahjustada.
Kõigepealt tuleb öelda, et on väga oluline alustada toote toidule toomist väikeste annustega. Alustada tuleb teelusikatäiest päevas, viies toote koguse järk -järgult maksimaalsele kogusele - 100 grammi. Lisaks tuleb märkida, et isegi järkjärgulise sisseviimisega võib täheldada mõningaid ebameeldivaid sümptomeid seedetraktist, kuid 2-3 päeva pärast peaksid kõik ebameeldivad sümptomid kaduma.
Lisaks ei ole soovitatav kombineerida nisu idusid piimatoodetega, see võib esile kutsuda suurenenud gaaside moodustumise. Nisu idud võivad inimesi kahjustada:
- Raskete seedesüsteemi haiguste korral - selliste inimeste toitumine tuleb alati raviarstiga kokku leppida;
- Operatsioonijärgsel perioodil - hoolimata asjaolust, et seemikud stimuleerivad hästi immuunsust ja soodustavad rasketest haigustest taastumist, on nende kasutamine sellisel perioodil ebasoovitav;
- Alla 12 -aastased lapsed - mitmel põhjusel ei soovita arstid lisada idandatud nisu toidule enne 12 -aastast;
- Tsöliaakiaga patsiendid, kuna nisu sisaldab oma koostises gluteeni.
Põhimõtteliselt tuleks toodet allergikutele dieeti sisse viia ettevaatlikult.
Lõpetuseks tasub mainida veel ühte "aga". Nisu sisaldab ainet nimega lektiin, valku, mis võib selektiivselt suhelda rakkude pinnal olevate suhkru molekulidega, põhjustades nende kleepumist, mis omakorda võib põhjustada kahjustatud elundi talitlushäireid. Sel põhjusel tuleks idandeid tarbida ainult mõistlikes annustes ja kui teil on see või teine haigus, on parem konsulteerida arstiga enne toote dieeti lisamist.
Kuidas nisu idandada?
Kui läksite poodi ja ei leidnud selle riiulitelt nisuvõrseid, ärge heitke meelt, ostke magavaid teravilju ja "äratage" need ise.
Vaatame samm-sammult, kuidas nisu seemikuid kasvatada:
- Sorteerige terad välja, loputage, jätke ainult head ja täitke need veega - need, mis hõljuvad, visake ära ja loputage uuesti.
- Võtke nõusid, mis on valmistatud looduslikust materjalist - klaasist, savist, portselanist, valage nisu veega toatemperatuuril, see peaks olema 2-3 korda rohkem kui terad.
- 5-8 tunni pärast tühjendage vesi, loputage terad ja täitke uuesti. Korrake veevahetusprotseduuri korrapäraste ajavahemike järel, kuni ilmuvad esimesed võrsed.
Valmis idusid saate külmkapis hoida mitte rohkem kui 2 päeva. Enne kasutamist loputage neid kindlasti või kuumutage keeva veega.
Nisuidu retseptid
Et seemikud tooksid maksimaalset kasu, söövad nad neid kas siis, kui nad on jõudnud 1-3 mm pikkuseks, lisades salatitele, teraviljadele, suppidele jne, või alles siis, kui nad on kasvanud 12–15 mm, kuid sel juhul tuleb need välja pigistada ja lisada tervislikele kokteilidele.
Vaatame mõningaid huvitavaid nisuidu retseptide kasutusviise:
- Apelsini salat … Koorige ja lõigake õun (1 tk) ja apelsin (pool). Viige puuviljad salati kaussi, lisage idandid (100 grammi), soja tofu (100 grammi), vesikress (20 grammi), käsitsi rebitud. Vala salatile oliiviõli, maitsesta maitse järgi soola ja pipraga, sega ja puista peale purustatud sarapuupähkleid (1 spl).
- Puder võrsetega … Jahvatage idandid (100 grammi) segistis või hakklihamasinas, valage kuuma kookos- või muu taimset piima (250 ml) ja laske keema tõusta. Keeda putru 10 minutit, seejärel lisa kuivatatud aprikoosid (5 tükki) ja rosinad (2 supilusikatäit) ning keeda veel paar minutit. Tõsta puder tulelt, lisa maitsele või, sool, suhkur.
- Lihtne magustoit … Vala keeva veega nisu (2 supilusikatäit) ja jahvatage hakklihamasinas või segistis, segage see kreeka pähklitega (1 supilusikatäis) ja meega (1 tl). Söö tassi teega maitsvat pastat.
- Kana kapsasupp … Lõika kanafilee kuubikuteks (300 grammi). Valmistage marinaad: ühendage sojakaste (2 supilusikatäit), oliiviõli (1 supilusikatäis), ingver (1 tl), sidrunimahl (1 supilusikatäis), maitse järgi sool ja pipar ning valage fileele. Liha marineerimise ajal pange sibulad ja porgandid pannile. Viige köögiviljad, kana keevasse köögiviljapuljongisse või vette, valage marinaad, lisage idandid. Keeda suppi 15-20 minutit.
- Nisu idandatud smuuti … Mahla saamiseks asetage pikad idud (30 grammi) mahlapressi. Pane kooritud ja jämedalt hakitud banaan (1 tk), pirn (1 tk), kiivi (2 tk) blenderisse, pigista laimimahl (1 spl), viska piparmünt (1 oksa) ja vala peale nisumahl. Vahusta kokteil, lisa vajadusel vesi või taimne piim.
Nagu näete, täiendavad nisu idud võrdselt hästi kõiki roogasid - nii esimest kui ka teist ja isegi magustoite. Aga mis ma oskan öelda, toode leiab jookides oma koha, seega ei ole raske seda oma dieeti sisse viia.
Huvitavad faktid nisuidu kohta
Venemaal valmistati nisuvõrsetest palju traditsioonilisi roogasid, näiteks jõulusotsivot ja matusekutiat.
Võrsetest saate valmistada maitsvat krõbedat leiba, selleks peate need lihtsalt läbi hakklihamasina laskma, lisama veidi vett, soola, vajalikke vürtse, vormima tainaplaate ja praadima pannil.
Võrseid kasutatakse sageli rahvapärastes retseptides naha ja juuste ilu jaoks. Saate oma tavalisele šampoonile, maskile või kreemile lisada nisuidu mahla ja näete juba käegakatsutavat kasu.
Võrsetest saab valmistada spetsiaalset kalja, seda nimetatakse itaalia või rejwelakiks.
Idusid süües on väga oluline neid põhjalikult närida või esmalt blenderis või hakklihamasinas jahvatada.
30 ml nisuidu mahlas on sama palju vitamiine kui kilogrammis köögiviljas. Vaadake videot nisu seemikute kohta:
Nisu idud on väga kasulik toode, mida tänapäeval austavad kõik tervisliku toitumise pooldajad. Siiski on tal mitmeid vastunäidustusi ja "aga", eriti erinevate vaevustega inimestele. Sellepärast on väga oluline konsulteerida oma arstiga enne idude lisamist oma dieeti. Lisaks ärge unustage, et täiesti terved inimesed ei tohiks ületada toote tarbimise maksimaalset annust päevas.
